豆腐 | アルマニャックと季節のお酒

2006.07.15

豆腐

(22)

カテゴリ：食べ物

昔から豆腐やタコのような淡白で旨味のある食べ物を気に入っている。といっても、そのままその淡白さを楽しむわけではなく、やはり醤油などで味をつけて食べる。旨味と調味料の交じったシンプルなのに奥行きのある味がよいのかな。

というわけで、最近はお酒を飲むときに豆腐をよく食べる。冷奴は手間いらず。生姜醤油とネギだけのシンプルな冷奴はおいしいし、ザーサイを使った中華風冷奴もお酒がすすむ。

ザーサイとネギを細かく刻んだところに、ごま油とラー油を混ぜ、それを豆腐に載せるだけなので、非常に簡単である。これは、非常につまみに良いけれど、難点はラー油を入れすぎて辛くなりすぎると、酒の味が分からなくなるところだろうか。

簡単ですぐできてお酒に合いそうな豆腐料理、よろしければいろいろお教えください。

それにしても、今度の冬は湯豆腐どっぷりはまりそうだな。

blogランキングへ

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

Last updated 2006.07.15 19:55:19
コメント(22) | コメントを書く

[食べ物] カテゴリの最新記事