ほりほり日記

あるお店に食事に行ったときの話です。

　＃そのお店は、おいしいと聞いていたので
　　これまで２回行ったのですが、２回共 満員で
　　入れませんでした。（定員１０名位のお店です）



その日は雨のせいか、店に入ると誰もいない。


ラッキー！

と思ったらカウンターには
予約席の札が．．．



恐る恐る店主の方に
「２名なんですが入れますか？」と聞くと、


ニッコリとした笑顔で「はい。どうぞ」の声に一安心。(^^



おいしい料理と酒に 店主との会話もはずみ、
最初に気になった"予約席の札"について聞いてみると

「実は、あれは、お断りしたい雰囲気のお客さんが
来られた時の口実なんです」との返事。

また、営業は９時頃までやられているのだが
８時頃には表の看板の電気も消してしまうとか。

　＃常連さんはもちろんそれを知っているので
　　看板の電気が消えていても入ってこられるそうです。(^^



「正直、売り上げは欲しいのですが、
変なお客さんが来ると常連さんが来なくなってしまいます。
長い目で見るとそうする方が良いと思っています」と店主の弁。


店内にメニューはなく、
旬の食材を使ったおまかせコースがあるだけ。

＃おいしい、ボリューム満点、季節感も十分味わえる
　その割に値段は手頃。


聞けば、かれこれ２５年商売を続けておられるそうです。


なるほど、イヤな客を断るお店
＝ 常連さんを大切にするお店だったのですネ。


長期間 お客さんに支持され続けるお店って
やっぱり理由があるようです。