晩餐日記＋α

「鮭のとろろかけ焼き」

1.サーモンに塩・こしょうし、フライパンで両面焼き、取り出す。
2.しいたけ、玉ねぎ薄切りをフライパンで炒め、酒・塩・こしょうを振る。
3.やまいもをすり、そこにマヨネーズ適量、醤油少々、からし少々を入れ、よく混ぜる。
4.グラタン皿に焼いたサーモンをのせ、上にしいたけ、玉ねぎのソテーをのせ、上から3.をかけ、グリルで15分位焼いたらできあがり。

副菜は「かいわれとプチトマトのゴマポン酢あえ、ゆで卵のせ」
1.かいわれとプチトマトを洗って切り、
2.ゆずポン酢＋ねりごま＋砂糖を混ぜてあえ衣を作り、1を入れてあえる。
それだけだと寂しかったのでゆで卵をのせました。

お味噌汁はお豆腐です。