昨日半分ほど開けた、ムートン・カデ 2013。
浦和の伊勢丹は地下のチーズ専門店で購入した、
コンテの18か月熟成を合わせてみることに。
チーズのお供、ドライ・フィッグと枝付きレーズンを。
コンテが割としっかりめなので、ムートン・カデ 2013は
やや押されている感じ。
ヴァン・ジョーヌと熟成コンテの組み合わせは王道なので、
いつかそれを愉しんでみたいところ。
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高橋 章久@
