レコードのある生活

晩飯に参鶏湯（サムゲタン）を作りました。
妻も子供たちもおいしいと言ってくれたので、作り方を忘れないように記しておこうと思います。
参考にしたレシピは、​こちら​です。キッコーマンさん、素敵なレシピをありがとうございます。

＜具材＞

• しょうがすりおろし　15g
• にんにく 2片　微塵切りにします。
• 大根　適量　たくさん食べたい人はたくさん入れましょう。
• エリンギ　2本　冷蔵庫にあったものです。キノコ的な何かを入れましょう。
• 手羽元　2パック　家族5人分ですね。最終的に5本残りました。明日の朝飯です。
• ねぎ　適量　完成したら上から振りかけます。
• 白ごま　適量　香ばしさを足したくなります。

＜スープの材料＞

• 水 1,000ml　手羽元を2パック煮込むのに必要な水です。
• 白だし 大さじ５
• 料理酒　大さじ 4
• 鶏ガラのもと　大さじ1 塩気が足りないなと感じて足しました。

＜作り方＞

1. 手羽先を下茹でしました。妻の指示です。臭みを取るのだそうです。
2. 鍋に水1,000ml・しょうがのすりおろし・にんにくのみじん切り・白だし・料理酒を入れて中火にかけます。
3. 大根をいちょう切りにして、鍋に入れます。
4. エリンギも適当に切って入れます。
5. 手羽元は骨に沿って切れ目をいれて、鍋に浮かべました。
6. ぐつぐつと30分間煮込みます。
7. 盛り付けます。妻と長男と私は、ねぎ・ごまをたっぷりのせます。次男・三男はスープと肉だけをお椀に分けます。

2022年9月30日(金)InterFMの​Tokyo Scene​が最終回でした。
もっと続いてほしかったのにと残念がりました。
自分好みのDJMIXが聴ける貴重なラジオ番組だったからです。
DJ REN YOKOIさんは、フライデーチャイナタウン/泰葉をかけました。金曜日だけにです。
普段HOUSEしかPLAYしないREN YOKOIさんが、フライデーチャイナタウンを選びました。
そういう意外性に富んだDJMIXが最高に心地よいんですね。

サムゲタン、ゲタン、ゲッタ〜ン・ゲッタ〜ン×2
そう、Jungle Boogie/クール&ザ・ギャングです。
Jungle Boogie/クール&ザ・ギャングは、​パルプフィクション​でもかかってました。
沖野修也さんがTokyo SceneでDJMIXをされた時も、Jungle Boogieをかけました。
Tokyo Scene2021年12月31日(金)の回です。
沖野修也さんは、Jungle BoogieにFly As Me/ブルーノ・マーズ, アンダーソン・パーク & Silk Sonicを繋げました。
そのFunkyな選曲に度肝を抜かれました。

2022年7月8日(金)安倍元首相襲撃事件が起こった日も、Tokyo Sceneはオンエアされました。
REN YOKOIさんは"やさしさのミックス"と題して、とても平和な穏やかな選曲でDJMIXをしました。
松下サニーさんの繋ぎのトークも素晴らしかったです。
「まず他人を評価しません」みたいなことをおっしゃいました。
腸が荒れてるとイライラするから、腸活しているそうです。

明日からまた月曜日でしょ。仕事が嫌でしょ。
日曜の夜に妄想にふけって心を癒しています。

今夜のDJMIX