ごはん＠潰瘍性大腸炎

夜ごはん
・鮭とブロッコリーのみそ焼き
・さつまいもの甘辛炒め
・たまねぎとみょうがの卵とじ
・トマトとモロヘイヤのおひたし
・お味噌汁

レシピ＠潰瘍性大腸炎(緩解中)
■鮭とブロッコリーのみそ焼き
【鮭・ブロッコリー】
・鮭は塩コショウしておく。
・ブロッコリーは軽く下茹でしておく。
・フライパンで鮭をこんがりやく。
・耐熱皿に鮭とブロッコリーを盛り付け
　味噌＋お酒＋みりんを煮立てたソースを塗る。
・とろけるチーズをのせオーブンで焼く。

■さつまいもの甘辛炒め
【さつまいも】
・さつまいもはくし切りにして塩水にひたしアクを抜く。
・でんぷんをよく洗い流しごま油で軽く炒める。
・蓋をして弱火でじっくり蒸し焼きにする。
・柔らかくなったらしょうゆ、みりんを加えさっと炒める。

■たまねぎとみょうがの卵とじ
【たまねぎ・みょうが・卵】
・スライスしたたまねぎ、みょうがをだし汁に入れ煮る。
・溶き卵を入れとじる。

■トマトとモロヘイヤのおひたし
【トマト・モロヘイヤ】
・トマトは小さめに切る。
・モロヘイヤは葉を摘み、軽く下茹でする。
・トマト、モロヘイヤ、めんつゆを加え和える。