１０月のはじめに初めて食べて気に入ったケーキ屋、『PÁTISSERIE salon dé the m.s.h』（パティスリー サロン ド テ　エム･エス･アッシュ）。用事で出かけたついでにテイクアウト。

前回試してみたいと思っていた“よもぎ麩ロール”と、友人が食べていて美味しかった“フロマージュ”を購入。ここのケーキは、素材の持ち味が大切にされており、砂糖控えめ＆無添加なのが嬉しい。

さて、お目当ての“よもぎ麩ロール”だが、もちもちした食感の抹茶生地のスポンジでクリーム・よもぎ麩（生麩）・小豆が巻き込まれているというもの。なかなかワタシ好みのケーキで、食感も面白い。

“フロマージュ”は、チーズの味がしっかりしていて濃厚なんだけど甘すぎず、上のやわらかい層と下の固い層（どちらもチーズ）のバランスが良い。

ヒサシブリに京都で良いケーキ屋さんに出会えたことに改めて感謝。







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