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2011.09.05
テーマ：●食べた物の画像♪(85539)
カテゴリ：家庭（料理）
いや～、残暑きびしい最中です。 あらたな冷たい料理を模索しておりましたところ、
先日、スーパーで、塩シャケのガラが並んでいるのを見つけました。 バック売りになっています。
シャケの粕煮を冷製にしたらどうかしら？ かっては年末とかお正月の頃ものだった塩シャケですが、今は一年中手に入りますね。 冷たい甘酒・まっこり（韓国版の甘酒）など思いだして、いけそうと思ったのです。 マッコリについての日記は5月8日：
シャケのガラは良く煮込むと中骨までおいしく食べられるのが嬉しいです。 太い骨をムシャムシャ・・・ これが、なんだかイイんですよね。 ガラが柔らかくなったら野菜を入れ、酒の粕を溶かしこみます。 大根、ニンジン、長ネギのほか、なんつ～か夏バージョンで玉ネギを入れてみました。 調理時間は長めですが、手間はさほどかかりません。 低温で固まる油成分などがないので、冷たくしても美味しいでした！
ついでにまたの田舎のもので、恐縮ですが・・・ ≪(--_--)≫ こんなものは、いかがでしょう？ ＷＨＡＴ ??
梅酒から引き揚げた青梅です。 おやつ代わりにポリポリ。 うっかり食べ過ぎると、 昼まっぱらから、ちょい、ほろ酔いになっちゃう場合があるので、要注意です＾＾； 昔の女性たちは表だった飲酒が許されていませんでしたが、 『百薬の長』というだけあって、少しのお酒は健康維持に有効です＾＾ 神経をリラックスさせ、血行をよくしてくれます。 女性たちは、こんなものを口に入れて、けっこう うまくやっていたらしいですね。 ばあさまたちの知恵だこと。
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すご～い！るｰたろっとさんってアイデアの達人ですよね(^o^)
梅酒の中の青梅、子供の頃によく食べてました(^^;) 大好きでしたよ、お酒には弱いんですけどね(^^;) (2011.09.05 11:07:43)
具沢山で美味しそうですねっ。
この白い器、うちのと同じみたい～(*^^*) 甘酒飲めませんけど食べられるかしら・・・。 るーたろっとさん、冷蔵庫の余り物で ちゃちゃ～っと色んなもの作れそう^^ (2011.09.05 11:33:17)
こんにちは～
具たくさんの煮物ですね。 私は酒かすがちょっと苦手で、酒かすを使った料理ってあんまりしたことがないのですけど・・・ どんなお味なのかな～？ ☆～♪ (2011.09.05 13:10:16)
こんばんは
美味しそうです この粕煮なら暑さにへばって食が落ちた時にも食べやすそうですね 今度の夏、暑さにへばったら。。。 しっかりメモをして記憶にとどめておこうと思います 青梅は一口で酔う自信があります (2011.09.05 19:59:46)
こんばんは。
いつもありがとうございます。 酒粕を使った料理や甘酒は夏バテ予防に良いと今夏に大流行しましたね。 冷製鮭の粕煮はとても美味しそうです。 鮭のピンク色はアスタキサンチンで体内に入るとビタミンＡと同様の作用がありますよね。 酒粕と鮭を一緒に食べるのはお互いの消化吸収を良くしますのでベストパートナーですよね。 梅酒に漬かっていた梅も大好きで食べだしたら止まりませんよね。 (2011.09.05 20:39:48)
冷製シャケの粕煮、おいしそう♪
シャケの中骨も粕も大好き^o^ そして、たしかに粕は冷製でイケそう！！ 梅酒から引き揚げた青梅も大好き^o^ こんなにたくさんあって、ぜいたく♪^^ 梅酒作ったことないけど、瓶入りの梅酒の底に梅が1粒沈んでるやつ買ってきて、最後にその1粒を食べるのがひそかに楽しみだったり。。。 (2011.09.06 05:48:10)
わ、ほめてくれてメチャうれしい＾＾ｖ
青梅には、ふっくら食べやすいのと、シワシワでガリッなのとがある・・・ 同じ環境でどーしてそうなるの？昔からの謎です。 (2011.09.06 10:53:31)
ほ？ これ、一応外国製よ＾＾
＞この白い器、うちのと同じみたい～(*^^*) そうそう、パン屋さんから頂いたんだど～＾＾ﾆﾆｯｖ 甘酒も飲めなかったの＠＠？ なんかの反動？ 料理に使う分にはアルコールの影響はないけどね。 (2011.09.06 11:05:01)
おはようございます～
具たくさんがトリエです＾＾ 最近は上等の酒かすが売ってて、慣れるとイケマスよ～ 何ならお砂糖たしてもいいんだけど、逆に酒粕抜きでもやります。 (2011.09.06 11:12:00)
野菜は柔らかいのでスプーンでペ－ストにできますが、あ、、
骨とかはひっかりがあるかな・・・ わが想像力の不足を想い、また希望さんの態度には感じます。 (2011.09.06 11:21:18)
骨ごと食べられれば、精がつくと思います。
しかも、油っけがないので都合がいい＾＾ｖ 今度は煮菜とか、やってみようかなと思ってます ＞青梅は一口で酔う自信があります ば、爆！！ アルコール効率がいいってよい体質ですよね＾＾ (2011.09.06 11:26:17)
え？流行だったんですか？
＞酒粕を使った料理や甘酒は夏バテ予防に良いと今夏に大流行しましたね。 アスタキサンキン＠＠美容成分ですね～ ひーじゃーまんさん、栄養価のあるものを美味しいと感じるのは、素晴らしい才です！ 料理に向いているのじゃ～？・・と、また発見が楽しいです。 (2011.09.06 11:32:18)
この組み合わせだと油抜きなのよね＾＾ｖ
カルシウムとタンパク質を脂質なして摂れるのは日本の料理の優れたところ！ アメリカ人は、昭和34年ころの日本の一般家庭食が理想だなんて言ってるし～＠＠ あ、それ、ウメッシュ・・のチョー○さんの梅酒？？ ＣＭ覚えていすぎかしら・・・＾＾＾＾ (2011.09.06 11:38:53) |
おっ。 
ﾋﾗﾒｲﾀ～～。
ポチよろしくお願いいたします
