ごはん＠潰瘍性大腸炎

夜ごはん
・鶏肉とゴーヤの煮物
・チンゲン菜としいたけのスープ
・サラダ
・めざし

レシピ＠潰瘍性大腸炎(緩解中)
■鶏肉とゴーヤの煮物
【鶏むね肉・ゴーヤ・たまねぎ】
・ゴーヤは1cm幅に切り塩で揉んで茹でて
　冷水にとり水気を切っておく。
・ひと口大に切ったお肉とスライスしたたまねぎを炒める。
・ゴーヤを加え、だし汁、みりん、しょうゆ、砂糖を加え煮る。

■チンゲン菜としいたけのスープ
【チンゲン菜・しいたけ・たまねぎ】
・スライスしたしいたけ、たまねぎ
　チンゲン菜の芯をごま油で炒める。
・チンゲン菜の葉を加えさっと炒め
　中華スープ、塩コショウを加える。
・お酢、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。