よく読まれている記事一覧 | 誰でも出来るどぶろく(濁酒・ドブロク)の作り方、マッコリの造り方

マッコリ？マッコルリ？タッペギ？どう呼ぶの？

韓国のマッコリ、日本ではマッコルリと呼ぶ人やタッペギと呼ぶ人もいます。どう違うの？　日本で呼ぶ場合、意味は一緒です。ただ韓国ではもともとの意味合いや地域によって呼び方があったようです。テッポ［大砲］マッコルリ、モジュ［母酒］ワンテッポ［王大砲］チョンネギジュ（論山ノテキ）タッペギ（済州チェジュ）タクチュペギ（釜山）タッチュー（慶尚北道）色々な名前がありますが、その土地土地で盛んに作られていて、人々と密接に結びついていたんでしょうね。日本で呼ぶ場合はマッコリ（マッコルリ）が一番知っている人が多くて、その次にタッペギ、そしてテッポという感じではないでしょうか。（個人的見解ですので、間違ってたらごめんなさい）家庭で簡単”！どぶろくマッコルリの作り方・造り方はこちらから←ランキングにご協力いただけますと非常に嬉しい限りです。

お久しぶりに作りました。生マッコリ・ドブロクの作り方

お久しぶりのドブロク（マッコリ）作りネタです。失敗しました。。。といっても腐らしたりという事ではなく、ご飯４合分で水を５合作るとき分入れてしまいました。薄いし、発酵が進んだときに甘味が残らないという状態でした。甘味を砂糖を入れてごまかしました。ほどよく修正できました。第二に、普段２リットルのペットボトルに移して冷蔵庫に入れ、飲む前にペットボトルの蓋を少しだけ開けて炭酸を逃がすのですが、シャンパンのように蓋が吹っ飛んであふれ出し、400ｍｌくらいこぼしてしまいました。（初めて作った時以来の失敗です！！）冷蔵庫に入れていても発酵する力は失われず、久しぶりにすごかった。という事で、考えたのですが、炭酸を楽しむという事をしない場合。ペットボトルに入れる際に７分目の量にする。その上でペットボトルをへこまして保存。そうする事によって発生した炭酸がへこんだ分たまるので、暴発する恐れが格段に少なくなります。炭酸を楽しむ場合は溢れる事は覚悟の上で、という前置きと共に炭酸系の飲料のペットボトルなどを使う。炭酸飲料のペットボトルは圧力に強く作っています。慣れてきても過信は禁物！　失敗の無いように作らないといけませんね。←ランキングにご協力いただけますと非常に嬉しい限りです。↓★簡単に家庭で作れる濁酒・どぶろく・マッコリのレシピです★１．米もしくはもち米を炊く（３合）２．水と混ぜる（１リットル）３．乾燥米麹200グラム・ドライイースト・乳酸菌を混ぜる４．容器に移す５．３日ほどで完成そして絞りへ