香ばしい日々

今日は午前と午後、介護予防体操教室へ。
午後の生徒さんがとてもおいしい「おから」が手に入ったから、と一袋分けてくださいました。
実は我が家はお総菜のおからが苦手。
私もうまくできないし、家族も好んで食べません。

でもせっかく頂いたので…。
レシピ検索して「おからクッキー」を作ってみました。

できあがったクッキーはほんのりお豆腐の味がする、もっちりした「焼き菓子」になりました。
サクサクしたクッキーとは全然違う物だけど、これはこれで素朴でおいしいです。
もっちりおからクッキーとでも名付けましょうか。

しばらくお菓子は焼いていなかったのでいい気分転換になりました。