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2010年09月28日
テーマ：韓国料理(113)
カテゴリ：料理
９月の韓国料理 黒豚のチゲ 茶碗蒸し ひじきの和え物 キムチと豆腐のサラダ ささみのタレ焼き
☆黒豚のチゲ☆
るみ先生のお店の賄いチゲ ブログにUPしたら どなたかが「食べたい！」と言われたらしく ついに解禁（笑） 野菜一杯でコレだけでお腹一杯になり ポックンパッまで食べれませんでした＾＾； 「ヤンニョム」が余ったので持ち帰って 即リピ 家族の反応は「辛いけど旨いね コチュカルを少なめにすれば、OK！のようです。 皆さんにも味わって頂きたいのでレシピを公表しますね
材料（４人分） 黒豚 ３００ｇ 玉ねぎ ２分の１ キャベツ ３００ｇ モヤシ １００ｇ えのき １００ｇ にら ４分の１把 キムチ ６０ｇ
即席焼き肉のタレ 濃い口醤油 １５０ＣＣ 料理酒 １００ＣＣ 料理酒 １００ＣＣ 砂糖 大さじ３～４ みりん 大さじ２ 梨（りんご可） ４分の１ にんにく １片
ヤンニョム 焼肉のタレ ２５０ＣＣ 濃い口醤油 １５０ＣＣ 料理酒 １５０ＣＣ 水 ２００ＣＣ コチュカル（中挽き） ３０ｇ
作り方 １、ヤンニョムは混ぜ合わせておく ２、キャベツは手で食べやすい大きさにちぎり えのきは石づきをとり にらは５センチに切り、もやしは根を丁寧に取り洗っておく。 鍋に、たまねぎから順に盛り豚を乗せた上にキムチを乗せ ヤンニョムをかけて火にかける。 すると・・・こんな風に・・・ ↓↓↓
ヤンニョムは全部かけなくてもいいので余ったら保存してください。 即席焼肉のたれは、火を通して沸騰したら弱火で５分煮ると６ヶ月は持つそうです。
☆茶碗蒸し☆
韓国で行くとサムギョプサルなどを食べると 「ケランチム」がサービスで出てきますが 今回は そのケランチムではなく 日本のような「茶碗蒸し」です。 さすが韓国・・肉の下味に、にんにくも入れました。
☆ひじきの和え物☆
箸やすめに、ちょうどいい薄味の和え物でした。
☆キムチと豆腐のサラダ☆
☆ささみのタレ焼き☆
お弁当のおかずにもいいですよ。 パッと見、うなぎに見えたり。。（笑）
☆クリームチーズのアイス☆
るみ先生の手作りです。
韓国料理教室は可愛い「藤木るみ」先生が教えてくれてます。 興味のある方はコチラにお問い合わせください。 場所：（韓国料理教室ダモア）藤木 るみ 駐車場も６台分（無料）あります お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2010年10月01日 15時53分29秒
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