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2007.11.27
カテゴリ：レシピ
燻製作りの第3弾です！！ 昨日に引き続き乾燥中です！ なので今日は次の工程の ｢燻製｣で使用するチップの研究です！！ 燻製作りのメインイベントで使用するチップですが 魚の燻製には｢さくら｣、｢ナラ｣、｢ヒッコリー｣などが使われます  スモーク用チップ （1袋500g入）サクラ【アウトドア特集】【作る】 ↑↑↑ 桜は香りが強くクセのある食材に適します スモーク用チップ （1袋500g入）ナラ【アウトドア特集】【作る】 ↑↑↑ 木材の中ではタンニンが多いため、 色つきが早く、やや渋みがあります。  サクラ、ナラ、ヒッコリー、ミックスから選べる。国産燻製用スモークチップ 500G ↑↑↑ ミックスタイプもあります♪ ---------------------------------------------------------  人気ブログランキング参加中です！  楽天ブログランキング参加中です！  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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