新着記事一覧 | でじいか庵

今度は真つぶ爆弾だぁ～！

今日は老眼親父が真つぶ１kｇ（５個）くれた。後がこわいど！以前にも紹介したけど間つぶの殻を割らずに身を取り出す方法。私はこのアイテム使ってますだ。柄の折れたトンカチと蟹フォーク。ぐは！そしてここに穴を開けて蟹フォークで貝柱を切るんだわ。つぶの唾液腺（アブラ）テトラミンという毒があり喰ったら酩酊するらしい。ぎゃぁ！つぶのフタの部分を下にして縦半分に切るとアブラがあるよ。（親指のとこ）これを取るんだわ。詳しいさばき方はここにあるよん♪蟹、貝の捌き方あとは適当に切って盛り付け。おまけ画像。ツマ用、桂むき風景とシッポの煮付け

2006.05.13

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姫爆弾襲来！！

姫がなんだか企ててると思ったら伊勢志摩の牡蠣爆弾が落ちた～ぁ！ピカドン♪でかっ！１２～１３センチクラス。特大サイズだわ♪ちょっと待ってん、なんで今時に養殖真牡蠣があるん？姫：「今年は海水温が上らず１ヶ月伸びたんだってさ。でも、これがもう最後だよ！」そっかぁ、前にここの牡蠣送ってくれた時は「たいしたことないなぁ。」と思ったけど今回のは非常にいい！肉厚で成熟した味は申し分ないわ！こっちの牡蠣が終わったら伊勢志摩のシェル牡蠣食べるとしよう。姫、のたりん、牡蠣爆弾投下ありがと！旨かったわん♪

2006.05.12

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連休中に何喰ったかなぁ？（２）

タイムリーじゃないけど連休中は友人ちからコンクリートミキサー借りて家周り整備。只今、普通車６台入るカーポート構想を練ってる。全天候型遊び場作成予定！ぐはは！！嗚呼！もも♂さんが近くに住んでくれりゃよかったのになぁ。連休中はこんなん喰ってましただ。（どっちももう喰い飽きた。ひっえ～！）竹の子は今年１２０本以上は掘った。ぎゃぁ！フキは巾４０センチ、深さ１６センチの鍋でてんこもりの佃煮を。うぎゃぁ～ぁ！先日紹介した店の店長（たっちゃん）が山奥から採ってきてくれた行者にんにく（太くて短い！）我が家製竹の子、買ったうどと一緒に天ぷら。うめぇ～～ぇ♪ ハマ奥さん、そっちはまだ早いみたいだから、いっぱい出たときでいいよん♪ヒグマに気をつけてよ！あとは・・・あ！蟹とトキシラズがあったわ。今度載せよう。

2006.05.11

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連休中、何喰ったかなぁ？

じじいになると昔の事は覚えてても、つい最近のことはよーわからんだす。あはは！蝦夷アワビ、確か３日頃に到着したんではないかな？かにのマルタツ只今ＨＰ工事中だけど北の貝類なら絶対おすすめの店。水槽は海洋深層水使ってるから活きもよく旨い！高級料理店でしかお口に入らない「蝦夷アワビ」　うんま～ぁい！この店のオークション、つい先日１円ゲットが３名でた！今日もあと３時間で・・・オク好きな人は穴場と思うよん♪

2006.05.09

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北フランス風

連休で里帰り中の妹が作ってくれた料理。北フランスの豚スペアリブ＆ソーセージ鍋らしい。前の日からスペアリブのマリネ作りから始まり、手間は掛からないが時間がたっぷし掛かる料理だわ。スペアリブ、野菜とすごく相性のいい香辛料だった。マスタードにカラシの実が入って酸味が利いてる。一般の香辛料売り場で３００円くらいで売られてるらしい。夕食はおかずをアテに焼酎の私もこの日はワインにフランスパン。ガラじゃないけど美味いわ！

2006.05.08

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もも♂爆弾！

気ぃ使わせてすまんのぉ！老眼親爺の誕生日にわらしがイジけんようにと気をつかって爆弾投下してくれたみたい。休みも用事が多くてアップが遅くなりやした。淡路島特選こだわり市場の魚たちウマズラハゲは刺身と肝あえウマズラは〆て鮮度が良くないと肝は生臭くてたまらんのだが、でんでん臭くなかった。旨かったわん♪鯛は刺身と吸い物（ウマズラのアラも入れた）鯛は脂の乗りがしつこくもなく少なくもなく丁度いい感じで乗ってて身が甘くて最高だった。さすが、どっちの料理ショーで取上げただけのことはあると感心したよん♪

2006.04.23

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ちょいワル遊び

ちょいワルもも♂さんに対抗して・・ちょいワルでじいか。ぎゃはは！！　おもしろいけど・・こんなん出してええんやろか？　知らない人にはひんしゅく物ですなぁ。ひっえ～！

2006.04.22

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しばらくサボリます。

公私ともにたいへん忙しくなってまいりました。ぜーたくしてたるんだ肉体と精神も鍛え直さねばと・・日記はしばらく休む事としましただ。たまには更新するから、まぁ、気が向いたら見てねん♪アブラ蟹のサラダ。しし座、Ｏ型の性格なのか？単に私の性格なのか。なにかとケジメつけんと気がおさまらない。ぎゃぁ！しばらく　あばよ！！

2006.04.11

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海の次は山じゃ！

ものぐささんに旬の筍（竹の子）とフキ、先越されたんで。春といえば「タラの芽」なのだ！タラの芽の天ぷら、雪塩でいただきましただ。うんめ～ぇ！！そろそろアスパラもええなぁ。あはは！

2006.04.10

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ほたて

10日前に注文してた業者加工用ホタテが到着。今日でよかったわ！ちょうど息子たちが焼肉ぱーちーするとかで持たせることができましたわ。今日の夕食は夫婦２人なんでこんだけあれば十分や。とりあえず下ごしらえまで。貝柱はちっこいからまるまんま刺身で食おう。ぐはは！コッコがきれい！軽く湯がいて半生で刺身にしよう。　　　ヒモは生のまま酢の物にするかな。すずちゃんと姫んち覘いたらアップしてたからあわててアップ。　あはは！

2006.04.09

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書き込み方法が変わったんやねえ。

どんなして使うかよーわからんけど・・とにかく使ってみよう。なんだかエクセル使ってるんとあんまし変わらんような感じねえ。なんか画像ないかなぁ。ひらめの刺身甲イカの刺身と花見寿司わかった！今まで通りにタグいじって書き込むにはＴＥＸＴエディタにすればいいんだ。

2006.04.07

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春だねえ♪

そろそろこっちも花見のシーズン。寒いから行かないけど。あは！今朝、めぐちゃんが起きて来るなりわらしの頭を殴った。ぎゃぁ！なぁーにを朝から怒ってるかと思いきや「夜中にガンガン音出してビデオ見るな！」ってさ。朝起きて、録画してたロードオブザリング見ただけなんに・・じじいの早起きで悪かったのう！外に出てみれば八重桜が五部咲き。はぁ、北海道じゃ花見にジンギスカンするらしいねえ。てな訳ではないけど久々にジンギスカン。味付と生ラム。焼肉よりこっちのんが好きだわ！（歳なのか？）野菜がキャベツ、玉ねぎ、エノキしか無かった。チャンポン麺も・・残念。ビール飲んでたらふく喰ってしあわせ！

2006.04.02

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真つぶで輪舞曲！

ぐはは、ぐはは！待望の真つぶ貝の乱舞じゃ！！昨日、老眼親父は密漁したアワビいっこもくれんやったんでツブはやらん！真つぶの刺身。今回のは夏場のより甘みが少なく、ちと生臭みが強いねえ。時期的なもんかなぁ。とはいえ、真つぶは真つぶ。うんめ～ぇど～ぉ！美味かったわん♪しっぽの甘辛煮。これがまた、たまらん旨いや！アサリの酒蒸し。全く砂かんでなかったけど、蒸したわりには塩分が濃いなぁ。アサリはこっちのんが旨いや。まぁ、酒のつまみにゃちょうどいい塩加減だな。真つぶの殻を割らずに取り出す方法。ここに穴を開けて貝柱を切ればツルッと取れるよん♪ 佐川急便の配達は最低じゃ！午前中指定してにもかかわらず到着したのは18時過ぎ。それも電話で催促してやっと持ってきた。配達員とのやりとり「午前中指定になってなかったんか？」「なってるけど朝会社に行った時は無かったんですよ。次な昼からになりますからねえ。」「ふ～ん、それでなんで今配達なんか？」「えへへへ。」てめえブッ殺されたいんかぁ？と言いたかったけど・・わらしも丸くなったもんだ。

2006.04.01

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真珠貝の貝柱

今まで真珠貝は食用にならないと聞いてたので目からウロコ！んで、ちとお勉強。真珠貝にはアコヤ貝、マベ貝、クロチョウ貝、シロチョウ貝があるが、日本の真珠養殖はほとんどアコヤ貝らしい。アコヤ貝には独特の蛋白質「コンキオリン」が含まれ美容に良いそうよ。冬のこの時期しか食べれないのは希少なだけじゃなくて、地元の人たちしか食べれないくらい足が早いからではなかろうかねえ。そう考えると、ほんとにありがたい贈り物だわ。みらちゃんありがともったいないんでさしみ！食感はちと中途半端な感じだけど、味はタイラギによく似ててうまいわけぎで酢味噌あえうまいけど貝の香りが消えてちと残念。個人的にはさしみか軽くあぶるくらいが一番美味しくいただけそう。また来年の楽しみが増えただす。あはは

2006.03.25

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こりゃすごい！

リニューアルマルキタの「活」訳あり詰め込み箱今までの訳ありの中で最高にいい訳あり！　こんなデッかいずわい初めて見たわ！！しかもみんな生きてるぞ！曜日指定不可だったが一応、備考欄に「できれば週末着で・・」と書いてみたが無駄だった。あはは！時間がないので足の速い（痛みやすい）ずわいだけ蒸して食べよう。　んじゃ！

2006.03.20

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きょーのおつまみ（めぐ作）

貝類は今貝もお休み。また貝かい？と言われたくないもん。あはは！きびなごのから揚げとマスタードグリーン。わらしゃマスタードグリーンと辛子菜の区別がつかにゃい。山葵菜は美味かったなぁ。

2006.03.14

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やみつきの味

またもやものぐさのそばだす。うまいもん。あはは！今日はそば湯捨てなかったど！野沢菜炒め、ものぐささんが作ってくれてました。うまい！ありがと！！ブロッコリーロマネスコのサラダもう喰えねえわ。ぐははは！！

2006.03.13

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真珠貝

昨日、みらちゃんが送ってくれた真珠貝の貝柱カキンコキンに山椒漬けまで凍ってた。ぎゃーぁ！全国発送してるみたいね。みらちゃんどんだけ仕入れたんやろ？ひっえ～！とりあえず冷凍庫でお眠りいただいております。みらちゃん、ありがとね！まだまだ続くホタテさんまい。おまけ。高菜らーめん（携帯画像）ボケボケ。あはは！

2006.03.12

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野沢菜漬け

ものぐささん自慢の自家製野沢菜漬け。明日食べようと新聞紙にくるんで冷蔵庫に２週間忘れてた。ぎゃぁ！洗って水にさらし塩抜き、豚肉と炒めて醤油、酒、みりん、唐辛子。旨いじゃん！焼酎が進むこと進むこと！只今、ものぐささんが楽天フリマのオークションにものぐさのそば出品してますよん。まだまだ続くホタテ。あはは！

2006.03.12

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今日のおつまみ

楽天がどうなろうとこの店からは離れんぞ！マルキタ業務用（加工業者用）ホタテ。お酒のちまみ。ちと火力が強過ぎたけど、うんま～ぁ～い！！ぐははは！！！

2006.03.10

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おもしろい本

偶然にもどっかで誰かが紹介してたが、内容は濃いよ。ＥＣ事業のゆくえとして読めばとっても面白い！思えば。楽天マルキタの伝言板でチワワと知り合い、デジカメの操作から画像処理も教えてもらい日直の作った画像掲示板を何度か壊し・・外部リンクしては怒られ。つい昨日のように思えるけど、この世界ではずいぶんと昔のことなんよねえ。今じゃ、マルキタ自慢の「詰め込みます！」も「福袋」もどこでもやってるしねえ。今日なんか「なまら　うまいべ！」のパクリまで発見！すごいねえ、この業界の速さ。バブルの時と同様に、いずれ近い将来インターネットショッピングモールもはじけるだろう。

2006.03.05

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そば処　ものぐさ

本日ものぐささんちから生そばが届きました。生そば、そばつゆ、野沢菜、わさび。生そばはＵ字形の容器に一人前づつ整然と並べられてた。きれいだ！麺自体にくせがなく、ほんのり甘みのあるとても旨いそばでした。ものぐさ父さんさすが！実は、生そばをゆがいたのは初めてだった。内心ドキドキ！しかぁ～し、丁寧な作り方が同封されてるから誰でも上手に作れます。しまった～ぁ！おまけに入れてくれた野沢菜、冷蔵庫に入れたまんまだ！

2006.02.26

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眠れない日は・・

体はクタクタなのに神経が立って眠れないことがある。そんなときは本を読む。３ページもあればいい、私には睡眠薬より効く。ぎゃぁ！アッコさんが紹介してくれた生協の白石さん感想としては、まじめに答えてる部分は面白くなくて適当に答えてるとこがユーモアたっぷしで面白い。切れ味がいい！ロックの３大要素を教えて下さい。←２００字以内　（学生）焼酎・梅酒・ウイスキー。２００字も使わず失礼しました。（白石）ほんとに眠くなる本。これ投稿後５分で深い眠りについてるだろう。ひっえ～！

2006.02.25

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この野菜は何？

大分の耶馬溪産でブロッコリーとして売られていたが・・気になってしかたない。味はカリフラワーに似てるけど、食感はカリフラワーのモサモサ感がなくて食べやすい。なかなか旨いよ。ブロッコリーとカリフラワーの掛け合わせなんかなぁ？キャベツの仲間には間違いないと思うけど、だれか知ってたら教えてね！

2006.02.25

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ホタテその後

ホタテ５キロ買っていつも思う。「こんなに喰えるやろか？」なんの、いつも３日とたたずに食べてしまうのだ。あは！業者加工用ホタテ５キロの最後はカレー。市販のルー３種使った簡単カレーでもホタテぶっ込むだけでシーフードになる。あはは！

2006.02.20

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きのう

めぐ誕のネックレスとホタテが到着。安かったけど（ウソ！）けっこう物はいいみたいよ。効果があるかどうかは１ヶ月後くらいかかるのかな？肩こりでお悩みの肩はこちらへ→チワワの小屋加工業者用ホタテ５キロ活きがいいから半生でもいける！ご購入はこちらから→チワワの小屋アフィリなんてめんちいことはチワワにおまかせしよう。ぎゃぁ！

2006.02.18

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ギリギリの幸せ

最後に義理チョコもらったのはいつだろう。もう１０年くらい前のことかなぁ。最近はみんなの誕生日や子供たちの大学、高校への進学決定など、おめでたい事続きやったねえ。うちにも嬉しい贈り物が。どなちゃんとチワワさんからギリギリチョコ。うれぴぃ～！めぐちゃんにも。こりゃまた旨そうじゃ！チワワいわく「賞味期限近いから・・」ん？めぐちゃんのこと？４９歳よ。もう過ぎてるが・・ぎゃぁ！マルキタ本店サイトから活き蟹到着！（これは買ったの）身入りがすごくよかったよ！ズワイも蒸したらすごく旨かった。昨日はひじょーに幸せな１日でありましただ。ぐははは！

2006.02.15

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マスノスケ

サケの仲間では最大種。日本には分布せず、ロシアに回帰する一部が北海道で漁獲されるが、量は極めて少ない。北海道でも放流が試みられたが、成功しなかった。食味はサケの仲間では最高級。最近、スーパー等で比較的安く販売されているのは外国での海中養殖魚。・・だそう。北海道で漁獲されたん５キロ。ｇ１２００えんくらいで売られてるの。しっぽまでなら１ｍくらいの半身（頭から半分くらいでぶった切ってる）んが到着なんたってまぁ、スケールのでかいこと。ひっえ～！！↓さばいて１片１キロ近い。ルイベが旨いと聞いたけど、室温１１度ではちべて～ぇ！んで、溶けるの待って刺身。これで４分の１身。約１キロ。ひっえ～！！味はねえ、甘くてうんま～ぁい！　でも、脂がすごすぎる！んでもって量は喰えないんだわ。あはは！

2006.02.08

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ものぐさ流ポテトサラダ

私はポテトサラダといえばジャガイモと決めつけてた。先日、ものぐささんのブログ見て驚いたわ！何がって？私よりお姉ーさんのものぐささんが既成概念にとらわれてないってこと。早速、作ってみましただ。長芋のポテトサラダ。（長芋、タマネギ、ロースハム）ジャーマンスタイルというのかぁ、じゃーまんそういうことで・・（さぶ！）これがねえ、雪のように白くて、しっとりクリーミーなんよ。うんま～ぁ！しつこく宣伝！マルキタの本店サイトがリニューアルしました。（まだ工事中ですが・・） http://www.hakodate.co.jp/特徴は２つ。○蟹三昧セットで活き、茹で、ボイル冷凍の選択ができること。○フリーオーダーシステム（あいたい）があって、専用相談メールもあるので便利です。

2006.02.05

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牡蠣あそび

最近、これでもか！というくらい牡蠣ばかり喰ってる。ちと、バーナー片手に遊んでみました。おっと、これは豆板醤。マヨネーズとチーズチーズマヨとバターマルキタの本店サイトがリニューアルしました。（まだ工事中ですが・・） http://www.hakodate.co.jp/特徴は２つ。○蟹三昧セットで活き、茹で、ボイル冷凍の選択ができること。○フリーオーダーシステム（あいたい）があって、専用相談メールもあるので便利です。

2006.02.05

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ネギカッター

ひゃっきんで買ったーネギカッター（さぶ！）ネギが太かったー（さぶ！）ので３方向から切りました。千切りするのがすごく早かったー！（さぶ！）包丁でやったが時間は掛かるけど細くきれいに切れるわ。こんなもんでしょ。あはは！ ↑水にさらして、水切りし、醤油たらして熱したごま油をジューッとかけ酒のつまみにしました。今回買ってきた牡蠣、味は濃いがなんか泥臭い！てな訳で上のネギを乗せていただきました。こりゃ、臭みが消えて食感もいいや。

2006.01.30

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ラム鍋

今晩は最後のラム肉で鍋！ダシはカワハギとだしの素でとってみました。火力強いんで食べてる間にラムがグツグツ。でも旨いや！あと、留寿都豚は次の機会にってことで・・とっておき。あはは！本日、小道具仕入れてきましただ。揚げ物、１８０度以上は音と泡でわかるけど低温がいまいちつかめないんで温度計。ネギスライスラーが１００円やったんで。しっかし・・この刃先、どうやって洗えばいいん？

2006.01.28

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ぎゃぁ！

めぐちゃんに姫爆弾投下！美濃焼きだねえ。中皿２枚と小皿１０枚。左が中皿、右が小皿。最近はどこの焼き物かさっぱりわからんのが多いけど、この青はまぎれもなく美濃の色だわ。さすが姫、料理上手だけあってなかなかセンスいいわ！んじゃ、早速使わせていただきます。北海道大トロカレイの煮付け。写真の撮り方わりーけど、なかなかサマになってるやん。あはは！このカレイは幻と言われるくらいあって、ほんまに旨い！おまけ。ぎゃぁ！うちにもかぼちゃが・・・ん？めぐちゃんが手袋で、なんで私が軍手やねん。もっと働けってかぁ？ひっえ～！姫、ギャグまで一緒にありがとう！あはは！ハマ奥さんの蝦夷鹿を竜田揚げにしました。これ、鯨の竜田揚げといって出しても誰も疑問に思わんよ。味がソックリで旨い！ハマ奥さん、うまかったじょ～！

2006.01.24

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鹿爆弾！

昼前に老眼親父からＴＥＬ、「ハマ奥さんから鹿肉送って来たから取り来い！」んがぁ！わたしゃなーんも聞いてないど。親父の奴、また何言ったんだ？まったく。「物々交換しようと言ったが、こっちから何送るか忘れた。何やったっけ？」ぎゃ～ぁ！知るかそんなん。送られてきたんは鹿肉（肩ロース、モモ肉）、ラム（スライス）、留寿都豚（スライス）。てな訳で今日は鹿肉とラムでジンギスカン！左がモモ、右が肩、下がラム。なんとまぁ、血のしたたるような色。あはは！タレはナウどる夫妻の置き土産がまだあるし、野菜もこんなんでええやろ。準備完了！！初体験、鹿のジンギスカン開始！味はねえ、全然くさみのないクジラの味。タレよりも塩コショーでいただいたほうがうまい！喰い終わった頃に親父から電話、「ラムはシャブシャブ用らしい。」早よ言わんかい！どーりでやけに薄いラムだと思った。残りの鹿はタレ作って竜田揚げにしてみよう。うまいぞ！きっと。ハマ奥さん、めずらしい肉ありがとねん♪とってもヘルシーだったよん♪♪

2006.01.22

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タラバその後

なにかとチョコマカ忙しくて積み残された画像だす。活き本タラバ♂の蒸した抱き身、ムキムキ！ふんどし、ミソと抱き身を少し拝借。カボスとあえて酒のつまみ！昨日は親友のケンちゃんが一人ぼっちとのことで２人で呑んでた。ケンちゃん作おでんと私の差し入れ牡蠣３キロと鶏から揚げ。マグロの１本釣りテレビ見ながら男泣きする２人だった。あはは！

2006.01.22

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コレラな話。そんなバナナ！

どっかの誰かの「日本にコレラがあったんかい？？」発言の回答。古くは安政５年６月、長崎の出島から全国に広がり、江戸だけで３万人の犠牲者が出たとされる。明治１２年前後は年間１０万人を超える患者が発生したそうだ。私が受けたコレラワクチン注射の時は・・昭和３６年～３７年、台湾から門司港に着いた輸入船の船員からコレラ菌が検出されその後、台湾バナナの輸入は一時禁止されたらしい。今では門司港レトロなどのイベントとして「バナナの叩き売り」やってるよ。打った注射は、エルトール型コレラ　死菌コレラ菌筋肉注射（現在では効果がないとされるワクチン）ぎゃぁ！そんなバナナ！

2006.01.20

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蟹喰ってます。

只今、蟹福袋ＬＬ消化中！本タラバ♀３匹消化しましただ。内子、外子はなかったけど、ミソたっぷしで身も締まってうまかった！さて、また１週間の始まりやねえ。がんばるど！

2006.01.16

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蟹食べ始めました。

お年玉の蟹福袋到着しましただ。買ってよかった。こりゃすごい！一番でかい本タラバ♂２．２キロ超。今日は２匹を焼き！やき！！今日はこれで満足！食いすぎ、呑みすぎ。ねむい。ぎゃぁ！今年もマルキタの蟹を食べまくるぞ～！

2006.01.14

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疑いははれた！

ポイントの問題ではないが、１５００ポイント戻ってきましただ！ここ数日、ひいきの店で万引き容疑かけられたような不正者扱いに怒り爆発だった。今回の楽天のやり方には納得できないし、不信感も残るが、それなりに対応はしてくれたと思うしかないか。不正とされる手口聞いたけど、まぁチマチマと時間と労力のいる作業したのねえ。私にゃ無理！ジンギスカン喰って怒りを静めるかぁ。去年、ナウシカさんが持って来てくれた最後のラム肉。うんめ～ぇ♪

2006.01.12

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野菜が高騰しようとも！

異常寒波や異常低温で葉物野菜が高騰しようとも野菜を喰え！←今日のテーマね。まぁ、私が作ると、どーしても酒のつまみ風になるんはかんべんしてね！油揚げのスナック風油揚げに味噌と小ネギをみりんで混ぜて塗り、オーブンでこんがり焼く。仕上げに酒、みりん、醤油で作ったあんをかけた簡単料理なのだ。今日の晩ごはん（おかず）左上・・昨日の豚煮込みの汁で大根煮込み（圧力鍋製）右上・・オクラをみじん切りにしてめかぶとあえたの。お好みのポン酢で！左下・・油揚げのスナック風右下・・サーモンとタマネギカイワレのマリネこんなんならお安く野菜がとれるよん♪　あはは！おまけ。（おつまみ）正月の残り物、かまぼこにワサビと柚子胡椒先日の楽天メンテ以来ブログがおかしいねえ。もうパンク間近なんかねえ？それに楽天ブックスで－１５００ポイント。なんでぇ？毎月楽天ブックスで本買ってるのにぃ。ポイント溜まって行くから本買ったのに・・・もう２度と楽天で本は買わないな。てか、楽天自体に不信感が増してる。無料のブログはいっぱいあるし、店のアドレスがわかればネット通販で買えるんだから・・なにも楽天にこだわる必要はないと思う今日この頃なのである。ぎゃぁ！

2006.01.09

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たまには更新せねば。

嬉しいかな、悲しいかな、正月明けから超多忙。まぁ、北の人達のように雪かきないからまだいいか。仕事以外なーんもしてないんでアップする画像はこれくらい。昨日の夜食。（ここ１週間で唯一作ったもの）ソーキすばのイメージでインスタントうどん。腹減ったんで卵入れたらぶち壊しの味になった。ぎゃぁ！そりゃそうと、トラックパックはなんとかならないのかねえ。どこも変なのくっつけられてるし。無料でほぼ使いたいほーだいだから仕方ないが、許可してからできるようにすればいいのにねえ。

2006.01.09

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姫爆弾が・・ぎゃぁ！

正月早々、姫から伊勢志摩の牡蠣爆弾投下されましただ。ぎゃぁ！あいつう、御礼の電話するのに、携帯出らんし・・何処をプラプラしとるんやろ？まったく。伊勢志摩産の養殖真牡蠣伊勢志摩ってどこだっけ？養殖だから湾内やろうけど殻の色からしてかなり潮流があるとこみたい。タワシで洗ってたらムール貝の赤ちゃんがくっついてたからまちがいないな。チン牡蠣（レンジ）と酢牡蠣（大根、かぼす、醤油）身入りはいまいちねえ。やはり海水温さがってないんだな。味は濃厚でなかなか旨いよん♪ 牡蠣グラタン「旨いけど、牡蠣のミイラ喰ってるみたいでイヤだ！」と言ったら「一度身に小麦粉付けてバターで軽くソテーしてから作るといい。」と、めぐちゃんほんとや！中がジューシーでこりゃ旨いわ！上から撮ったから立体感ないけど、ほんとは厚みがすごくあるの。姫、挑戦状がなくなって安心してるのに爆弾攻撃はかんべんしてくだされ！でも美味かったよん♪ありがとね！

2006.01.03

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あまりの蟹

本日は宴会の余り物で夕食。結構残ってまっせ、足の先っぽばっか。ぎゃぁ！つまみにゃちょうどいいかな。んじゃまぁ、蟹ダシとって鍋といきまっか。やっぱ火力が強いといいねえ。お泊り組と７人でつついても大丈夫だったよ。皆さん、カセットコンロ買い換える時は３．３キロハイカロリーがええよ。明朝は残りの汁で味噌汁。これがまた旨いんよねえ。ぐはっ！

2006.01.02

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元旦から宴会

子供含め総勢１７名の宴会しましただ。年明け早々、ひっえ～！めぐ妹の純ちゃんが助っ人してくれたんで、３人で作ったから比較的楽だったよ。こんな感じでええやろ。ありきたりだけど、エビがアカアシと呼ばれるエビ。濃厚な味と食感で車エビより旨いの。いいだこは３１日に食材仕入れに行った魚屋さんでトロ箱１杯タダで貰った活き。がは！刺身の盛り（ヒラマサ、冷凍サーモン、北海真ダコ、ホタテ、水イカ）活き〆ヒラマサ、３キロ超で７０００円だった。色々買って３０００円引き＋いいだこ。ラッキー！上の２種類の大皿が３つのテーブルにそれぞれ１セットづつ。それとぉ・・・トド様にいただいた北海しまえびと蒸しアブラ蟹抱き身、ホタテのヒモ。なまことタコの吸盤、皮の酢味噌漬け。焼き蟹しながら宴会。６キロの生冷凍アブラ蟹たちはこうして消費されたのだった。すごい！あと、数の子、黒豆などのおせち料理もあったけど、蟹焼いてたんで撮るの忘れてた。奥にもう１テーブルあるんやけど、フラッシュの光が届いてないね。ぎゃぁ！今回は大量の料理と焼き蟹の熱で一気に酔いがまわって２時間くらいでダウン。生き返ったら誰もいなかった。そりゃいいけど、わたしゃなーんも喰ってないど！ぎゃぁ～！！

2006.01.01

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年賀のあいさつ

みなさんワンダフルな年でありますように。あはは！

2005.12.31

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沖縄ソーキすば

本日、ケイマン諸島の怪人らしきごじんから送られてまいりやした。（謎）初めての体験「沖縄すば」を紹介しますだ。まずは箱に「御札が・・」ぎゃぁ～あ！めぐちゃんが後ろでクスクス笑ってる。お店から丁重におわびの電話があったらしい。「御礼」のまちがいなのだ。ビックリしたな、もう！中身は２人前、あっさり味とこってり味。え？正味２キロで２人前？沖縄の人ってよく食べるのねえ。うれしい！３人で２人前をいただくことにしました。あっさりスープ。あっさりうまいぞ！麺は木灰・手打ちだそうで独特な食感です。やせうまに似てるね。こってりスープ。トンコツスープだけど、すんごくクセがあるよ。豚くさいの苦手な人は無理かも。私のようなトンコツ好きにはたまらん旨いけどね。あはは！トンコツスープは煮込むとくさみがどんどん増すらしい。沸騰させないのがコツらしいですわ。ソーキとは豚のスペアリブだそうです。でもこれは、たっぷりと煮込んだチャーシューの味、それ以上に旨かったよん♪旨かったよん♪ありがとね！ぐは。

2005.12.28

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クリスマスなん？

にゃにがクリスマスじゃ！まったく。わたしゃ仏教徒だで、でんでん関係ないわい！仕事じゃ。だいたいねえ、うちの煙突からサンタが来たらボイラーで真っ黒コゲじゃ！ひっえ～！！ナウシカさん、２０年前のやめて３、３キロのハイカロリー買ったぞ！焼肉でやけ喰いじゃ！肉がジュー！って焼けるのはいいけど、肉も野菜も焼けるのが早すぎてゆっくり呑む間がにゃい。ぎゃぁ！

2005.12.25

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今夜のおつまみ

何作ろうかと冷蔵庫ガサゴソあさっててめっけ！しばし悩む。つまみでこんだけ喰えるやろうか？悩むくらいなら喰っちゃえ！マルキタの一夜干し今日の３点セット肉厚でうんま～ぁい！　香りがお届け出来ないのが残念ねえ。ぐははは！！

2005.12.23

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爆弾的多忙

北の大地がらジンギスカンたちが攻めて来て、刺身で応戦した防人（さきもり）たち。あの３日間、めっちゃ楽しい日々のツケは３匹の♂に圧し掛かってるようだ。ぎゃぁ！中でも、ナウシカさんは爆弾的低気圧の大雪の中、徹夜越しで日本列島を移動してる。ひっえ～！詳しくは彼のブログでそのうち公開されるであろう。生きていれば。ぎゃぁ！マルキタからもメール。やはり爆弾的大雪の影響で発送が遅れるらしい。これは想定内だからいいけど、しゃちょー、スタッフの皆さんもたいへんだぁ～！寒風干しの新巻鮭一見、痩せた鮭のように見えるが、これは塩漬けの後、塩抜きをして寒風干しにしたために身が締まってるようだ。味は、濃縮された塩鮭＋乾物の香り。この乾物の香りが普通の新巻鮭とは違う、なんとも昔の味をかもし出してるんだと思う。　うんまい！爆弾的チュッパチャプスこんなでっかいん喰えるか？凶器だわ。ひっえ～！追伸鹿児島に降った雪は８８年ぶりの積雪記録を更新したらしい。８８年前といえば１９１７年。ロシア革命の年ではないか。ひっえ～！

2005.12.22

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静かな夜

底無しのんべ夫婦が去った後はなんとも静か過ぎて寒い！夜になって本格的に雪が降り出したよ。明日なら、うちからの脱出は困難だっただろう。玄関先のプリムラのポリアンサもこの通り。ナウどる夫妻は観光で来たというより、ちょっと遊びに来たって感じで、まったく気を使わなくてよかったし、とっても楽しい夫婦でした。今晩はそーとーさび～ぃどお！

2005.12.17

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