Honeybee Maja

鶏肉大好きな私の、またまた簡単マリネ焼きでございます。

材料　（２人分）
＊鶏もも肉　２枚（一枚１５０gくらい）
＊バター　大さじ２くらい
＊しょうゆ　大さじ１
＊バルサミコヴィネガー　大さじ１
＊にんにく　２かけ（包丁の刃を横にして、叩いてつぶす）
＊塩、こしょう適宜
＊レモン汁　半個分
＊トマト、アルファルファなど、付け合わせ用の野菜適宜。鶏と一緒に、人参などをソテーしてもよい。何でもいいんですよね、要は（笑）

作り方
1.　鶏もも肉は、余分な脂を取り除き（皮を下にして、肉からはみでている皮や脂肪を取る）、厚い部分は観音開きにし、筋を切る。皮に包丁でいくつか穴を開けておく（味がしみやすくなる）。
2.　にんにくと塩、こしょう、鶏もも肉をボウルに入れてマリネする。３０分以上置く。
3.　フライパンを熱し、強火でもも肉を皮側から焼く。焼き色がついたら裏返し、つぶしたにんにくも加え、弱火にして蓋をし、中まで火を通す。
4.焼き上がったら皿に盛り、フライパンに残ったうまみのたっぷり出ているソースを再び火にかけ、バターを熱し、しょうゆ、バルサミコ酢を入れてすこし煮立たせ、火を止めてからレモン汁を加えて肉の上にかける。

ご飯がすすみます（笑）。ちなみにご飯も、トマトジュースや野菜ジュースなどで炊いたものを添えるとさらに野菜が摂れてよろしいかと、、、。