++latte+++

ステイ先のＬｉｓａからおしえてもらったレシピです



濃厚なクリームチーズと、酸味のきいたサワークリームの


２種類の味が楽しめるチーズケーキです











「Ｓｏｕｒ－Ｃｒｅａｍ　Ｔｏｐ　Ｃｈｅｅｓｅ　Ｃａｋｅ」

　　　　～　Ｌｉｓａ’ｓ　Ｃｈｅｅｓｅ　Ｃａｋｅ　～　






■材料■　直径１８ｃｍの底が抜ける丸型１個

　・グラハムクラッカー　　　　７０ｇ
　・無塩バター　　　　　　　　３０ｇ

　・クリームチーズ　　　　　２５０ｇ（室温にもどしておく）
　・砂糖　　　　　　　　　　　７５ｇ
　・生クリーム　　　　　　　７５ｃｃ
　・レモン汁　　　　　　　　小さじ２
　・卵　　　　　　　　　Ｌサイズ１個
　・バニラオイル　　　　　　　　少々
　・薄力粉　　　　　大さじ１と１／２

　・サワークリーム　　　　　１５０ｇ（室温に戻しておく）
　・生クリーム　　　　　　　小さじ２
　・粉糖　　　　　　　　　　大さじ３


■作り方■

　　１．グラハムクラッカーを袋に入れて、めん棒でくだく
　
　　２．バターをレンジで温め、溶かしバターを作り、１を入れて混ぜる

　　３．型の底に押し付けるようにして敷き詰める


　　４．室温に戻しておいたクリームチーズを泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる

　　５．砂糖を２～３回に分けて入れ、その都度混ぜる

　　６．生クリーム、レモン汁、卵、バニラオイル・・・の順番に入れて、泡だて器で
　　　その都度混ぜる

　　７．薄力粉をふるいながら入れて、粉がなくなるまでしっかりと混ぜる

　　８．３の型に流し込み、１６０℃に温めておいたオーブンで６５～７０分焼き、冷ます


　　９．室温に戻したサワークリームに生クリーム、粉糖を入れて、泡だて器でなめらかに
　　　　なるまで混ぜる

　１０．粗熱のとれた８の上に、９を流し入れる

　１１．２００℃に熱したオーブンで３～４分焼き、型のまま冷ます

　　　　☆表面が乾燥する程度でＯＫ。焼き色をつけない様に！！

　１２．粗熱が取れたら、型の上にキッチンペーパーをかぶせ（しずくが落ちないように）
　　　　その上にラップをかぶせて、輪ゴムで留めて、冷蔵庫でよく冷やす。








半日～１日冷蔵庫で寝かしたほうがおいしいです

保存は、冷蔵庫で３～４日くらい・・・私は２日後のチーズケーキが好きかな＾＾

ひとつのボウルに、順番に材料を入れては混ぜて・・・の繰り返しなので簡単ですよ


わからないことがあったら、聞いてくださいね＾＾