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今日の収穫 ピーマン、唐辛子、しょうが
ピーマンは今日で収穫終了。寒くなって成長が止まり枯れるので株を取り払う。
唐辛子は少し収穫。
日陰に植えた葉しょうがは今年２株だけ育ち、他は芽が出てこなかった。
ついでに
去年作った揚げ餅用が無くなったので、
寒くなってきて出回りはじめた市販の切り餅で揚げ餅用づくり。
約１cm角位に切って、1週間程～陰干し。
よく乾燥させれば５日くらいでも出来上がるようですが心配なのでよくよく乾燥させます。
天日干しは最初の少しの時間なら大丈夫な場合がありますが、陰干しが安心。
または日当たりの良いところにキッチンペーパーで被い窓際に置いたりしてます。
薄くスライスし過ぎたり、強乾燥する時期のせいかで細かく割れやすいこともあります。
作り続けて数年、少し分かってきましたがまだまだ。
揚げ方は、熱した油に入れたら高温過ぎないよう注意しながら音がしなくなり泡立たなくなってから数分揚げ続けます。以前よりは失敗が少なくなりましたが、意外と失敗しやすい。出来上がったら揚げ方の時間を計ってみます。
お読みいただきありがとうございました。
美味しく安心な家庭菜園を。
