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La Cuisine“Uwakai” TSUKASA司ロゴなどが決定しました。こちらの司の文字は、私が書きました。「思いを表現するためにも、自分で文字を書いたら」との御助言を頂き、何十枚も書きまくった上での完成です。人生で最も真剣な習字でした。La Cuisine“Uwakai”は、私の前の会社の上司で、元外務省でフランスに駐在していた方に考案して頂きました。「適当なフランス語をつけることは、日本が笑いものになるので許しませんから」との厳しいお言葉を頂きつつ、店のコンセプトに合う名称を一緒に考えてもらいました。ワールドワイドにいくならば英語がベストです。すでに「Cuisine(キュイジーヌ)」という言葉は英語になっていますが、冠詞の「The」の文字柄と発音がキツイので、フランス語の「La」を冠詞として使いました。では、La Cuisine“Uwakai”(ラ キュイジーヌ ウワカイ)って何?日本語に訳すと「宇和海料理」です。こちらのマークは、御助言を頂きながら私が作成しました。フランス国旗・イタリア国旗・スペイン国旗をモチーフにやっぱり「Made in Japan」だからこその日本国旗をもじった形です。日本人の魂を抱きつつ仏・英・西の料理を提供するというコンセプトを表現しました。「司マーク」とでも呼んで頂ければと思います。では、何故「司」なのか。 その理由の一つは、当社の社長・私・私の息子そしてシェフの名前に「司」の文字が使われていると言うこと。 理念的な部分では、食材を司り、お客様にお仕え(司え)するという意味を含んでいます。“TSUKASA” means “SERVICE” in English !!