☆家庭菜園で健康野菜☆

冬紫宝ブロッコリー

茹でると、緑色に近い色に変化する。茎はやわらかく甘みがあり、おいしい。

ブロッコリーの栄養素の中でも、特に豊富に含まれているものは、なんといってもビタミンC。実はレモンよりも多いのです。ビタミンCは水溶性なので、ゆでると減少してしまいますが、それでもレモン約3個分のビタミンCを含みます。

また、ブロッコリーは植物性のたんぱく質を豊富に含みます。たんぱく質は、筋肉や骨を作るもととなる栄養素。ゆでたブロッコリーには100gあたり3.9g含まれており、これは野菜の中では大変豊富なのです。そのうえ、100gあたり30㎉と低カロリー。筋トレを行う人には欠かせない野菜であるだけでなく、筋トレを行わない人でも積極的に摂取したいところです。

①免疫力をアップして風邪予防に！
ブロッコリーに豊富に含まれるビタミンCは、「風邪予防にはビタミンC」といわれることもある栄養素。ビタミンＣは人間の体内では合成できない栄養素なので、外から取り入れる必要があります。ビタミンＣは免疫力をアップさせ、風邪を予防するので、日ごろから欠乏しないように摂取することが大切です。
　
②妊婦さんに必須の栄養素！葉酸
赤血球を作る栄養素である葉酸は、「造血のビタミン」と呼ばれています。葉酸は、妊婦さんにとってはとても重要なビタミン。妊娠初期に適量を摂取することで、胎児の先天性の異常である神経管閉鎖障害のリスクを低下させます。
　
③がん予防に！スルフォラファン
ブロッコリーに含まれるスルフォラファンには、抗酸化作用と解毒作用があり、がん予防に効果的です。スルフォラファンは、ブロッコリーの新芽であるブロッコリースプラウトの方が含有量が多いので、スルフォラファンをより摂取したい場合はブロッコリースプラウトの方がおすすめです。
　
④美肌・ダイエットにも効果的！むくみ解消や脂肪燃焼！
ビタミンＣはコラーゲンの生成を促すといわれているため、ビタミンＣが豊富に含まれるブロッコリーは、美肌に効果があります。また、カリウムにはむくみを解消する働きがあります。ミネラルの一種であるクロムは、脂肪を燃焼する役割があります。低カロリーなうえ、美肌も助けてくれるなんて、女性のダイエットには欠かせませんね。
　
⑤アンチエイジングに効果的な栄養素がたくさん！
前述したスルフォラファンの他に、ビタミンC、ビタミンEにも抗酸化作用があり、老化を防ぎます。ブロッコリーにはアンチエイジングに効果的な栄養素がたくさん含まれているのです。
　
⑥整腸作用◎食物繊維が豊富！
ブロッコリーには、野菜の中でも豊富な食物繊維が含まれています。腸のぜん動運動を促進し、便秘の解消に効果的ですが、ブロッコリーに含まれる食物繊維は水に溶けない不溶性の食物繊維なので、ひどい便秘の方はかえって悪化させてしまうことがあります。水溶性の食物繊維（わかめ、オクラなど）もしっかり摂取するようにしましょう。














♪ブロッコリーの楽天レシピ♪



※秋桜自然菜園では！全ての農薬類！家畜等の糞尿動物質堆肥！合成有機､科学肥料！鮮度保持剤！添加物！成長ホルモン剤！殺菌剤！等の身体に遅かれ早かれ影響を与えると思われる、物質の投与使用は、行っていません。自然環境と自然の法則、雨、空気、太陽、月と引力を活用した栽培をしております。

肥料区分として、米ぬかぼかし、玄米アミノ酸、納豆、海藻、鰹節、ヨーグルト菌、雑草堆肥、よもぎ、自家製愛媛Ｉ、等を使用しております。


※サルベストロール

サルベストロールは、無農薬栽培（オーガニック）の野菜、果物、ハーブ等に含まれる植物由来の
天然成分です。サルベストロールは、体内の細胞の自然なライフサイクルを助ける役割があります。損傷を負った特定の細胞には、特殊な酵素（CYP1B1）が出現します。サルベストロールは、
この酵素によって活性化され、損傷した細胞を体内から自然に排除するために働きます。ガンの予防や治療に効果が期待できることがわかっております。





♪2020台湾旅行 高雄市街散歩♪















.