☆家庭菜園で健康野菜☆

紅法師





紅法師とは、アントシアニンを多く含む赤紫色のミズナの品種です。通常のミズナは緑一色ですが、紅法師は葉柄が鮮やかな赤紫色に色づき、葉形に深い欠刻が入るのが特徴。緑の葉とのコントラストが美しいので、サラダ素材として最適です。湯通し程度の加熱調理であれば色抜けも少ないので、漬物やおひたしなど様々な料理に使用することができます。

紅法師の栄養価は？紅法師の特徴的の赤紫色は、ポリフェノールの一種であるアントシアニンです。通常のミズナと比較すると5倍以上のアントシアニンを含有しています。アントシアニンとは、ポリフェノールの中の活性酸素を抑える抗酸化性をもつ成分のこと。ワインやブルーベリーなどに豊富に含まれていることでも有名で、目の健康に効果が期待されています。


♪紅法師 のレシピ♪





※秋桜自然菜園では！全ての農薬類！家畜等の糞尿動物質堆肥！合成有機､科学肥料！鮮度保持剤！添加物！成長ホルモン剤！殺菌剤！等の身体に遅かれ早かれ影響を与えると思われる、物質の投与使用は、行っていません。自然環境と自然の法則、雨、空気、太陽、月と引力を活用した栽培をしております。

肥料区分として、米ぬかぼかし、玄米アミノ酸、納豆、海藻、鰹節、ヨーグルト菌、雑草堆肥、よもぎ、自家製愛媛Ｉ、等を使用しております。

※サルベストロール

サルベストロールは、無農薬栽培（オーガニック）の野菜、果物、ハーブ等に含まれる植物由来の
天然成分です。サルベストロールは、体内の細胞の自然なライフサイクルを助ける役割があります。損傷を負った特定の細胞には、特殊な酵素（CYP1B1）が出現します。サルベストロールは、
この酵素によって活性化され、損傷した細胞を体内から自然に排除するために働きます。ガンの予防や治療に効果が期待できることがわかっております。




​爺婆 2020台湾旅行 小琉球​














.