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2008.01.31
カテゴリ：食パン
薔薇パンと同じ日に仕込んだのにコレは数日後に出来上がりました。 ただ、やっぱ明日にしよう～っと思って冷蔵庫に入れたりして やっとこさできあがりました。 レーズン酵母でパワーアップした（ヨーグルト酵母) ちゃんを使っています。 【黒ゴマ食パン（ハムチーズサンド）】  ハムとチーズとこのために買ったレタスをサンド。 ゴマが香ばしくトーストしたパンがカリッとして美味しかったです。    ＨＢで捏ねた生地をバットに入れて乾燥しないように袋に入れて 野菜室に２日も放置してしまいました。 ちょっと心配だったんですが、臭いも良し。 味（舌にちょっと置いてみる）ピリピリなし。 で分割して２斤型に入れました。 ６時間くらいほっておいたんですが、イマイチだったんで３０度くらいで 最終発酵の追い込み。 あきらめて型７分目でコールドスタートしました。 もともと生地量がすくなかったんです。 たぶん１．５斤の山形ならちょうどよかったなぁ～ 計量が曖昧なので今度からもっとちゃんとしようと思います。反省～    型のふち位までの膨らみでした。まぁ、こんなもんです。 １斤、２斤、いろいろあるけど容量の統一はされていないので きっちり体積計算をして計測しないといけません。 （はい。今度はそうします。） 今回はなんとか美味しく焼けたので良しとします～ パン焼きは難しいですねぇ～ 良いタイミングで「ママパンさん」で送料無料イベントなので 粉からなにから注文しようと思います♪ （ママの手作りパン屋さん） ２月２日朝９：５９まで￥５０００以上、常温送料です。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2008.05.18 20:26:06
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