エレガントな幸福論

かれいの使いきりメニューです。

かれいのワイン蒸しきのこソース
・かれい　２切れ
＊・白ワイン　1/4カップ
　・レモン汁　少々
　・バター　小さじ１
　・ローリエ　１枚
・玉ねぎ　1/4個
・しめじ　1/2パック
・しいたけ　２枚
・バター　大さじ1/2

作り方
・かれいは塩・こしょうする
・フライパンにかれいを入れ、白ワイン、レモン汁を
　ふる、ローリエ、バター小さじ１をのせて弱火で
　蒸し煮にする(15分程度？)
･きのこは石づきをとり、しめじは小房にわけ、椎茸は
　千切りにする。玉ねぎは薄切りにする。バター大さじ
　1/2で炒め、塩こしょうする。
・器にかれいを盛り、きのこソースをかける。トマトを
　添える。

もとのソースはホワイトソースにきのこを入れるというものでしたが、趣味でアレンジしました。(^^;)

食費です。
・かれいのワイン蒸しきのこソース
かれい(225(450/2))、玉ねぎ(12.4((198/4)/4))、しめじ(49(98/2))、しいたけ(50((100/4)*2))、プチトマト(51.2((128/10)*4))

・野菜スープ
玉ねぎ(12.4((198/4)/4))、にんじん(少量のためノーカウント)

\400でした。