平凡な主婦ＯＬの日記

小豆島お肉の山下屋ファンサイト応援中

先日から山下屋さんにはお世話になりっぱなし

今回は定番っちゃ定番だけど

焼き豚でチャーハンを作りました

一日冷蔵庫で解凍しておいたものです

この照り具合がたまらなくいいんです

このままかぶりついてしまいたい衝動に駆られます

切った断面はこんな感じです

ほど良い脂部分と身のバランスもいいですよね

我が家のチャーハンは玉子かけご飯を炒めるやり方

この方が上手にパラパラチャーハンに出来ます

具は焼き豚と白ネギだけですが、お肉の味がいいので

これだけでも十分味わいのあるチャーハンですよ

完成したチャーハンに今度は青ネギをかけて

Wネギの焼き豚チャーハンです

味付けは添付して頂いたタレをかけて頂きました

甘辛のタレは肉にも米にも合う合う

小豆島は昔からお醤油の産地で有名でその中でも有形文化財に
指定されている手造り醤油を使い、特製の甘たれを作っています。

やっぱり・・・

お肉もだけど、醤油にもこだわって作っておられるんですよね

なんだか家で作ったチャーハンを超えたおいしさでした

これからやって来るイベントにも活躍しそう

実は味見するためにちょっとレンジでチンしたんです

そしたら、いきなりトロトロになっていいニオイがしたので

咄嗟に冷蔵庫の冷ご飯を温めて食べちゃいました

あと半分残っているのですが、旦那さんのお弁当には

ちょっと勿体無い気がするので、明日辺り最後の塊を

堪能したいと思います