りんごウサギの部屋

料理教室等でならったお料理やお菓子の紹介が

とっても滞ってしまっています。

とりあえず、画像アップだけでも。

フランス料理教室で、これはまだおなかの中に赤ちゃんがいた頃。

妊娠中はつわりが過ぎるとおなかがすいて食べ過ぎるというけど

私の場合、いつもかもおなかがいっぱいで早く赤ちゃんでてきて～

と思う毎日でした。


油で揚げてあります。ソースはたしかブラックオリーブとガーリック
だったでしょうか。



このお魚の下の付け合せがフランス料理的手法でした。
キャベツを炒めるのですが、いわゆる野菜炒めを作るのではなく
じわじわとキャベツ本来の甘味を引き出すため”シュエする”というのだそうです。
スモークサーモンとバターも使用しています。


キャラメル味のスフレです。
かなり満足感が得られました。