基本のプチパン

個性豊かな？【基本のプチパン】　　　　　　　　　　こんな感じのクープの開き加減が好きかも・・　 『少しのイーストで　ゆっくり発酵パン』より、【基本のプチパン】です。前回は、“オーバーナイト”が上手く行きませんでした ・・で、今回は、室内にちょっとおいてから冷蔵庫に入れてみたり・・とちょっと工夫してみました。 結果は・・「もう少し発酵して欲しかったかな？」でしたが、“ホイロ”を長めにして・・何とか焼きあがりました!!“クープ”を入れる時の強力粉が多すぎなど、改良点はマダマダたくさんありますが・・「UP出来るパンでよかった」というのが正直な感想です。（最近撃沈続きだったからね）・・夫からも「これなら、もっと作っても良いよ」と言われたし♪ やっぱり、「数打ちゃ当たる」ではないけれど・・何度も作って、何度も失敗しながら、“コツ”を身体で覚えていくんだろうなぁ。。と感じています。。道は遠いなぁ（Quiltsもパンも同じだねぇ・・）