ごはん＠潰瘍性大腸炎

夜ごはん
・牡蠣のグラタン
・キャベツと肉だんごのスープ
・トマトのバジル和え
・冷奴

レシピ＠潰瘍性大腸炎(緩解中)
■牡蠣のグラタン
【牡蠣・ほうれん草・ブロッコリー・たまねぎ
　とろけるチーズ・パン粉・スキムミルク】
・牡蠣は白ワインを加えたお湯に通し
　蓋をして蒸しておく。
・ほうれん草、ブロッコリーは茹でておく。
・たまねぎを炒め、ブロッコリー、牡蠣を加えさらに炒める。
・小麦粉を全体にまぶし、水で溶いたスキムミルクを
　少量ずつ加えのばしていく。
・ほうれん草を加え、耐熱皿に盛り付け
　とろけるチーズ、パン粉をのせオーブンで焼く。

■キャベツと肉だんごのスープ
【キャベツ・にんじん・たまねぎ・鶏むねひき肉・パン粉】
・みじん切りにしたたまねぎ、ひき肉、パン粉、
　塩コショウを加え、粘りが出るまで混ぜだんごにする。
・鍋にキャベツ・にんじん・コンソメスープを入れ煮る。
・だんごを加えさらに煮る。