中国茶・台湾茶と旅行　あるきちのお茶・旅行日記（旧館）

最近、中国紅茶ブームが個人的に到来中です(^^♪
本日のお茶は、今古茶籍さんで購入した宜興紅茶。

名前の通り、中国は江蘇省の宜興で生産される紅茶です。

中国茶に興味をお持ちの方なら、宜興といえば、連想されるのが茶壷。
そう、宜興は紫砂茶壷の名産地ですが、この地区で主に飲まれているお茶は紅茶なのだそうです。


先日、今古茶籍さんにお邪魔して、紅茶の良いものあります？と聞いたところ出てきたのが、このお茶。
良いキーマンがあるけど、お値段もリーズナブルでオススメなのは、このお茶とのこと。
で、試飲させてもらって購入してきました♪


茶葉はこんな感じ。



カットされていない、中国紅茶らしい茶葉ですね～

今日は、蓋碗で淹れてみました（理由は後述）。
茶水はこんな感じ。



ラプサンのようなスモーキーさはありません。とても良い香りです(^^♪

さて、コクリと飲んでみると、、、

味わいが結構濃厚

そして、何といっても面白いのが甘み。
飲んだ後、砂糖も入れていないのに、ジンワリと甘くなってきます♪

美味いです(^^♪


そして、やはり中国紅茶。煎が効きます。
というよりも、３煎目、４煎目あたりからが香りと味わいのバランスが良くなって、とても美味しい。
＃今古茶籍さんのお茶はみんな煎が効いて、煎を重ねてからの方が美味くなる気がする。味が急激に落ちたり、暴れたりせずに、ゆっくりと収束していく感覚があります（簡さんに淹れてもらうと、20～30煎ぐらい飲まされますので、なお、よく分かります）

いいなあ、宜興紅茶(^。^)


･･･と、フツーに飲んでも、十分に美味いのですが、そこは今古茶籍さんです。

これだけで済むわけが無い（笑）


お店で試飲をするのが、ちょうど、喫茶に来られた方の飲み始めのタイミングだったので、あと３人の常連の皆さんと、このお茶を飲みました（皆さん、美味しそうに飲むんです。ああ、お茶好きな人たちなんだなぁ、と飲み方だけでもよく分かります）。


その際に、常連の方がおっしゃった言葉（ここの常連さんたちは、物凄い知識と経験をお持ちです）。

常連の方：まだ、若いね

えっ？？？これで十分美味しいと思いますが？(^_^;)

常連の方：寝かせたほうが美味いんだよ。

ね、寝かせる？？これ、プーアルじゃなくて紅茶なんですが･･･　

簡さん：紅茶は全発酵といっても、作った段階で１００％発酵しているわけじゃないから、ゆっくりと発酵が進むんですよ。

･･･ということは、紅茶でもビンテージがあるということですか？？（驚）
なんでも、１年半から２年ぐらい寝かせたほうがまろやかになって美味しいらしい･･･


ここの店に来ると、お茶の世界がさらに広がっていく音が聞こえる気がします（苦笑）


こんな話を聞いて、好奇心だけは旺盛なお茶バカ（＝私）の取る行動は決まっています。

これは、やってみなければ！（単純）

ということで、

１５０ｇお買い上げ～

すぐに飲むのは５０ｇ。残りはゆっくり熟成させます(^^♪


そんな中国紅茶のマイブームが高じて、今日は紅茶用の茶壷を買ってしまいました(^^ゞ
＃あと、九曲紅梅と英徳紅茶も。。。




そんなわけで、茶壷は、今、宜興紅茶の茶殻のお風呂に入れています･･･
今月は、この茶壷を使った中国紅茶シリーズにご期待下さい（笑）


今日のお茶：木柵鉄観音３種、安渓鉄観音１種（講座のお茶）、宜興紅茶（今古茶籍）