ブルーボリジ☆の休日

[お仕事？] カテゴリの記事

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  ドライフラワーアレンジ スワッグ

  いつもご訪問ありがとうございますボリジ亭のドライフラワー工房 稼働中ピンクプロテアをメインにして細葉ユーカリが香りますお気に入りのマグノリアの葉ボリジ亭の大中小100個のプランター菜園の鷹の爪も参加久々 枝付きで購入ユーカリの実お気に入りの葉裏ゴールド グレビレア・ゴールドにギザギザ葉グレビレア・アイバンホ素敵なドライフラワーに囲まれています

  2023年02月20日

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  スターチスのスワッグ

  いつもご訪問ありがとうございます 庭のアトリエでは収穫して陰干し中の玉葱と同居となったドライフラワーに梅雨時期と急かされて急かされたのは梅雨、やって来たと思ったら早っあっという間に梅雨明け梅雨明け近いと風が強くなるそうで、そういえばスターチスとドングリの葉スターチスとマグノリアの葉まん丸を目指して穂系、マイクロ紅花、スターチス、マグノリアの葉、英字新聞を貼って 記憶を記録大正生まれの​​祖母​は政治家の娘で美味しいものに囲まれて育ったことかと楽しみは食だったのは自分の幼少期の記憶に残るほど祖父のお弟子さんが出入りしていたり苦労もあった中気分転換が料理だったようですちなみに曾祖母は造り酒屋から嫁ぎ、料理もしなくていい環境かまどで使う​銅製ケーキ型​を作って貰ったりしていたそうです祖母は拘りの調理器具を収集するだけではなくお若い方々に混ざって料理教室に出掛けることもありましたスコッチエッグは何っ祖母の大きなスコッチエッグで覚え手作りのソースが旨かったのですニンニクを利かせた豚カツはソースにもニンニク入り粗挽き黒コショウたっぷり甘めなマッシュポテトは何かの付け合せの定番バラブロック肉が溶けそうなポトフは丸ごとジャガイモとニンジン大きなキャベツも溶けそうな仕上がりで、粗挽き黒コショウ入り隠し味に醤油粒マスタード又は辛子で頂きました最近 牛脂ダイエットがあると見聞きしてすき焼きは大きな牛脂入り、翌日の楽しみだったようでケイパーなんて添えたスモークサーモン コショウ利いた甘めシッカリ味の玉葱と合挽き肉入りのポテトコロッケクリスマスが近付くと骨付きモモ肉の下味を付けるのですがガスオーブンでこんがりと焼いた皮が美味しいクリスマスチキン・・・とにかく再現しても同じ味に出会えない祖母の料理記憶の再現、記憶の記録として楽天レシピは勿論 お絵描きもしようかとそういえば祖父のお陰で全国各地の名産品や珍しいものを頂く環境キャビアなんか山のように食っていたし今は高級も高級でトンブリの方が旨いと思う

  2022年06月28日

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  水仙のドライフラワースワッグ

  いつもご訪問ありがとうございます 庭のアトリエ内には自家製のドライフラワーも乾燥中水仙が乾きました仕入れた細葉ユーカリ、マグノリアの葉マグノリアのように裏茶色の葉 グレビレアゴールドドングリの葉、赤ニゲラ、百日草実ものは洋種ヤマゴボウにホオズキ等

  2022年06月14日

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  ズッキーニ料理

  いつもご訪問ありがとうございます楽しい企画に参加、学びの日々です 感謝っボリジ亭の大中小100個のプランター菜園と両親のお気楽菜園の野菜も参加サラダチキンも仕込み炭水化物減らしてズードルとパスタサラダ大根の美味しい冬場は大根ヌードルの ひっぱり饂飩もオススメ ​​​ズッキーニのドーム蒸し​ズッキーニのミルフィーユ蒸し​​​​スが心配っ​【ポイント最大32倍】ベジタブルスパイラルカッター joie ベジスパ 野菜でパスタ スライサー [アズコーポレーション]クルクル簡単サラダ グルテンフリー ダイエット おしゃれ セレブ【ポイント2倍】【e暮らしR】[PNG10]ss6​

  2022年05月16日

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  マグノリア

  いつもご訪問ありがとうございます  今年の母の日アレンジはシックなスワッグにしてみました  テナントその1ではラジオの公開生放送もあったようです  人気の表が緑色、裏が金色の縁起物グレビレアゴールド使用穂はマミーが摘んできたという田んぼからの恵みグレビレアゴールドに色が似ているマグノリアも参加ニゲラの赤やラグラス、ホオズキ、枝物は庭のドングリ両親のお気楽菜園の百日草にここでもマミー得意の田んぼからの摘み草のピンクがかった穂等大きな茶色の裏を見せているのがマグノリアの葉マグノリアはマグノリア（モクレン）科の総称でタイサンボク(泰山木)かもちなみに各アレンジの横に参加しているのは月桃の実月桃の葉っぱで包んで作る沖縄のお菓子ムーチー楽天市場から取り寄せした沖縄食材イロイロある中月桃を見る度に未だストック中のムーチーミックスに急かされるコチラでは そろそろ お店に笹の葉が並ぶ笹巻き作りの季節冷凍保存の笹の葉も常備、笹の葉を利用してでしょうne秋色が詰まっている花材 到着グレビレアゴールドマグノリア

  2022年05月08日

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  春色の前に♪

  いつもご訪問ありがとうございます楽天市場から購入したアンティーク調のワークデスクとサイドテーブルがいい感じにドライフラワー、特に秋色に合います楽天市場から購入したドライフラワーも まだ秋色マイクロミニ紅花も まだ色褪せずボリジ亭のハーブ畑からはメキシカンセージ春色が迫って秋色ドライフラワーに急かされてワークデスクとサイドテーブルにも日々 楽しく急かされています​【クーポン有】デスク ワークデスク PCデスク 長方形 PVCシート ビンテージ ブルックリン レトロ風 木目柄 スチール パソコンデスク 学習机 木製テーブル 多目的テーブル 幅80cm×50cm 簡易デスク　テレワーク 在宅ワーク 在宅 PCデスク 80cm パソコン 作業机 スチール脚​​サイドテーブル テーブル サブテーブル ミニデスク カフェテーブル キャスター 木製 アイアンフレーム ブルックリンスタイル 幅55cm 奥行き35cm 高さ65cm ヴィンテージ風 リビング 寝室 ベッド ソファ ブラック 黒 ホワイト 白 ブラウン おしゃれ アンティーク調 [ TMJ009H ]​ラウンド型 フリップアップ（跳ね上げ式）めがね｜Zoff（ゾフ） 度付きメガネ 度入りめがね ダテメガネ 眼鏡 メンズ レディース おしゃれ zoff_dtk【ZO211021_14F1 ZO211021-14F1 ブラック】【48□21-145】​

  2022年03月27日

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  新年のドライアレンジ

  いつもご訪問ありがとうございます年末年始からの大雪真っ白な雪国での お篭り生活にはドライ花材の香り、彩りが癒し     そして お仕事な感じ細葉ユーカリやローリエには和布や和紙、英字新聞を貼ってみたりリボンも和布にしたりベースには庭のヤバネススキが大活躍小さな蓮は2～4cm矢羽が はっきり分かるベース紅花もマイクロミニサイズ仕上げに硬化財をスプレー緑の葉ものはヒカゲノカズラ表は緑、裏がゴールド色に見えるので縁起物の葉流行りのグレビレア・ゴールド お気に入りベースのヤバネススキ左側の実は赤く着色されたドングリ黒穂もある稲穂ベースのスワッグ秋色紫陽花 アナベルは隙間に革のように乾いた庭の茶色の葉も参加稲穂グレビレア・ゴールド、ヒカゲノカズラ細葉ユーカリ、タンジー、マイクロミニ紅花、姫アヤメのサク果月桃の実、ニゲラ 他にも仕入れした花材が待ってます庭のアトリエには自家製のドライ花材も 沢山っ

  2022年01月04日

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  秋冬色ドライアレンジ

  いつもご訪問ありがとうございます教室もテナントその1あたりも秋冬色に染まる縞模様のヤバネススキをベースに流行りのグレビレア・ゴールド、秋色葉っぱ初雪草、タタリカ、穂もの秋色紫陽花に合わせて赤紫系の穂ものココにも初雪草藍の花、藍・紺色の葉、茶色の実は月桃白に紫縁のトルコギキョウは光に負けて退色ピンク色はヒマラヤスギマイブームの葉っぱに英字新聞赤色はホウキ草(コキア)マイブームの英字新聞は細葉ユーカリの葉赤いドングリも参加ホウキ草は こぼれ種より山の地面に這っているのを見たことがありますが緑色はヒカゲノカズラリース三兄弟三姉妹僅かな違いさぁ～てと変身前ちっちゃい違いなんですが変身後英字新聞貼りの葉っぱプラス硬化剤が乾かずテカってます金麦シリーズマイブームの英字新聞の代わりに いっかん張りの和紙紅白の和紙にラフィア木の実のうちシルバー色はミニミニ蓮ヒメアヤメのサク果には縮緬細工の花入り季節柄 ドライ花材に囲まれて細葉ユーカリ、グレビレア・ゴールドニゲラヒメアヤメ、月桃木の実 色々っ 楽しい

  2021年11月21日

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  初雪草のドライ

  いつもご訪問ありがとうございますボリジ亭のお花は庭、大中小100個のプランター菜園、ハーブ畑、両親のお気楽菜園から剪定した庭木や野の花、野菜の花も届く初雪草花言葉は好奇心、穏やかな生活、祝福(切り口の汁を洗い流し 水揚げ)今年はドライフラワーにも活用っ庭のアトリエには昨年からアレンジデビューしたマミーがあれコレ色々ドライになりそうな物を次々と乾燥中今は秋色紫陽花に赤くなったホウキ草(コキア)風の強い日の翌日は木の実拾いドングリ、モミジバフウの実、トチの実・・・自然放置で花材としてアピールしてくれる植物田んぼの道端に生えている草花だって硬く育った、放置オクラも切り目、スジが開いて素敵なドライに初雪草は秋色紫陽花ミナズキと貝細工、ミニ千日紅とリース今年は秋色紫陽花の色の付き具合が薄いよう剪定した庭木の皮のような枯れ葉麦、穂類、ニゲラ、貝細工、千日紅ホウキ草とヤバネススキ、木の実流行りの葉っぱを加えて今年の秋色紫陽花 ミナズキ花材屋さんからも秋色 届く流行りの葉っぱグレビレア・バイレヤナ表は緑、裏はゴールドに見えるのでグレビレア・ゴールドとも呼ばれます

  2021年10月25日

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  令和元年の食の講習会

  いつもご訪問ありがとうございます前日からの​​​​準備​​​​を終え　いざ​​講習会​​　会場へエレベーターにも拒否されるほどの荷物を載せた台車で登場の講師一日続く講座での私の講座は講話と調理実習、半日お付き合い頂きます何より自分が毎年楽しんでいるような感じもしますが受講者の方々は修了書を目指しての講座です講話もなんとか居眠りもなく眠りを誘う内容ではなかったようで　ひと安心実際に調理実習開始っおから使用と薄力粉のみの発酵無しのピザにはソースはケチャップとハーブソルト、バジルソースのみケチャップと持参したバジルソース又は南蛮味噌をブレンドしたりボリジ亭の100個のプランター菜園から収穫した野菜たっぷり星型のオクラ「ダビデの星」、パプリカ、茄子、ミニトマトUFOピーマンは辛いのか否か生地にはバター作りの際にバターと分離した水分を無駄なく混ぜたりバジルソースの上澄みのオイルを混ぜたグループも焼き立て　お腹が鳴りますっハーブバターはチャイブとイタリアンパセリ入り生クリームからバター作りを開始手作りバターは塩分調整できること、ハーブの風味で減塩にも市販のバターが苦手な方も割と美味しく頂けますレーズンやイチジク、干し柿等ドライフルーツを混ぜても持参したオリーブの枝や唐辛子、赤筋ソレル等で飾ったハーブバター大量に焼いた丸パンもトーストハーブソルトとフレッシュハーブと共にレンジ加熱して作ったサラダチキンはサラダ野菜と共に持参した玉葱ドレッシングでコチラのグループは型キュウリ入りですneコチラは型キュウリボリジの花もトッピング持参したトマトのコンポートとジュースのゼリーにもボリジの花とマイクロミニトマト、ブルーベリーをトッピングパンナコッタにはマンゴーソースとマイクロミニトマト講座担当の官公庁の栄養士さんが急遽茄子の田楽作成持参した白と緑茄子に南蛮味噌とバジルソースでそれが白茄子は焼くと皮が黒、揚げると白になるとか他に持参したイチジク、キュウリの漬物2種類、ルバーブジャム2種類付き本日のメニューサラダチキン　季節の野菜サラダ添え　玉葱ドレッシングでピザ2種類　トマトソース、バジルソース、南蛮味噌ソース等手作りバターでハーブバター胡桃とバジルの丸パン、全粒粉入り丸パンルバーブジャム2種類トマトのコンポートとジュースのゼリーマンゴーソースのパンナコッタミントとレモンバーベナのハーブティーイチジクの甘露煮キュウリの漬物2種類白と緑茄子のバジルソース南蛮味噌の田楽ボリジ亭の100個のプランター菜園、ハーブ畑からの収穫プラス無駄なくの保存食にもお付き合い頂きました講師も皆様と一緒に楽しませて頂き感謝っ

  2019年10月06日

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  講習会の準備

  いつもご訪問、コメントありがとうございます受講者の方々は修了書を目指して学ばれている一年を通しての講義が続く「食」の​​講習会​​栄養士の先生、医師会、歯科医師会の当番の先生方、官公庁の方々その講師陣の中に私も加えて頂き　もう十数年でしょうかまずは準備編よりハーブ畑から収穫して貰ったルバーブはシンプルにそのままジャム冷凍してあったイチゴと形を残したコンフィチュールの予定が溶けてしまいイチゴとルバーブのジャムに少し前に特売も特売で購入してきたイチジクは甘露煮にして冷凍保存講習会当日は保冷剤代わりとして持参剪定を兼ねた大量収穫後に再度軟らかな葉が茂ったバジルバジルソース、変色防止にオリーブ油たっぷりプランター菜園の玉葱と新生姜で作ったドレッシングオイルは米油使用コチラも保冷剤代わりにと辛さ控えめで作って冷凍の南蛮麹味噌福耳唐辛子とパプリカ入り、ピザソースに使用予定ちょうど太いキュウリが揃ったので煮て作るパリパリっな醤油味のキュウリ漬けボリジ亭の楽天レシピでの人気メニューのキュウリ漬けパンも何回か焼きました全粒粉入りの丸パン、バジルと胡桃入り全粒粉の割合を変えてみたり途中　二次発酵中には過発酵にならない時間でランチへ40～50分、1時間以内に無事に帰宅しセーフ天気の良い日でしたが過発酵にもならずお腹も満たして準備再開ですボリジ亭の大中小100個のプランター菜園からは魔女の杖、福耳、縞模様の唐辛子緑茄子、白茄子、赤オクラ「島の恋」、ダビデの星もオクラデコ型使用の形のキュウリも間に合いましたミニトマト、白イチゴ、残り僅かの収穫となっていたブルーベリーも収穫熟す前の緑色、オレンジ、赤どう辛さが増すのか辛味はあるのかUFOピーマンも実習での調理、試食が楽しみです黄色オレンジ赤色と変わる「太陽のパプリカ」はUFOピーマンの赤があるので中途半端な色ですが収穫第二回目の間引きとなったカラフルニンジンと紫ニンジン来年用の玉葱苗の種蒔きも済ませた今今年収穫したプランター菜園の玉葱も調理実習と受講者の方々へのおすそ分けに家族による皮剥き作業途中ドレッシング作りにも使用当日はトッピング用に毀れ種で生えるハーブ畑のボリジの花毎年恒例のおすそ分け　ローリエは見た目以上に大量っいつも講習会、教室毎に剪定を兼ねた収穫です赤筋ソレル、バター用にチャイブとイタリアンパセリバジルとセージ、ローズマリーローズマリーは挿し木も簡単っお茶用にミントレモンバーベナ家族を巻き込んでの準備と収穫が前日より続き車に乗り込むまでミントを摘んだりトマトのコンポートとジュースのゼリーとベースのパンナコッタも20個ずつ完成ではっ行って来ま～す

  2019年10月05日

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  講習会メニュー

  ​​​いつもご訪問ありがとうございます雨の心配から前日にハーブや野菜を​収穫​しての講習会準備食の資格所得の為の講座は十数年講師依頼を頂いてます私が受け持つ講座は眠くなるような講話の後に調理実習、試食と半日お付き合い頂きます昨年からメニュー変更​2016年メニュー​​2017年メニュー​持参した紫ニンジンは中まで紫の品種、ビーツは渦巻きがありボリジ亭のプランター菜園、そして両親のお気楽菜園の野菜ですがカットして改めて品種と色を知る☆型のデコ型栽培の茄子と縞むらさき茄子はピザ用おから入りとオカラ無しのピサ生地の食べ比べ一人分ずつ薄く伸ばした生地ガスオーブンなのでカリッとした焼き上がりになりました各グループごとオリジナルのピザトッピング持参したバジルソース、上澄みのバジル風味のオイルもトッピングはじめましてのUFOピーマンもピザにトッピング食いしん坊な講師　楽しみな試食タイムっランチメニュー　いくらにしましょうか野菜たっぷり　ハーブを使ったメニューもものすけ蕪も上手く花が開きましたハーブソルトとフレッシュハーブを使ったサラダチキンしっとりレンジ蒸し準備して頂いたトマトとレタス以外はボリジ亭のプランター菜園と両親のお気楽菜園の野菜スイスチャード、ビーツ、紫ニンジン、黄色や白等のカラフルニンジン四葉(スーヨー)キュウリ、インゲン(サクサク王子)、玉葱2種類生クリームから手作りしたバターはフレッシュハーブ入りバター作りの際に分離したバターミルクはピザ生地の水分に使用しても今回は持参したバターナッツ南瓜のスープペーストに使用「モチモチした食感の具は何ですか」　えっそうそう依頼元の官公庁の先生のアイディアでピザの残りの溶けるチーズ入りのシナモン風味の南瓜スープそれがそれが楽しい食感のスープとなり新たな発見オカラ入りの生地はフックラ焼き立てにバジルの葉をトッピング焼き色が薄いので　どうでしょう～と試食流石っガスオーブンですトッピング無しの部分はカリッとしたオカラ無しの生地折り畳んでタコス風、ラップピザ　コチラも新たな発見残ったピザの野菜はバジルソースとチーズをトッピングしてオーブン焼き持参したルバーブジャムのパイ、イチジクとクリームチーズのパイバターナッツ南瓜のプリン、イチゴとルバーブのコンフィチュール四葉(スーヨー)キュウリの辛子漬け、皮剥き茄子のぺそら漬け風のワンプレート本日のメニューハーブサラダチキン　とれ立て野菜とサラダ仕立て薄力粉使用　発酵無し簡単生地の菜園風ピザ薄力粉使用　発酵無し生地の菜園風ピザ手作りハーブバター　バゲットでレモングラスとアップルミントティープラスデザートとお漬物のワンプレート野菜のバジルソースオーブン焼きバターナッツ南瓜のチーズ入りスープローリエ、ハーブ、野菜等のお土産付き

  2018年10月13日

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  収穫から講習会の準備

  いつもご訪問、コメントありがとうございます食欲の秋、食の講習会が続いてます食いしん坊、文化の秋に相応しい講習会の依頼も有難く続きます毎年恒例、半年間、食に関した資格の為に講座が続く中そのうち一回、講話、実習、試食を半日受け持ちますハーブを使った「食」がテーマバジルにローズマリー、セージ、チャイブ、イタリアンパセリ、ミントレモングラスを収穫ドライハーブのハーブソルトも忘れず　大中小80個から100に増えていたボリジ亭のプランター菜園よりサラダ用に収穫したスイスチャード　立派な茎に育ってます茄子イロイロ、ピーマン、魔女の杖(唐辛子)、インゲン、ミニトマト、芽キャベツインゲン・サクサク王子は名前のとおりサクサクっな食感縞むらさき茄子はピザ用でしょうかデコキュウリ用の型は茄子にも使えるとのこと　星型茄子も収穫種蒔きから収穫が間に合った　もものすけ　大きなプランター菜園で栽培花のように皮が剥けるのが特徴のサラダ蕪講習会当日　上手く蕪の花が咲きますようにプランター菜園と両親のお気楽菜園から収穫したビーツプランター菜園より中まで紫のニンジン　まだ小さいですがカラフルニンジンニンジンの葉は素揚げにしてトッピングにしても春よりも太く立派に育ったルバーブ両親のお気楽菜園　シークレットハーブ畑より冷凍イチゴとコンフィチュールにして持参受講者の方々へのローリエもう小さい玉葱しか残ってませんが赤玉葱と共に持参バターナッツ南瓜のすずなりバタ子さんは数個持参そして南瓜を器に焼きプリンも焼いてバターナッツ南瓜プリン3個持参ホイップクリームに今回はちょうどいい苦味のカラメルソースも作り旬のイチジクの甘露煮とクリームチーズのパイ収穫したルバーブで作ったジャムとクリームチーズのパイも焼いてバターナッツ南瓜のプリンで残った南瓜でスープベースと生クリーム、牛乳、シナモンパウダーと共に持参そして四葉(スーヨー)キュウリの辛子漬けと皮剥き茄子のぺそら漬け風辛子に茄子漬けの薬味のミョウガもハーブバジルソースも忘れずコチラはファーマーズマーケットで購入したUFOピーマンはじめましての野菜受講者の方々と共に実習で使ってみようかとまずは準備編より

  2018年10月09日

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  ベジっな講習会

  いつもご訪問ありがとうございます車いっぱいに野菜とハーブを詰め込んで向かった講習会先に1時間程度の講話、その後　調理実習となり受講者の方々は食育に関しての半年のカリキュラムを受講中ですまずは受講者の方への講話は対話形式皆さんのアイディアやレシピ等、逆に学ぶことも多い内容となりました続いて調理実習は予めメニューの基本食材は官公庁さんが準備当日収穫した野菜とハーブによって　どんなアレンジになるのか試食が一番の楽しみな講師が楽しみにしている時間でもありますハーブバターは純生クリームを利用しバター作りから始めます原材料は乳のみ　安定剤無しの動物性生クリームを使用ハーブを加えることで減塩にも繋がりますイタリアンパセリとチャイブ、トッピングにも食べられるボリジの花を市販のバターが苦手な方も出来立てのバターはクセがなく食べられると何よりも塩分調整ができるのも利点干し柿やドライフルーツを混ぜてもオカラを加え発酵無しの簡単生地のピザ紫ニンジン、ニンジンの葉もトッピング　蕪も一緒にローストトッピングにバジルの葉とニンジンの葉　人気ですコチラは焼き立てにバジルの葉をトッピング食べ比べとしてオカラ無し薄力粉使用の発酵無しの生地でも焼きましたオカラ無しの生地にはバター作りの際にバターと分離した水分を無駄なく水代わりに加えて作った生地はコクがありフックラ焼き上がりましたバターは純生クリームをバターと水分に分離するまでホイップその水分はトマトソースに加えるとコクのあるパスタソースにもなります調理過程でイロイロとアイディアが生まれます色んなピザが焼き上がり食べ比べピザには葉付きのままの紫ニンジンの葉も活躍プランター菜園から収穫した玉葱も使って頂きました鶏胸肉を使いレンジ調理にてサラダチキンハーブソルトとフレッシュハーブで漬け込みました一緒に頂くサラダ野菜はレタスとトマトのみ準備して頂き渦巻きビーツにイエロー渦巻きビーツ、パープルニンジン、もものすけ蕪スイスチャード、花オクラを使って頂きましたパープルニンジンはツートンカラーでした渦巻きビーツも濃淡がありますがカットするまでお花のように剥ける「もものすけ」咲きましたイエロービーツも渦巻き模様が出てますキュウリも　もぎ立てを持参講師は口頭のみですので、どんな完成図になるのかワクワクっ持参したルバーブもジャムでメニューに加わりました講師の一番の楽しみの試食タイムっ受講者の方々のアイディアたっぷりプラスのメニューとなりました今回は鍋もコンロも使用せず電子レンジとオーブン調理特に野菜って美味しいっと自ら感じましたローリエはじめハーブ、玉葱等のお土産付き本日のメニューハーブサラダチキン　とれ立て野菜のサラダ仕立てオカラ入り生地の菜園風ピザ薄力粉使用　発酵無し簡単生地の菜園風ピザ薄力粉使用生クリーム入り発酵無し生地の菜園風ピザ手作りハーブバター　バゲットでルバーブジャムハーブティー　レモンバーベナとアップルミント

  2017年10月02日

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  講習会の準備

  いつもご訪問、コメントありがとうございます「食」関係の講師依頼、講習会が続いた9月10月も「食」に加えクラフト関係の講習会依頼が入ってます　感謝っ先日の講習会の受講者の方から頂いたバジルソースシンプルなバジルとオイルのソース朝からトースを頂いてます　感謝っ　雪が降る前には丸～く丸い形になるローリエ毎年中心部分のみ教室やドライ花材用に残して栽培放置教室の度に剪定も兼ねて収穫まだまだ丸～く丸い仕立てにはならず、あと数回分教室用に残してありますレモンバーベナ、チャイブ、イタリアンパセリと普通種パセリ、バジルアップルミント、写真無しですがスペア、オーデコロンミントも収穫ナスタチウム、ボリジボリジ亭のプランター菜園にもありますがシークレット・ハーブ畑のルバーブが結構育ってたので急遽収穫し講習会のメニュー追加っ葉と根は食用不可、青リンゴのような香りの茎のみジャムやパイに好きな方はクセになる美味しさのようですプランター菜園よりスイスチャード、ピーマン、パプリカ、花オクラ渦巻きビーツ、イエロー渦巻きビーツ、パープルニンジンお花のように皮が剥ける蕪「もものすけ」早めに種蒔きした「もものすけ」　中の方では大きく成長してましたプランター菜園から収穫した玉葱に加え実は両親のお気楽菜園でも栽培されていた玉葱もあるので玉葱も持参してのお出掛けです当日朝の収穫にて　どんなメニューになるのか会場では台車をお借りしての講習会場への入場杖よりも安定感があるとはいえ、台車で現れる講師です今回は新たなメニューで参戦ここ毎年植えていたハックルベリー今年は毀れ種で生えた芽を放置栽培　そろそろ収穫時期今回の講習会にはルバーブを収穫したので次回の講習会には持参できそうです

  2017年10月01日

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  青天の霹靂

  いつもご訪問、コメントありがとうございます8レシピとヘルシーアンバサダーとしてご紹介頂いた　楽天レシピ本『食べるダイエット』サークルKサンクスでの発売に続き3月21日からはファミリーマートでも販売中です審査員特別賞にも選んで頂き、商品で頂いた三年連続　特A米に選ばれた青森のブランド米『青天の霹靂』お彼岸に　ご先祖様にもお供えし蕪を使った手まり寿司にも使用ふっくらツヤツヤ、粒も大きい様な冷めてもモチモチ感の強いお米で美味しく頂きました講師デビュー2年目のマミーと出掛けた講習会にてお客様との会話で話題になったトラ豆急遽　疲れも痛みも疾患も忘れてトラ豆探しにふっくら炊いて頂きたいところですが細工物用に使用予定黒と白模様のパンダ豆も同様に使えるので見つけてきました　布探しも楽しい季節古布(こふ)　正絹や人絹、長襦袢生地等もあり　絞り生地・・・貴重な布も多くいつもながら布との出会いも期間限定で加わったチクチクっのお仕事には重要古布屋さんからのオマケのハギレパックにあった　ぼかし色の布ボリジ亭のプランター菜園の蕪『あやめ雪蕪』色早速　型紙を起こしました本業その1、その2あたりは4月以降は新年度にて依頼も既に入れてありまだまだ月遅れの雛祭りの我が地域につきチクチクっか忙しく何故かなぜか有難いことにチクチクっが期間限定のお仕事になっているとはサポートから講師としてデビュー2年目のマミーは右利きなのに何の迷いもなく左で針を持ってドールやパッチワーク教室に通って驚かれたのは随分前針仕事の全く出来なかった娘を笑います胸からボタンが吹っ飛べば親父が付けてくれてましたそうそうっ　家庭科のお裁縫はというとマミー作を提出してました人生何がどうなるか青天の霹靂いろんな出会いがあり今の自分があることに感謝っ【白米】【精米】青森県産　青天の霹靂 5kg【あす楽対応】東京、神奈川、埼玉、千葉、群馬、茨城、栃木、山梨価格：2786円（税込、送料別) (2017/3/28時点)

  2017年03月28日

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  食育の講座

  いつもご訪問、コメントありがとうございます最近の講習会から　毎年ご紹介している食育関係の養成講座今回は4月から楽天レシピで開催の減塩コンテストで学んだことも実体験としてご紹介しながら　いつもの講話、実習にも取り入れてみましたバターから手作りし調味、スパイスやハーブをブレンドするハーブバター毎年申し上げてますが、ハーブの風味が減塩に繋がりバターを手作りすることで塩分調整が可能手間暇かけてバター作り原材料は生乳のみの純生クリームで作るバターはクセも無くバター苦手な方も美味しく食べて頂けます干し柿やレーズン等のドライフルーツやナッツをブレンドすればおつまみにもなります冷製か温かいパスタか受講生の方々の希望をお聞きし温かいトマトパスタに水煮のトマトにフレッシュトマトも加えたイカのパスタ各テーブル、班ごとに味にも変化がありますそうそう当日のアイディアでバター作りの際に残った液体栄養もあり勿体ないっとトマトクリームソースになりましたまろやかになり減塩仕様のパスタですバジルとローズマリーでマリネした鶏肉は和風ソテーオーブンで仕上げでローストチキン、から揚げにも応用可季節柄　持参したハックルベリーも話題になり　そして毎年開催の講座ですので、そのの年ごとに変化を出す為に今年はサラダ野菜と共にマリネした鶏肉を持参ハーブ塩と砂糖でマリネして持参した鶏胸肉はレンジで4分いつもは冷やして味を馴染ませたところを頂くので粗熱を取り出来立てを食べたのは私も初めてところがところが当日の発見その2軟らかいっ　ジューシー受講者の皆さんが口を揃えて発する同じ言葉鶏胸肉とは思えないサラダチキンでしたコンビニで急いで購入したカットレタスとルッコラやトレビス、パプリカのカットサラダ野菜にプランター菜園から収穫した渦巻きビーツに紫ニンジン、スイスチャードも加えドレッシングはこれまた当日のオリジナルレンジ調理したサラダチキンの蒸し汁をベースに秘密の調合で完成講話も実習も無事に終え美味しい楽しい試食付きのお仕事でしたメニューイカとバジルのトマトクリームパスタ和風チキンと茄子のソテー手作りハーブバター＆ハックルベリージャムイカワタのディップ　バゲットとフォカッチャハーブたっぷりサラダチキンとフレッシュサラダハーブティー　レモンクリームとレモングラス

  2016年10月03日

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  講習会の日々

  いつもご訪問、コメントありがとうございます暑さも和らいだ9月に入ると『食』関係の講話、講師依頼が続き10月に入っても秋は食べるのは勿論、お仕事も忙しくしておりますレモングラス、レモンバーベナ、ミントはお茶用ローズマリー、バジル、パセリ、チャイブ、セージ、タイムは料理用サラダ用にベビーリーフ、スイスチャード、紫ニンジン、渦巻きビーツ付け合わせに　その日にプランター菜園から収穫した茄子やオクラ、トマト等そして大物は抱えきれないほどの月桂樹、ローリエの枝講習会ごとに剪定も兼ねて収穫して貰い出発特に月桂樹は50㎝、長くて1ｍ50㎝を30～50本を毎回持参受講者の方々にはお土産として　おすそ分け会場に着くと台車に乗せたハーブと無理矢理　講師共々エレベーターに収納先日の講習会ではエレベーターから出るのに助けて頂くお借りする台車がある会場では台車と共に講師登場　なんて先日の講習会には朝からフォカッチャも焼きジャムを煮たり・・・講師が出発前から楽しんでいるおすそ分けのハーブに、ジャム、そして　もう一品・・・あれもこれも　ご紹介したくて早起き忙しいのだけれど楽しませて貰ってる苦手な早起き、ハーブや焼き立ての香り～朝から連打さんより取り立ての香り枝豆が届く1株が大きいっ芽を詰めて栽培することで沢山実が生るとか剥き枝豆は冷凍　とりあえず冷蔵のずんだ餡冷凍保存用の　ずんだ餡は1.6ｋｇ完成香りの強い枝豆『秘伝豆』ですから豆の香りに包まれまだまだ加工する生の豆に囲まれてます鞘だけにしたら11ｋｇあったようです

  2016年10月02日

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  縄の壁掛け

  いつもご訪問、コメントありがとうございます今年は早めにと思いクリスマスも、お正月向けの商品づくりを既に終えたような　先日いらっしゃった庭師さんの残した縄を見てたら2012年　縄の壁掛けを思い出しての製作期間限定　原色の多い造花を集め　　ドライ花材も使いながらクレッセント型にした縄をベースにアレンジ　　雪囲いよりも前に縄の需要のあるボリジ亭です今月の教室の内容も縄の壁掛けにしましたなんだかぁ～普段使いでない色を集めての花遊びは疲労感たっぷり

  2015年11月11日

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  食育のお仕事・実習編

  いつもご訪問、コメントありがとうございますさぁ～てと9月の講話依頼の中から、ある食育関係の養成講座先に1時間程度　講話、その後に実習、試食と半日の講習です沢山のハーブを持参したのは、ワタクシの講話で眠くならないよう実際に香り等を体験して頂き、お土産付きとなりました　　鶏肉の和風ハーブソテー、イカとトマトのパスタ手作りバターで作るハーブバター、ルバーブジャムレモンバーベナとレモングラス、アップルミント、ステビアのブレンドティー　　冷製パスタの予定でしたが当日受講者の方々に伺ったら温かいトマトソースに急遽変更でトマト缶とフレッシュトマトで調理バター品薄時には生クリームからバターが作れることを知るだけでも手間暇かけてバターから作るのは塩分調整できること、ハーブを加えることで更に減塩ができることなんです　　それぞれ仕上がりも盛り付けも色々プロが焼いたフランスパンに焼き立てで持参したフォカッチャ我ながら上手くフンワリと焼けたローズマリーを散らしたフォカッチャとぉ～私の目、いやっ胃袋が引かれたのがパンに合うっ～とパスタに使ったイカで受講者の方が作られたイカワタの醤油炒め講師であるワタクシの収穫はイカワタ炒め帰りにイカワタ欲しさにイカを購入毎年頂くお仕事ですが、有難いことに来年の依頼も受けました　感謝っ

  2015年09月30日

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  食育のお仕事・仕込み編

  いつもご訪問、コメントありがとうございます9月は小さいながらも骨折中の身、周りの方々の配慮にて幾つかの講師依頼も無事に終了しました　感謝っ10月も続くのですがぁ～講話、講師依頼は代理も延期も出来ないのが辛いトコ需要がある限り頑張りたいと思ってます　　レモンバーベナ、レモングラス、ステビア、バジル（写真左）ローズマリー、セージ（写真右）ローリエ　　チャイブ、イタリアンパセリ、鷹の爪、ミニゴーヤそしてタイムやミント数種類・・・荷物が多いので駐車場から会場まで台車でミニゴーヤは箸置きフォークレストとしての提案で持参　　美味しいオリーブ油とローズマリーを振って発酵時間の省略で間に合った焼き立てフォカッチャも持参開始時間に間に合いました先日　多分20年ぶり買い替えたデロンギのコンベクションオーブン良い感じですなによりコンパクトなのに庫内が広いのが魅力的平日16時（土曜14時）までの代引注文は当日出荷！平日15時までに着金確認の振込注文は当日出荷...価格：24,380円（税込、送料込）

  2015年09月29日

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  ○○本に特集

  いつもご訪問、コメントありがとうございます楽天レシピ公式アンバサダーに選出して頂き未熟なワタクシが参加させて頂いた楽天のレシピ本は素敵なレシパーさんのレシピが沢山っ　で～す楽天レシピ本ではHNですが本業の本業はシッカリ名前も顔も公開して幾つかの本に掲載コチラの特集記事では9ページ掲載　懐かしいっライターさんとカメラマンの方が数日間滞在しての撮影でした左側の竹籠の白いドライは紫蘇の実の晒したもの　　一つ一つの工程を実演しながら薬品処理にて皮のような質感にした椿の葉のフレーム　　自宅ショップを開く前、改築前の玄関も懐かしいっ素晴らしい方々に混じって表紙にも名前が本業の本業が楽しめていた頃の自慢話でした他にもサライやガーデニング本、クリスマスシーズンの特集本など需要があれば　お仕事として出させて頂いておりました

  2015年08月31日

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  新規事業

  いつもご訪問、コメントありがとうございます新規事業　　　50名分は確保

  2015年02月18日

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  11月〆

  いつもご訪問、コメントありがとうございます師走に入ったら早いのなんのってやっと11月〆のブログです11月の最大の出来事としては、まさか車の買い替えディーラーに預けてある冬タイヤの交換ついでにとでチラッと話が出ましたが11月末のある日　タイヤ交換している間に車庫証明に使う書類作成まで至りもしもカラーの変更が無ければ、既に入庫予定の車があるとかで12月10日　本日ディーラーに入庫そこからボディーコーティング等を施してクリスマスプレゼントに・・・の流れらしいが自分に自分でか　また頑張ろうっとハートな器にサンキライにペッパーベリー、センダンの実、カラマツ等実物を多くハスとヒメアヤメのサク果、ペッパーベリー、センダンの実に青色はリンドウシークレット・ハーブ畑のローリエとキンポウジュがベース仕上げの硬化剤処理で防虫、防カビテナントの仕入れに講師依頼と11月も忙しく、また師走に入った今も・・・感謝たまに安静を守りつつ皆様のブログへの出没が遅れてますが　ぼちぼち・・・椎茸栽培ですが一回目の発生からチョッと　お休みしました後第二段の発生は我が家の環境、室温に合わせての成長となってきました肉厚で軸も太く生育中楽天レシピの今週の技ありレシピにボリジ亭のローストビーフが登場してます

  2014年11月30日

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  英字新聞のエコバックと松茸

  いつもご訪問、コメントありがとうございます久々、新聞紙でエコバックを作りながら指をインクで黒くしてます　　英字新聞のオードリーなバックを超える紙面に出会えてません新聞紙とタコ糸で作ったコサージュ共々　お店のラッピング兼レジ袋として使います　松茸も入っていますがエリンギの存在が目立つ鍋冷凍保存してあったカナダ産松茸　やっと完食〆は焼きおにぎりに　お出汁をかけた出汁茶漬けでは今年の松茸の買い出しに行ってきま～す

  2014年10月18日

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  北寄貝の兜

  いつもご訪問、コメントありがとうございます北寄貝を使った兜作りがイベントでも好評でして宿泊前（頑張り過ぎて宿泊してしまったようで）のイベントでも人気でした只今量産中

  2014年10月10日

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  秋色ショートケーキ

  いつもご訪問、コメントありがとうございますスイーツデコのクリームを使い秋っぽいアレンジを　　ボタンに似た木の実ボタンガムヘッドが　お気に入りブナの実、メタセコイヤ、センダンの実等　木の実が合うような

  2014年10月07日

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  アナベル・スターバースト

  いつもご訪問、コメントありがとうございます一重咲きのアナベルも白から緑色にと変色するようですがドライ花材屋さんで八重咲きを見つけましたアナベル・スターバースト秋色紫陽花にリンドウ・・・　　痛みのコントロールをしつつ教室に講師依頼の講座に出掛けながらノルマのように与えられたドライフラワーでの製作がチョッと楽しい仕上げの硬化剤処理は両親

  2014年10月06日

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  不苦労

  いつもご訪問、コメントありがとうございますテナントその2が忙しいとか　　　届いたフクロウも直ぐに出動っワタクシはというとジャンボなモンブランを食べたいと試作中

  2014年10月02日

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  ハーブのある食卓のススメ

  いつもご訪問、コメントありがとうございますボリジ亭のオーブン　フル稼働で準備した　パン　に加えて講習会で使用するハーブをシークレット・ハーブ畑から収穫して貰い出発っ　ローズマリーを散らしたフォカッチャは焼き立てが一次発酵した生地を持参して会場で焼いてもよかったかも。。。　　剪定も兼ねたローリエは下手な講話にお付き合い頂いた受講者の方々へお一人1メートル分をお持ち帰り用に持参下手な講話に実習の結果の試食バジルたっぷりイカとトマトのパスタ（トマト缶にフレッシュトマト使用）和風チキンソテー（バジル、ローズマリー使用）ハーブバター（イタリアンパセリ、チャービル、ボリジ使用）フランスパン、ライ麦入りフランスパン風（HB使用）、フォカッチャ（ローズマリー使用）イチジクとレーズン入りのカンパーニュイチジクのジャム　　動物性生クリームから作る手作りバターの利点は塩分調整ができることプラス　ハーブの香りで美味しく減塩バターにトッピングしたボリジの花も食べられますハーブティーはレモンバーベナとステビア何故に葉っぱなのに甘いのか、ステビアから出る甘さに驚かれ炊飯器で作ってストックしておいた節田梅の甘露煮も持参この梅シロップにミントを入れて潰して香りを移しブルーベリーや季節のフルーツを入れて炭酸水で割っても半日　下手な講師にお付き合い頂いた受講者の方々は　一講義終了半年間の講義を受講して修了書が頂けます宿泊中も何度か講師依頼や教室をこなしてましたが今回は半日も立ちっぱなしの講話が心配、なんとか無事に終了寝床もシンドイ時もあり、皆様のブログへの出没遅れ気味でスミマセン

  2014年09月28日

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  ボリジ亭のオーブン稼働

  いつもご訪問、コメントありがとうございます両親任せのテナントその2、その3は全国にも誇れるイベント開催のお陰で忙しくしていたようです　感謝っ特にマミーは任せられたテナント業務も慣れたもんでワタクシはというと本業の講師依頼の準備で只管パンを焼き続けました　　ローズマリーを摘んでフォカッチャ12枚　粉とオリーブ油に拘って焼いてみました材料が良いのか焼き立てか美味しくできたようです　　楽天から購入の発酵カゴ、久々の活躍イチジクとレーズンを入れたカンパーニュ、全粒粉とライ麦ブレンドを2個丸々HB任せでライ麦ブレンドのフランスパン風なのですが水分過多の為にパンケースから溢れて軟らかめに焼成　　オーブンの機嫌も　よろしい様でマミー実家から届いたサツマイモでスィートポテトちょうどジャムにしようと思っていたイチジクをトッピングにしてみました同時進行でイチジクも煮て　なんとか準備その1終了

  2014年09月27日

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  北寄貝で兜

  いつもご訪問、コメントありがとうございます宿泊中に通ったお寿司屋さんに頂いた北寄貝の貝殻は兜のお香入れになりました　　貝の部分を開くとお香、ポプリが入るように仕立ててあります中身は各自準備して頂くことに私は日本古来の和のハーブをブレンドして熟成中楽天で購入した金襴　左は『遠山桜』右は大河ドラマ『江』で細川ガラシャの打掛に使われたもの教室で人気だったのが『遠山桜』でした不安でしたが教室に行ってきました

  2014年05月07日

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  贅沢品

  いつもご訪問、コメントありがとうございます人気レシパーまめもにおさんオススメの魚久の粕漬けを購入してみましたよ～く考えたら頂いて食べたことは何度かあるんですとぉ～家族より盆暮れ正月というと祖父のお師匠さんやお弟子さんから集めに集まる高級な品々魚久の粕漬けも木樽入りのを毎年のように頂いてましたそういえば祖母は残った粕を再利用してたなぁ～清水の舞台から～そんな気持ちでポチッとna届くのが楽しみですコチラは楽天から購入した人形用の簪や櫛よ～く見ると耳かきが付いている簪は江戸時代に贅沢品禁止令から逃れるための秘策耳かきに見立てた簪でお洒落を楽しんだそうな2～5ｃｍの簪と櫛は今からテナントの商品用に南の作家さんのもとへ【 メール便対応 】人形用 玉かんざし≪赤≫ 5号（3ヶ入り） [かんざし/簪/くし/日本人形材料/...価格：150円（税込、送料別）

  2014年04月16日

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  拝啓　木村様を好きな方

  いつもご訪問、コメントありがとうございますそんなこんなで骨折とはいえ真っ直ぐに寝ると骨が定位置に戻るようで骨が潰れたと表現するらしいのですが背骨の圧迫骨折激痛も激痛はモルヒネに医療用麻薬のパッチに通常処方される鎮痛剤との併用で対処そもそも内科的疾患で服用していたモルヒネが今回も威力発揮英字新聞もいいけど木村様がドーンと登場してた地方紙も暫くはドライフラワーのアレンジも作らないと思うので新聞紙で作るエコバックに詰めてテナントに木村様を好きな方に出会えますように

  2014年03月17日

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  白ウサギと紅白シクラメン

  いつもご訪問、コメントありがとうございます作家さんから沢山の作品が届きましたが、新商品のウサギは一つ一つ表情が違います。手作りだからこそ、可愛いくて手放せません いつものこと 既にテナントに縁起物のウサギさん、赤い目は病気を治すとも紅白の大きなシクラメン、葉茎を上手く絡ませて仕立てるようです。

  2014年01月08日

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  アッサリさっぱりスッキリ♪

  いつもご訪問、コメントありがとうございますまだまだ講習会ネタが続きますが、毎回欠かせないのがハーブバター、生クリームから作って頂きます。バターにフレッシュ ハーブを混ぜるだけでも生クリームから作る利点はハーブやスパイスの風味が加わることで塩分調整ができ、減塩にもつながります。動物性乳脂肪分45％あれば、市販のバターに比べたらアッサリしてますがバターに分離、苦手な方も食べられると好評です。ドライフルーツを混ぜても・・・宿泊前に購入したジャスミンティーに使われる花が咲いてたので持参。観賞用ハーブと共にバターを盛り付けた器の飾り付けに使用してみました毎回 動物性生クリームに加え、植物性生クリームも準備植物性生クリームは時間こそかかるのですが動物性同様分離マーガリン擬きができます。どちらもアッサリさっぱり飲み物は楽天レシピにも投稿してありますが時間があればハチミツにミントとレモンを数日前から漬け込んで準備したかったのですが、即席ミントシロップにしましたあっという間にミントがシンナリ、炭酸水でもアルコール、またはジュースで割って、フレッシュなフルーツのスライス桃やリンゴ、柑橘類、ハーブの葉や花、ボリジの青い星形の花を浮かべたり～素敵なミントの飲み物になりますyo

  2013年09月19日

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  試食

  いつもご訪問、コメントありがとうございますワタクシの毎度毎度の つまらない講話の後に実習、そして試食、苦手な質問タイムでもあり冷製パスタからイカを加えたトマト缶とフレッシュ トマトのソースに急遽 変更。イカわたの嫌いじゃないグループにはアンチョビ代わりというか隠し味にイカわたを投入してコクを。鶏胸肉がシットリ～祖母の味がベースのチキン料理。祖母が作っていた頃というとハーブは入りませんでしたが年々変化すり下ろした野菜に お醤油等、ハーブたっぷりのタレに好みのお肉だったり お魚を漬け込むんです。塩麹や醤油麹がベースなら簡単。ソテーしてオーブン仕上げ、空揚げ、七輪でだって鶏胸肉はカットせずに漬け込んでおいて、和のハーブパン粉をかけオーブン仕上げもオススメ。固くなったドライフルーツなんかも一緒に漬け込んだりne あっ果物の豊富なはフルーティーなタレにもなる我が家。

  2013年09月18日

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  行ってきま～す♪

  いつもご訪問、コメントありがとうございます官公庁から頂く講師依頼、外泊は無理としても外出許可を頂き今回は食育がテーマで講話と実習。毎年頂く講師依頼ですが受講生の方々は半年かけて様々な分野を学び、ワタクシにも半日お付き合い頂き単位を取るシステム。出席率ほぼ100％朝摘みのフレッシュな香りを詰め込んで 行ってきま～す

  2013年09月17日

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  シダーローズの花とさるぼぼ

  連日大きなイベントのお仕事を引き受けてしまったので予約診察日の調整が難しくなってきました作家さんに依頼してあるイベント用の作品や講習会用のパーツも次々と到着まだイベント内容や講習会、作品の公開はできませんがテナントその2、その3よりお客様のところにお嫁に行った商品からシダーローズ（ヒマラヤスギの実）のつまみ細工にハートマークのフウセンカズラ種が顔ののさるぼぼ　　作家さんから届いた災難が去るなどの意味を持つ　さるぼぼ南天の枝に九つのさるぼぼが並ぶと苦難が去るなど言われますが南天の枝の剪定が出来ず　火伏せの意味を持ち縁起物の団子木に使われる水木に付けてみましたイベント用の作品は後程・・・

  2013年06月20日

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  内職？

  先日のイベントのお仕事の依頼は全国区のイベントで始まり10年近く携わってきたイベントなので断れずパンフレットの最終校正の日にギリギリ、写真の撮影、提出を終えた今も内容が煮詰まってないという☆ボリジさん　毎度のことなんですがneワタクシ個人への依頼でしたが教室の心強い生徒さん達を巻き込んでの参加予定で～巻き込まれたのはマミーは勿論、に行っている間に甥っ子がぁ～甥っ子の成果　　綿詰めをマミーより教えて貰ったようでこういう作業はピアノを弾くより歌を歌うより向いているらしいボリジ家としては音大卒でピアノと声楽を教えている甥っ子ママのように音楽の道へと願ってましたが　向いてないらしい　というか音楽教室も幼稚園入園前に卒業復興を願って災いが去る等の意味を持つ　さるぼぼがテーマで依頼テナントの作品を作って下さる作家さんの作る　さるぼぼ　はじめパーツのみで期間中を乗り切る予定、数が間に合わず足りないパーツは製作するしかない状態教室の下げ飾りの展示会ボリジ作　下げ飾り我が教室は下げ飾りを作る教室ではないのですが下げ飾りには日本古来のハーブ、お香が入っているといのが教室との繋がりいつもの100名ものツアー客の講習会同様今回のイベントも心強い生徒さん達に恵まれていることに感謝期間中は展示、販売、講習会、あっ過去のクリスマスイベントに似てますneさぁ～てと☆ボリジさんはというとパーツ作りもせずマミーと甥っ子にも感謝 植物のカーテン(自立タイプ)　1台価格：2,680円（税込、送料別）白いリンゴ型の実の生るアップルゴーヤに色んなゴーヤの苗を購入したので楽天より自立タイプのネットを購入してみましたプランターと土も準備あとはネットが届くのを待つのみそれにしてもプランター菜園の大型プランターの数が恐ろしいほど増えてます

  2013年05月30日

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  ツアー客講習会

  某社がツアー客の講習会の窓口になっているのですがギリギリまで材料調整今回の100名様は中学生さん今回も講師アルバイトを引き受けてくれる我が教室の生徒さん達に助けられ終了私はというと即入院の身を抱えてますので戦力外にて　　　三種類のメニューに分かれての講習100人100種類の素晴らしい作品に逆に学ぶべきことが多かった講習会でした　講習会終了後は心強い我が教室の生徒さん、この日は素晴らしい講師陣次の依頼を受けた大きなイベントのこと等を語りながらランチ餅とゲソ天は欠かせないケンミンセルフサービスの茹で卵やお浸し、大根おろし・・・餅を食べる際は酢醤油等をかけた大量の大根おろしを食べる副作用なにやら即入院の身を抱えてるようですが無事に終了して感謝 そういえば最近ドライフラワーの乾燥機の稼働が忙しい庭の工房で枝付きレーズンが完成しているのを見つけました2012年10月25日ブドウ干す　市販の枝付きレーズンには負けますが甘くて　なかなかの出来です

  2013年05月08日

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  ドライフラワーでの試作の日々

  ツアー客の講習会の試作の日々ですが作っているうちにテナントその2でお嫁に行ってしまた作品もありまして　感謝　今回ドライ花材屋さんから届いたセンダンの実はフックラっ　　まだまだ試作続きですが、どうも秋色になってしまうのが・・・GWの点滴通いは半端なく急患室が混むのが予測済み点滴するベッドすら空きがないので院内スタバへ点滴棒でGoなんちゃらティラミス　フラペチーノ最近冷蔵庫内で水切りヨーグルトが流行っている我が家種類でコクや酸味に違いがありカスピ海ヨーグルトまで水切りされてましたレアチーズケーキになったりティラミスに～ドライなカラカラの世界にハマっている娘☆ボリジマミーは水切りヨーグルトにハマっている日々でございます　水切りヨーグルトde簡単ティラミス料理名：ティラミス作者：ブルーボリジ■材料（5～6人分）水切りヨーグルト（400g2パック使用） / 400ｇ（水切り後）↑レシピID: 1460004239 / ☆湯 / 60cc☆インスタントコーヒー / 大さじ1半☆砂糖 / 大さじ1～☆カルーアリキュール（あれば） / 大さじ1シフォンケーキ又はスポンジケーキ等 / 150g生クリーム（低脂肪） / 200cc砂糖 / 120g～純ココア / 大さじ2位■レシピを考えた人のコメント水切りヨーグルトレシピID: 1460004239を使ったティラミスです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

  2013年05月04日

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  飽きもせずに・・・75枚！

  今年も金魚出荷の季節になり、作家さんから届いた金魚を金魚鉢に入れてラッピングっ　テナントその1、その2あたりは両親にお任せ　感謝今は五月節句の下げ飾りと共に・・・並んでいることかと　　毎回作品は作家さんと細かく色や飾りの打ち合わせ今回、今年の五月飾りは暖簾タイプ、柏餅を入れて～可愛い柏餅付きですまた飽きもせず…数えました　今にもハラハラ崩れるまで開いたピエール様　ピエール・ドゥ・ロンサール前回は76枚でしたが、今回の花は75枚の花びらで構成　1枚違い山に行かずに食べられたらと両親が植えたコシアブラの芽　収穫時期になりましたまずは天ぷら、あっという間に連日成長するので大きくなった芽は　お浸しにして頂きます病人　禁酒の身ボリジが先日購入したカルーアリキュールあっさりサッパリとしたティラミスとなりました牛乳1リットル　マミー得意の　かさ増しティラミスです牛乳1リットル☆手作りカッテージチーズdeティラミス料理名：ティラミス作者：ブルーボリジ■材料（約10人分）☆牛乳 / 1リットル☆酢 / 80cc☆↑レシピID:1460003964参照 / 砂糖 / 80ｇマスカルポーネチーズ / 100ｇ生クリーム（低脂肪） / 200cc○湯 / 80cc○砂糖 / 大さじ2～3○インスタントコーヒー / 大さじ2○カルーアリキュール（あれば） / 大さじ1市販のシフォンケーキ又はスポンジケーキ / 200ｇ位純ココア / 大さじ3位■レシピを考えた人のコメントドーンと大きなティラミス、レシピID: 1460003964手作りカッテージで　かさ増し。あっさり　さっぱりヘルシーなティラミスです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

  2013年04月29日

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  膨らんだyo！

  先日ちょっくら講師依頼の打ち合わせと称してまた食って・・・ランチ兼ねて打ち合わせなんて、なんと効率の良いっ・・・良いように解釈してne大好きなラム肉っと言いたいトコでしたが日替わりランチでグッと我慢サーモンのポアレ　ディル風味のクリームソース　サラダとライスドリンク付き　二種類のチーズのカリッカリッのピザ　旨っ　demo心残りっオーダーしてオーブンにピザ生地が入った頃くらいに近くのテーブルに届いたチーズが山になって生ハムが渦を巻いていたピザを見て今からオーダー変えられないよなぁ～とぉそこでテイクアウトでオーダーしておいたピザも食べたので収納不可かと思いきや別腹・ケーキホールは健在でしてシナモン無しのいつものアップルパイは1個オーダーしてシェアして頂くごっつぉうさまでした　感謝　テイクアウトしたピザは店内で食べていた方のとは変わり果てチーズの山が平地になってましたが、コチラの方のピザソースが旨っオーブンのピザストーンが温まるのを待てずにレンジ加熱　したらぁ～カリカリっではなくピザ生地が膨らむ膨らむのようにフワフワっ膨らむ後のせ生ハムも忘れず旨・旨っ　フワフワ生地も　また美味しく頂きました　ジャムを巻き巻きして炊飯器で炊くフワフワっなパンですが益々工程省略となりレシピ手直ししましたがぁ～もっともっと手抜きでも大丈夫だということがピザ生地に教えられました生地を炊飯器にセットして保温30分～40分、その後すぐに炊飯してもフワフワっに炊けることが判明食べる際はレンジで温めるとフワフワっのフワフワっではでは今夜もチョコっと　年度末ですからne炊き立てフワフワっ☆炊飯器deリンゴジャム入りパン料理名：炊飯器パン作者：ブルーボリジ■材料（5人分）☆強力粉 / 330ｇ☆卵 / 1個☆牛乳 / 160cc☆砂糖 / 大さじ2☆マーガリン / 30ｇ☆塩 / 小さじ1☆イースト / 小さじ1ジャム(リンゴ、アプリコット等) / 小さじ6強力粉(打ち粉用) / 大さじ5～6サラダ油 / 少々■レシピを考えた人のコメント軟らかめの生地でチョッと心配と思いつつ作りましたが炊き立てはフワフワっで最高！一升炊きの炊飯器使用(五合炊きの場合は厚めに出来ます)詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

  2013年03月08日

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  398円、そして私

  前日のパエリアのムール貝ですがぁ田舎のスーパーにて398円と安っすい食材なんですyoハーブとガーリックバターと共に冷凍してあってレンジ加熱して食べるもの　そうそう地代を頂いている我が土地に建つ大型スーパーですが田舎も田舎にありましてちょうど1箱だけの在庫っ　それを手に取ろうとしていた　ご婦人の後ろでボリジ叫ぶっ『よかったー今日の教室のムール貝、最後の1箱残ってたー』買い物の荷物運びに付いてきた親父も、そのご婦人に買われたら危ないとこだったっと無事に398円でムール貝ゲットして教室の食材となりました　感謝私っ　そんなワタクシ疲れも病気にも気付かず勢い付いていた頃は雑誌ややラジオ(地元局ne)結構イロイロと露出していた時期がありましたその中の一つ8～9ページにわたって☆ボリジの太い手が特集　勢い付いていた頃、随分前のことですので、どんなご縁で取材を受けたか表紙にまで素晴らしい有名な方々と名を連ねて自分の名前があったのに特集記事は次回にでも。。。和のお出汁と玉ねぎ氷入り☆和っミネストローネ料理名：ミネストローネ作者：ブルーボリジ■材料（5～6人分）大根、ニンジン / 各50ｇ豚バラ肉又はベーコン / 50gキャベツ / 150ｇ干し椎茸(スライス) / 10ｇ粗挽きガーリック / 小さじ1/4オリーブ油 / 大さじ1☆水(椎茸の戻し汁含む) / 700cc☆白ワイン / 30cc☆玉ねぎ氷レシピID1460003691 / 3キューブ75ｇ☆カットトマト(缶詰) / 80ｇ☆出汁の素 / 小さじ1☆塩 / 少々■レシピを考えた人のコメント体に良いと話題の玉ねぎ氷レシピID: 1460003691の甘さと、和のお出汁で優しい味のミネストローネです。冷蔵庫に残った野菜の消費に　おススメです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

  2013年03月05日

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  上下斜め縦横？

  ウェルカムボードに使用されるとかお客様のオーダーで作りましたリボンや造花を入れずにナチュラルな感じでとのこと一応3タイプ素朴なものを作りましたが、2個お嫁に行きました残りの1個は何方かのもとへウェルカムボードに飾られるそうなので　白、ホワイトポプラを加えてみました　　　お電話だけでのイメージの打ち合わせのみでしたので上下どちらに飾れるようにしてみましたがボードの角に飾っても。。。　ちょうど右写真にはキンポウジュの花の後の部分が付いてますコチラのキンポウジュの枝と麦をベースにしたスワッグは何方かの元へ 玉ねぎが特売だったそうなので日々欠かせない玉ねぎ氷　増産中のマミーレンジ加熱後　ミキサーにかけて冷凍保存　とっても便利ですyo我が家の玉ねぎ氷料理名：玉ねぎ氷作者：ブルーボリジ胡麻の香り最高！豆乳と片栗粉de簡単胡麻豆腐料理名：胡麻豆腐作者：ブルーボリジ■材料（4～5人分）☆豆乳 / 300cc☆片栗粉 / 大さじ4☆練り白ゴマ / 大さじ2半☆塩 / 一つまみワサビ / 少々出汁醤油又は薄めた麺つゆ / 適宜■レシピを考えた人のコメントもっちり胡麻の香りが最高！豆乳と片栗粉、練り胡麻で作る簡単胡麻豆腐です。ワサビ醤油、又は出汁醤油、黒蜜、お好みの味で　どうぞ♪詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…いつも　ご訪問、コメント、そして　つくレポありがとうございます

  2013年02月26日

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  幸せのハートは猿の顔！

  黒地に白いハート模様の種のフウセンカズラよ～く見ると猿の顔にも見えて　災いが去る(猿)、家庭円(猿)満などの意味を持つ縁起物さるぼぼ増産中(マミー作)手作り好きな　お客様に人気の古布(こふ)赤地に白い水玉模様の着物地　お洒落でしょ 和風な記事に合わせてレシピも和ったまたま　うるち米が少なくて　どうしましょう～そんな時に100均で買った餅米に助けられた　おこわ風ピラフ意外な組み合わせの具が上手く足し算できた例かもしれません　そうかなぁ～舞茸うめ☆炊飯器deおこわ風ピラフ料理名：ピラフ作者：ブルーボリジ■材料（3人分）米(あれば1割をモチ米) / 2合舞茸 / 30ｇゴボウ / 20ｇベーコン / 1枚梅干し / 2個マーガリン / 小さじ1鶏がらスープの素 / 7ｇ位粗挽き黒コショウ / 少々■レシピを考えた人のコメント梅干しの酸味が☆うめぇ～炊飯器で作る和風なピラフ。モチ米をブレンドするとモチモチ感がアップ、おこわ風のピラフになります。味の足し算が上手くいったピラフ。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

  2013年02月10日

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  ￣(=∵=)￣ウサギさん届く

  古布（こふ）は時代、布の種類で価格も様々、しぼの細かい錦紗縮緬で柄も状態も良ければ、手拭いサイズで1～2万円なんてこともあります。いつも作品を作って下さる作家さんは南は九州、京都をはじめ、これまた出会いがあっての お付き合い。その作家さん曰く「布との出会い・・・」先日も素敵な古布（こふ）の￣(=∵=)￣ウサギさんが届きました。早速テナントその1、その2に向かいました。そのウサギさんには どんな出会いが待っているでしょう。古布は ふるぬのと呼ぶ方もいますが、細工物の際には「こふ＝古布」と読んで頂きたい。価値観の違いがあれば「ふるぬの」でも構いませんが、あえて「こふ」と付け加え記させて頂きたい。いつもご訪問、コメントありがとうございます。皆さまとの良き出会いに感謝

  2013年01月16日

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  佐藤さん、〇藤さん・・・ふじ子さんに人気

  テナント業務が両親の仕事と化した　この頃、というより随分前からneお客様から急なオーダーを受けて納期まで1時間な～んて有難いけど大丈夫かやぁなんとか凍結した道路を急いで間に合ったようです旅行でいらっしゃっていた女性3人組のお客様　マミーを待って頂き感謝季節外れに～藤の花も人気商品です　災いが去るなど縁起物である　さるぼぼ付きの藤の花きっと佐藤さん、加藤さん・・・ふじ子さんに人気なのかもしれません新年初めて届く作家さんからの作品も待ち遠しい　この頃手作りの好きな方には古布〔こふ〕のハギレも人気です公務員退職後イロイロと役職持ちな親父ですがいつの間にかマミー共々　娘の仕事に巻き込まれております心臓の治療を受けてからは寒さには気を付けているので時に役職持ちの親父には送迎の車がやってきますがぁ～先に外出予定のあったマミーより親父へのメモ〇〇さんへ　赤鉛筆のハートマークには笑いましたしっかもメモの内容って基本的なこと　だ～けどマミーがいない時の送迎だから心配したんでしょうna

  2013年01月05日

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  続・小麦のスワッグとライ麦パン、おからナゲット

  前回の　2012年12月18日　小麦のスワッグ☆　以降新たに製作した〔ほぼ完売〕小麦のスワッグ　　　小麦をベースに造花、水引、リボン、ゴールドに塗られた稲穂黒米、秋色紫陽花、ミナズキ、キセランセマム、山帰来の実、ホワイトポプラカイザイク、唐辛子、ウバユリ、ヒカゲノカズラ、キンポウジュ、ヒメアヤメの実センダンの実、ネムの実、レモンリーフなど使用小麦つながりでホームベーカリー任せのはライ麦をブレンドクランベリー、イチジク、マンゴー、レーズン、アップル等のドライフルーツをミックス 新年早々氷点下の日々、手術して未だ再手術も必要な腰を怪我したのがちょうどこんな天候の日続きでした凍結した上に氷点下でしたからサラサラの雪がサラッと積もっていたところをその日に限ってスパイク付きのブーツを履いていたにも関わらず転倒膝と大腿骨、腰、手首負傷　って転び方の予想がつきますよneそこから残りに残った腰の怪我と未だに闘っておりますどうぞ凍結の恐れのある場所では　お気を付けください前日に続き　おススメおから料理は　あーーちゃんさんのレシピおからと鶏肉のヘルシーなナゲット☆ボリジ家のは小麦色に日焼けし過ぎましたが　また頂きたいおからナゲット料理名：おからナゲット作者：あ——ちゃん■材料（４～５人分）鶏ささ身 / ３２０ｇ生おから / ２４０ｇ☆ 卵 / １コ☆ 片栗粉 / 大さじ１☆ チキン・ポーク顆粒ブイヨン / １袋（８ｇ）☆ 塩こしょう / 少々揚げ油 / 適量小麦粉 / 少々■レシピを考えた人のコメントヘルシーでダブルタンパクなナゲット(*^^)v詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

  2013年01月03日

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