アサンテサーナから小さなお便り　「南伊豆の小径・・・」

今日は久しぶりに雨が降っていますが何となく荒れています……


今年もハンドメイド展に出品します。
詳しい内容は後日として、そろそろ納品なのですが未だにミシンをかけています。
間に合うかなぁ〜・・・・(>_<)

今年も大柚子の季節です。

今年は４個でジャムを作りました。
皮をむき、実に付いている薄皮を外してそれ以外は全部ジャムにします。
砂糖は重さの約６０％。甘いのが好きな人はそれ以上で。
今回は約２.６kgでした。

大柚子は薄く切って砂糖と混ぜるだけ。それで出来上がりですが
市販のジャムのような舌触りのまろやかさはありません。
切ったそのままです（マーマレードの様）。

なので私は適当にオレンジジュースを入れてミキサーにかけます。
完全に滑らかにせず、少しゴロゴロ感を残します。

こんなに一生懸命作っても実は私はあまりジャムを食べません。
もっぱらノッポ専門です。

でも紅茶に入れたり、お湯で割ったりして飲んでも美味しいですよ。
市販や湯の花売店でもあまり大柚子は見かけませんが、
もし手に入るようでしたら是非作ってみて下さい。
簡単で、美味しいですよ(^^)