☆家庭菜園で健康野菜☆

さて・・

昨年は、初めて挑戦し、収穫できなかった 赤セロリ・・

そのまま放置した結果・・芽が出ました。

枯れた株から、新芽が出ていました。今年は収穫できそうか？？









セロリの嬉しい５大効能！毎日摂取したい５大栄養素
引用先： http://plant-gift.jp/celery-kounou

（１）心を落ち着かせる！リラックス効果

セロリには多くの香り成分が含まれます。セロリの香りの中のセネリンやアイピンといった精神を落ち着ける成分も多く含まれる為、リラックス効果があると言われています。イライラしているときは積極的にセロリを摂取しましょう。

（２）血行を促進して冷え性改善

捨ててしまいがちなセロリの葉にも、実は多くの効能が含まれています。セロリの葉に多く含まれる香り成分「ピラジン」には血行を促進する効果があるんです。全身の血行を促進することで身体に様々な良い効果が表れます。その一つに冷え性の改善があります。季節に関係なく手足が冷えて悩んでいる女性には特におススメです。また、免疫力も高める効果があると言われています。

（３）新陳代謝を高める・免疫力の向上

セロリにはビタミンやミネラルがバランスよく含まれています。その中でもビタミンＢ２には新陳代謝を高める効果があります。新陳代謝が良くなることで、免疫力が高まり風邪をひきにくくなると言われています。サラダや漬物にして日常的に摂取することで風邪の予防にもなります。

（４）女性に嬉しい様々な効果

セロリには抗酸化ビタミンであるビタミンＣ、ビタミンＥが含まれるので、活性酸素の発生や酸化力を抑える効果があると言われています。皮膚や血管の老化を防ぎ、肌のハリや潤いを保つ効果や、メラニンの生成を制御してシミを予防する効果があります。

またセロリに含まれるマグネシウムは酵素の働きを活発にしてくれるので、ダイエットにも効果があると言われています。セロリは１００ｇあたり１５キロカロリーとカロリーも低いので、ダイエット中の方は食事にセロリを取り入れれば健康的に痩せられます。食物繊維も豊富で、シャキシャキとした食感のセロリは満腹感も得やすいのでダイエットをしたい方にはおススメです。


（５）貧血の予防に

セロリには鉄分も多く含まれます。鉄は全身の細胞や組織に酸素を運ぶ働きをしています。鉄は、貧血の予防に重要な栄養素なので、貧血気味の方は積極的にセロリを食べることで貧血の予防や改善に役立ちます。



セロリと一緒に摂取したい２つの食材とは

（１）ショウガや味噌
セロリは身体を冷やす食べ物とされています。血行促進による冷え性改善を狙って生のまま大量に食べてしまうと逆効果になってしまう事があります。その為加熱をして食べるか、ショウガや味噌など身体を温めるものと一緒に食べるようにしましょう。

（２）はちみつ
セロリをすり下ろして、はちみつとお湯を加えたものを飲むと不眠やめまい、高血圧に効果があるといわれています。さらにショウガを入れれば身体も温まるのでおすすめです。



※葉の部分は捨てないように

セロリの葉の部分は、使わずに捨ててしまっていませんか？セロリは茎よりも葉の方が栄養が豊富なので捨てないようにしましょう。火を通すことで、食べやすくなるので炒めものや天ぷらにして食べてみてください。




※秋桜自然菜園では！全ての農薬類！家畜等の糞尿動物質堆肥！合成有機､科学肥料！鮮度保持剤！添加物！成長ホルモン剤！殺菌剤！等の身体に遅かれ早かれ影響を与えると思われる、物質の投与使用は、行っていません。自然環境と自然の法則、雨、空気、太陽、月と引力を活用した栽培をしております。

肥料区分として、米ぬかぼかし、玄米アミノ酸、納豆、海藻、鰹節、ヨーグルト菌、雑草堆肥、よもぎ、自家製愛媛Ｉ、等を使用しております。




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