Ecoute-moi！

こんにちは*

何人かのお友達から「リゾットの作り方を教えて！」との
ご要望がありましたので、
ここで簡単にレシピを載せておきます♪


*基本のリゾット*

【材料】2～3人分

・米　1合
・玉ねぎ（みじん切り）30ｇ
・ブイヨンスープ　700～800ｃｃ
・白ワイン（料理用でＯＫ）　50ｃｃ
・バター　30ｇ
・塩、胡椒　適宜


お米は基本洗わないようですが、
無洗米ならいいけど、やはり日本のお米を使う場合は
一回だけ洗ってます。

[作り方]

1.ﾌﾗｲﾊﾟﾝにバターを入れ、中弱火にかけます。
　バターが溶けたら玉ねぎを炒めます。

2.玉ねぎが透き通ってきたら、お米を投入し、軽く炒めます。
　白ワインを入れます。

3.2に、熱々のブイヨンスープを入れ、お米を炊いていきます。
　火は中火くらい。お米がグツグツいうくらいが丁度いい火加減。
　スープの量は、お米がヒタヒタにつかるくらいです。

4.お米がスープを吸って、スープの量が減ったらつぎたします。

5.おおよそ15分くらいで出来上がり♪


以上が基本のリゾットです！
これに、冷蔵庫に入ってる具材を入れるだけd(^-^)!
めっちゃかんた～ん♪


具によって、お米と一緒に炊くタイミングが若干変わるので、
色々試してみてね！

*）アスパラ…茎はお米と一緒に最初から入れ、穂先は途中で入れます。
*）かぼちゃ…レンジで2分ほど加熱し、途中から一緒に炊きます。
*）甘エビ　…塩、胡椒し、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ少々をふっておいて、炊く途中に入れます。

・・・などなど♪

ちなみにうちにはラタトゥイユがあったので、
出来上がるちょっと前に、ラタトゥイユ投入です♪



仕上げにパルメザンチーズふりかけたり、
ピザ用チーズを仕上げる前に一緒に炊くと、
より一層おいしくなるよ