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Hier et Aujourd'hui｜イエール・エ・オージューデュイ

「昨日と今日」という名前のレストラン。

17区のちょっと静かな場所にあるこのレストランは、少し駅から離れたところにある。

わざわざ足を運ぶ価値があるから行くというようなお店。




このお店は、ワインの持ち込みができて料理がいいということで友人に紹介してもらった。


お店は月曜日でも満席。

必ず電話で予約が必要！！
（当日の昼間であれば予約できる程度、週末は早めに確認！）

店内は、シックな感じながらどこかアットホームな雰囲気もあるお店。




レストランは、メニューが一律29ユーロ。

前菜、メイン、デザートを選ぶ。


壁の大きな黒板にメニューが書いてあるので、座る場所によっては読むのがとても大変。

私は、その壁際に座ったのでみるだけで目と首が疲れてしまった・・・。笑


場所によっては、席を立って見ている人もいた。


それぞれが5～8種類用意されているので、選ぶのも楽しい。

お肉料理が多く、割とクラシックな料理の雰囲気。


フォアグラ、カモ、パテなどフレンチや季節の食材がたくさん使われている。

料理を注文すると、まずパテとコリニッション（ピクルス）、パンが運ばれてくる。なんともダイナミックな感じで出てくるのでうれしくなってしまう。



前菜のピエ・ド・コションとレンズ豆。



同じく前菜のフォアグラのムース。



メインのガルニチュールは、たっぷりお野菜。うれしい一皿。


ワインは、あまり数が置いていないので持ち込み可ということらしい。

この日は、料理がわからなかったのでワインを持っていかなかったので、リストから選ぶことに。

ふくよかなな白が飲みたかったのでマコンをチョイスした。



【レ・ゼリティエール・デュ・コント・ラフォン】

[2007]レ・ゼリティエール・デュ・コント・ラフォン


2004年


2005年

あの有名なムルソーの造り手コント・ラフォンがマコンに設立したドメーヌ。マコン地区に10ヘクタールの土地（ミリィ・ラ・マルティーヌとビュシエール）を所有している。

栽培を有機栽培に転換していて、天然酵母を使用して醸造している。発酵には、ステンレスタンクと木樽が中心。オーク樽も少し使用。

コント・ラフォンのスタイルを感じることができるワイン。

リッチで奥行きがあって、華やか。

満足できる一本。

2006年は、十分においしく飲めるし酸もキレイ。

一本で前菜からメインまで長く楽しめると思う。


できればワインは持ち込んだほうがいいというのが私の意見。

お気に入りのワインや試したいワインを持ち込んで飲んだほうが絶対に得かな。（持ち込み料は確か7ユーロくらいだったはず）




デザートは、ピスタチオのミルフィーユを選んだ。


料理の感想としては、ワインを持ち込んで料理が食べたいならおススメしたい。



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