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June 25, 2019
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カテゴリ:製菓

花が咲き始める季節になると自然と集まってくるのが「蜜蜂」。

ミツバチは主に嗅覚で花のありかを見つけ出しますが、視覚ももちろん使っていますが、ミツバチが好きな色は、白、黄色、青、紫色には惹かれるようです?

花から運ばれてくる蜜そのものが蜂蜜だと思われている方が多いのではないでしょうか?

蜂蜜とは働き蜂が集めてきた花の蜜(主にショ糖)をまず胃の近くにある蜜嚢というところに蓄えて巣に持ち帰り、巣で待っていた別の働き蜂に口移しします。この時、体内の転化酵素の働きによってショ糖からブドウ糖及び果糖へと変化します。そして更に貯蔵室に運ばれ、水分を羽ばたきによってコントロールして、適度な濃度になった物が蜂蜜となるそうです?

いちごのはちみつ煮 Strawberry honey seasoned 
いちご 1パック、水 100ml、はちみつ45g、リコッタチーズ30g、レモン汁少々。
(リコッタチーズは、水切りしたヨーグルトでも。)

いちごはヘタを取って半分に切る。鍋に水・レモン汁と、はちみつを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にしてフタをし、10分煮る。粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。食べる前にリコッタチーズをのせる。

玉ねぎの花のそばに養蜂箱?上向き矢印

ミツバチは最も近くに群生していて甘い蜜をもつ1種類の花を選び出し、効率的に蜜を集める習性があるため、花ごとの蜜が自然とたまるそうです?「玉ねぎの花の蜜」??
いあゃ…蜜蜂は植物の受粉の手助けをしてくれるので、自家採種するために?玉ねぎは、花(ネギ坊主)を咲かしたあとに種が出来ますから。
でも~ミツバチの中にもあまのじゃくがいて、どんなに甘い蜜が近くにあっても何匹かは他の花に飛んで行ってしまう紫の花や黄色い花へ。ミツバチ1匹の1日の採蜜量は多くても0.5gほどといわれ、寿命1ヵ月のうち、外で蜜を集める期間は約2週間ほどなので、1匹が一生に集められる蜂蜜はわずかティースプーン1杯(7g)ほどなのです。

1杯の蜂蜜がとても貴重に感じますよね。じっくり味わって舐めたいものです。

`m sorry​​​​Please forgive me ​​I love you ​​Thsnk you

今日も一日 ・・・♪d(´)bファイト







最終更新日  June 25, 2019 05:24:54 AM
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