薔薇に囲まれて（*^_^*） | 夢がいっぱい♪

Jan 21, 2008

薔薇に囲まれて（^_^）

きのうの「お餅の搗きなおし」ちょっと補足します。

カチカチになった鏡餅、かびてしまった鏡餅。
そんなお餅でも、お餅やさんに持っていくと搗き直してもらえるのです。
手間がかかるのでしないところもありますが、
古い職人気質のお店なら大丈夫、一度聞いてみてください。

私のこのお店も、昔はどんなお餅でもしていましたが、
今は、このお店で買ったものだけに限ってしてくれます。

搗きなおしの方法は、簡単に書くと
カビなどを除く、水に漬けけ込んで柔らかくする、蒸す、搗きなおす―です。

当然、水っぽくなり、量も減ります。
大福や、伸し餅にすることもできますが、
ウチはもち米を足して、しっかりしたものにしてもらい、
普通の豆餅よりも、大豆の配合を多くしてもらっています。

さて、お正月のお花がさすがにダメになったのでお花やさんへ。
そこで、テーブルのお花とバラを３本買いました。
そしたら「開いているから…」ってたくさんバラをいただきました。

で、家中お花がいっぱいなんです。しかも大好きなバラで