☆☆わいわいワイン日記☆☆

シャトーブリオンって知ってる

ＣＯＹＯＴＥも１年前ぐらいに、知った場所というか、
部分というか。。。
牛チャンのフィレですよね。
１頭から、５人分ぐらいしか取れない場所。

その、シャトーブリオンを頂きました。

ワインは、

『ヴォーヌロマネ’０１　エマニエル・ルジェ』



とある、ダーリンより、

『今日は、お肉とサラダでヘルシーに頂く事にする』

満面の笑みを浮かべてそう言っていた（ｖｖ）
ステーキ自体で、ヘルシーじゃないんですけど。。。

お店は、こちらがＯＰＥＮしてから、オーナーと
お友達になった府内のお店♪



お肉は、あんまり食べないＣＯＹＯＴＥです。
はてさて、どうなる事やら。。。

　

サーロインの握り。
しゃりは、すし飯では無かった気がします。
お肉はＧＯＯＤ！
ルジェと良く合う（＾＾）






シャトーブリオン♪
甘くて美味しかったヾ(≧▽≦)o
沢山は、食べれないけど、こんなに甘みがあるんだぁ～
と関心しながら、食べました。



こちらのオーナーから、ワインのチョイスを頼まれました。
いざと言うときの為の裏メニューなにがいいかなぁ～？

ＣＯＹＯＴＥ的には、
ブルゴーニュは、ミジュニーかヴォーヌロマネ
ボルドーは、メルロー比率の高い物

例えば、ＣＨ・ギャザン
　　　　ＣＨ・レ・グラヴィエール
　　　　ＣＨ・デュ・ドメーヌ・ド・レグリース

あとは、２級や３級の名前がある物のバックヴィンテージ

ミロンの１９９８年とか、カロンセギュールとか。。。

『このワインは・・・』
て言いながら出せる物が良いですよね


皆さんだったら、なにを合わせますか？