リコネクション　「ココアぶろぐ」

絶対に自分には務まらないなと思う仕事は、たくさんありますが

その中でもダントツなのが・・

飲食店の経営です。


毎日、掃除して、食材を用意して、一日中、料理を作り、食器を洗い

注文を受けたら、できるだけ早くお客さんの前に並べなくちゃなりません。

（気が遠くなる・・・）


ずっと昔、新婚の頃。

夫が帰ってくる夜8時頃になると

「そうだ！食事作らなきゃ」と、あせり

なのに、餃子を皮から作ったりして、できあがったら深夜12時

なんてことが、たびたびありました。


夜8時から本格ビーフシチューを作り始めて、できあがったら朝・・ということもあった。


文句も言わず、できあがるまで、眠って待っていたりしてくれた夫ですが

半月ほど経ったところで

「・・もう少し早く作ってもらえないかな」。


反省して、昼から作るようにしました。

もっと早くそうしろよって感じですが（苦笑）。


というわけで、私は、飲食店を自分で経営して、自ら厨房に立つ人を

もう無条件で尊敬してしまいます。


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ゆうべは、とってもうれしいことがありました。


クリスマスパーティーや懇親会で、いつもお世話になっているお店が

初めて黒字になったそうなんです＾＾。


私は、そのお店のハンバーグが大好き。

でも、恋ヶ窪からちょっと遠いので、なかなか行けません。

しかたなく、近くでハンバーグを食べてみるのですが、やっぱり違うんですよね。


また食べに行きたいなー。