2月の空気
今頃って、夜すっごく冷えた翌朝は雪がカチコチに固まって、ヌカル事なく忍者のように雪の上をスイスイ歩くことができます。小学生のころは道路を歩かないで、田んぼの中を学校に向かって直線で進むことができるラッキーな朝でした。そして結晶もクッキリ、はっきり見えます。ビニールハウスには秋に播いたほうれん草と水菜と春菊とチンゲンサイ、それから春菜が青々しています。今シーズンは貯蔵してある白菜とキャベツとネギとで、青菜を買わなくてもひと冬越せそうです。貯蔵山菜もたっぷりあるし。そういえば、ココ1か月買い物行ってないなぁ・・・(笑)ハウス内がすごくポカポカなので、チンゲンサイの茎立ちが始まってしまいました。こればコレで全然美味しいですが、チンゲンサイの場合、すこし苦味が出るんですよね。茎立ちしたチンゲンサイはサっと茹でて、天日干しし、煮ものにするとめっちゃウマいです♪