中国茶・台湾茶と旅行　あるきちのお茶・旅行日記（旧館）

今日、代官山でオープンした春水堂に早速行ってきました。



お店は代官山駅のすぐそば。
正面口を出て右へ。ちょっと坂を下ります。
で、最初の角を左に曲がると、すぐ左手に見えてきます。


今日は１１時のオープンだったのですが、１００名ほどの行列ができたそうです。
そのためか、早々にタピオカが品切れになってしまうほどの盛況ぶり。

私が訪れたのは夕方だったので、並ばずスムーズに入店＆注文ができました。


オーダーの仕方は、スターバックスと同じようなイメージ。
お店に入っていくと、正面にレジがあるので、そこでメニューを見て、注文します。

メニューはドリンクが中心。
看板メニューの珍珠[女乃]茶（タピオカミルクティー）の他にも、鉄観音ラテやライチ紅茶などのメニューがあります。
春水堂は、基本的にアレンジティーのお店なのですが、茶葉やタピオカなどの材料にこだわっており、街中のドリンクスタンドとは明らかに一線を画した味です。

今回は、愛玉ジャスミンレモンティーを注文しました。
店内価格で450円です（テイクアウトもできます。少し安い）。


番号札を渡されるので、それを持って席に着きます。
店内は４０数席ほど。
テーブル席の他、コンセントのあるカウンター席なども有り、気軽に立ち寄ることができそうです。

店内は間接照明が心地よい、シックな造り。
壁には茶器が埋め込まれていたりして、お茶の専門店のイメージを醸し出しています。

ドリンクが出てくるまで少々時間がかかります。
オープン間もないということもありますが、現地のお店も「早く出す」よりは「美味しく出す」を重視する店なので、席でゆっくりと気長に待ちましょう。


席で待っていると店員さんが届けてくれます。



上にはちょっと粗挽きのかき氷が載っており、下にはクラッシュされた愛玉がレモンジャスミンティー（シロップ入り）と一緒に入っています。
あまりジャスミン茶の主張は無く、”檸檬愛玉冰”がストローで飲めるようになっている、といった感じでしょうか。
愛玉は、よくありがちなゼリーのようなものでは無く、しっかりとした独特の食感があり、なかなかのレベル。
うーん、この味が台湾に行かずに楽しめるのは良いですねぇ(^^)



ちなみに、こちらの春水堂ですが、日本国内での多店舗展開を念頭に置いての進出のようです。
そのためか、スタッフの接客トレーニングはしっかりしていると感じました。
もちろん、オープン初日なので、厨房の方は多少混乱していたようです。
商品の提供が遅れがちではありましたが、通常のお店のオープンに比べたら遙かに高いレベルにあると思います。
代官山店のオープンはあくまで通過点で、その先を見据えて経営をしているという空気が伝わってきます。


過去、日本にもこの手のアレンジティー主体のチェーン店が進出してきたことがあります。
しかし、上手くいった試しがありません。

見ていると、目先の売り上げを確保するために、様々なメニューを投入した結果、お店のコンセプト自体が揺らいでしまうように感じます。
良く言えば臨機応変、悪く言えば行き当たりばったりの経営で、結局、定着せずに撤退、を繰り返しています。

今回の春水堂のお店や接客のスタイルから見ると、スターバックスが提案する”サードプレイス”をコーヒーでなく、お茶で提供していくという方向性なのでは？と思いました。
このマーケット性は悪くないところだと思います。
商品も良いものを出しているので、あとは軸をぶらすことなく、今後の出店やメディアへの露出戦略を上手にやれば、日本のマーケットに定着するお店になるかもしれません。

お茶好き、台湾好きのみなさんで、是非応援していきたいですね(^^)


春水堂　代官山店
住所：東京都渋谷区代官山町20-9 アクシス209代官山1F
TEL ：03-6809-0234
営業：9：00～21：00
定休：なし
Webサイト
Facebookページ
※商品の供給状況などに変更が出ることもあるので、行かれる前にFacebookページのチェックをお勧めします。


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