注意！この日記の内容に、誤ったウチの知識がある可能性がございます！



さて、カッコつけたタイトルを付けてしまいましたが、



本日より、日記カテゴリーをひとつ増やしましたぁ～



不定期で連載していこうと決めた内容が、



名付けて・・・



”自宅の1階を自作（自力）で、Bar（飲食店）に改造するぞ～計画！”



つまり、Bar（飲食店）を経営したいゾ！という、ことになっちゃいます。



このまま、のほほ～んと、人生を過ごしていくこともつまらないので、



出来る範囲で、行動することにしました。



こんな、日記を書いたところで、皆さまから、



「何の興味もないよ～」



との、お声が聞こえてきそうなんですけど。。。



まぁ～、もともと自己満足で始めた、Weblog日記ですから、



気にしないで書いていこうと思いま～す。



もし、本業の方や、ご経験者や、詳しい方で、何かアドバイスいただけるならば、



どんな些細なことでも、ご教授いただければ、うれしいです♪







＜基本仕様＞

1．先ず、ウチは飲食店経営などしたことの無い、ﾄﾞ素人であること。

2．自宅1階部分は現在、3方向をコンクリートで囲まれた、駐車場（室外）であること。

3．本業は続け、一先ず、週末限定でのOpenとすること。

4．ちょー地域密接型のお店とすること。

5．自分が心から”行きたい”と思える店にすること。



＜ポイント＞

1．自宅周辺は、とっても閑静な住宅地である。(ウチ以外は、98％お金持ちの方々）

問題）　近隣の住人から、反対意見が出る可能性”特大”

解決）　とにかく、説得する！今まで以上に、仲良くする！



2．営業許可

問題）　営業許可ってこと自体、さっぱりわかりません。

解決）　調べて、許可が下りるように、試行錯誤するだけ。



3．店のサイズは、自分が落ち着くサイズにする。

問題）　自分の車は、どこに置くのよ～

解決）　現状、辛うじて、2台駐車可能なので、まぁ～何とかなるだろう。



4．電気と水道は、駐車場まで通っている。

問題）　トイレどうする？

解決）　自宅に、2ヶ所あるうちのひとつ（3階）を兼用でOK？？（外階段あり）



5．費用はどれぐらい掛かるか。

問題）　予算無いよ～

解決）　全て自作（DIY）でやるぞぉ～



＜コンセプト＞

1．基本は、自分が飲みたいもの、食べたいものを提供する。

2．サケのメインは、チェコビールとニュージーランドワインとアイラモルト。

3．食べ物のメインは、自家燻製したもの。

4．もちろん、ペット同伴可のBarとする。

5．気軽に、一杯だけ！という雰囲気作りをする。



ここまで書いて、ネットで調べてみると・・・

何となく薄々、感づいていましたが、ウチの家は、

第一種低層住居専用地域でありましたぁ～

つまり、深夜酒類提供飲食店も、風俗営業（イヤラシイやつじゃない）も出来ない！

いつも、思いつきで、心を固めてしまう、頭が悪いところがありまして。。。

でも、でも、日の出～23時59分59秒までは、営業が出来るということになります。

Barと言うネーミング（カテゴリー）は、ダメですね。

と、言うより、Barじゃないですね。営業可能の時間帯が。

日記のカテゴリーも、自作でBar経営！　⇒　DIYで飲食店経営の道！　に、変更ですぅ。



あれ？でも、主食となる食べものを提供している場合は、

”深夜酒類提供飲食店”ではないらしい？？

それならば、深夜営業も出来て”Bar”と、謳っても構わないの？

もう少し、詳しく調べる必要がありますね♪



＜必要なもの＞（現在で知る限り）

1．食品衛生責任者の資格取得

2．保健所の営業許可申請

3．税務署に開業の報告

4．屋号を決める

5．仕入先の選定



＜自宅兼用の利点＞（現在思いつく限り）

1．家賃が掛からない

2．仕込が自宅キッチンでできる

3．閉店後、すぐ寝れる



いやぁ～興味のあることで、いろいろなことが解るって、面白いですね。

差しあたって、今回の日記は、これぐらいにしたいと思います。



皆さまのご負担のない程度に、ポチッと応援していただければ、うれしいです。