アサンテサーナから小さなお便り　「南伊豆の小径・・・」

今日も寒いですね〜。
昨日から薪ストーブを焚いています。
こんな時期にストーブを焚くなんて、、、と思いましたが、
そういえば、数年前には桜の花に雪が降り積もった時もありましたから
４月になっても寒くなる日があるんですね。

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今日はコスタ・デル・ソルさんの奥さんと、
ブログでお世話になっているミドリーヌさんと一緒に春の酵素を仕込みました。

「春は葉もの」というように、芽吹く命を頂きます。
秋と違って材料は「葉っぱ」ですので早速外に出て雑草、い、いえいえ(;)、
「葉っぱ」を採りに出掛けます(^^;)。

葉っぱを採るに付いて気をつけなくてはいけないのが
「毒」のあるものです。
あまり植物に詳しくないのですが、無い知識で色々採ります。


　・オオバコ　　　　　・オオイヌノフグリ　・イタドリ
　・ゲンノショウコ　　・姫踊り子草　　　　・オランダミミナグサ
　・タチイヌノフグリ　・ノミノツヅリ　　　・キュウリグサ
　・ムラサキケマン　　・桜の葉　　　　　　・蕗
　・タンポポ　　　　　・菜の花　　　　　　・キャベツ
　・クレソン　　　　　・ブロッコリー　　　・山グミ
　・カラスのエンドウ　・はこべ

等々……

これだけでも20種類あります。
あとは名前の分からない葉っぱもあるので２５〜３０種類位あるでしょうか。

先日山グミについて書きましたが
ノッポの望遠カメラで写真を撮ったので分かり難かったかもしれませんね。
こんな感じで実がなっています。
　

集めた実はこんなです。


じつは高枝ばさみで採っている横から見習い犬がパクパク食べてしまうんです。
そんなに美味しいのかしら……？

クレソンはコスタ・デル・ソルさんの裏に沢山生えていました。


採って来た葉っぱは洗濯機でザッと洗い脱水。


細かく切って樽に入れ、砂糖を混ぜていきます。




この作業が終わったら、砂糖で蓋をして今日の作業は終了〜！
後は温かな場所に置いて醗酵するのを待ちます。

今年の春酵素は何となく期待出来そうですっ！
実は去年作ったのは、作っている最中からな〜んとなくガッカリ感が漂い、
出来る事なら作りたくない…、作っても飲みたくない…、という気持ちでしたが
今年は去年の失敗を踏まえて作ったので
何となく期待出来そうです！

とはいえやはりメインは「草」ですので
秋酵素や梅酵素と混ぜて飲む方が良いかもしれませんね。
又途中経過をお知らせしま〜す！