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びみょ～にエコロジー

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オリーブ・シプレッシーノの実がしわしわになってしまった

この所、オリーブの木のうち、シプレッシーノの調子がよくない。未だに実が青いままな上に、干からびたようにしわしわになってしまった。葉っぱよりも先に果実がシワシワになるのは水切れしたときにありがちなので、今回も水の量が足りなかったのか？と思って水を多めに撒いたのだけど3日経っても全く改善されなかった。それどころか、葉っぱのつやも今ひとつで、乾燥したかのように白っぽく感じる。どうも変だと思ったので、植え替えには時季外れではあるが、植木鉢から引っこ抜いてみた。なんと大量のコガネムシの幼虫がいた。。。根っこがほとんど無くなっており、確かにこれでは水も吸うことができないだろうなぁといった感じ．．．オリーブに使える登録農薬はあまり多くはないし、コガネムシの幼虫となるとなおさら見つからない。バイオトピアなんか良さそうだけど、オリーブに適用可とは書いていないみたい。根鉢に棒を刺したときに抵抗がないのは根っこに異常があると考えて全部中を確認するしかないかな？ハーブの苗　「オリーブ・シプレッシーノ　12cmポット」価格：1,365円（税込、送料別）

November 4, 2012

閲覧総数 3461
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もやしもん７巻を読んだ

買い忘れていたもやしもん（7）を書店で購入．今回は味噌，醤油，みりん，酢の話と，謎の地下道？の話，あと結城君にそっくりな金城さんが農大にやってきた話といったところかな．それにしても，味噌を仕込む前に蒸した大豆を玉にするなんて事はしたことがないぞ．普通に米麹を買ってきて塩を混ぜて，それを蒸した大豆にまぜるっていう手順でしか作ったことがないのだけど．醤油に至っては，塩水に麹を混ぜ込んで，かき混ぜるところからしかやったことがないからよく分からないが，なんかわが家でつくるこだわり麹などで読んで受けた印象よりもずっと簡単にできそうな気がしてしまった．あと，みりんや酢を作る話も載っていた(が，多分，一般家庭で作ったらどちらも違反かも)．　　　もやしもん（7）

January 8, 2009

閲覧総数 18
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納豆について勉強した

食品加工シリーズ 5 納豆と発酵は力なりを買ってきて読んだ．納豆の作り方に関して参考になったのは，食品加工シリーズ 5 納豆の方．商用生産向けなので，一般家庭ではちょっとという事も書いてあるが，それでも納豆の作り方や害をなす菌等に関する説明はかなり参考になった．良い納豆を作ることに関する情報をまとめておくと，大豆の状態が良いこと（大豆が低温で保存されている，大豆が新しい等）．水温10度なら24時間ぐらい吸水させる（吸水後の大豆の重量が，吸水前の2.3倍ぐらいになるのが良いらしい）．納豆菌を大豆に混ぜる時の大豆の温度は80度前後と高い方が良い（雑菌が繁殖しにくい）．納豆菌を接種した大豆を盛りつける際には，詰め込みすぎない，押さえつけずにふんわりと盛る（酸素が入りやすく，水分が飛びやすくする）．発酵時の温度は37～40度で，湿度は80%以上が良いらしい（12時間ぐらい経つと納豆菌の発酵熱で50度ぐらいに温度が上がり，その温度を4～5時間ぐらい維持するとも）．納豆菌の接種後20時間ぐらい経ったら，温度を下げ，5度以下の温度で熟成する（高温ではアンモニア臭くなる）．ということらしい．　　大豆は送料無料★北海道産低農薬大袖大豆プレミアム大豆が，品質の割に値段が安いかな．前に買ったときはもっと安かったのでお買い得感が大だったのだけど．

January 17, 2007

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ジャム作り関連の本を4冊買った．

とりあえず一冊だけ．手作りジャムとペーストの本は，他の本にはない情報が結構載っていた．例えば，どの品種のリンゴが，どのタイプのジャム作りに向くかの一覧表が載っている．ブドウジャムや柑橘類マーマレードのバリエーションも豊富(品種ごとにレシピあり)．イチゴジャムですら複数種類が掲載してある．これで1000円＋税は結構お買い得な感じだ．

September 4, 2006

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シルバー編み機カンタン70のメリヤス針の交換のやり方

ジャンク品だったシルバーリードの編み機カンタン70だけれど，物理的に壊れていたパンチカードの模様伝達に関わる部分(サブドラムと呼べば良いのか？)以外は大体修理出来た感じ．素人でも結構直せるものなのだな～ついでなので，編み機のメリヤス針を抜き差しする方法について．これはシルバー編み機の話だけれど，他のメーカーの編み機でも基本的に同じではないかな？と思う．まず，針押さえを引っこ抜く．つぎに，針をD位置に出して，針先のベラを閉じる(閉じておかないと，針を抜く途中でベラが引っかかって壊れるかも)．針の途中についているつまみのような出っ張り(バットという名称？)を摘んで，後方斜め上に向かって引き上げるという感じ．取り付けるときは逆に，ベラを開いて，針先のフックの方から，手前に向かって突っ込む感じ(こちらは開いておかないと，針を挿入するときにベラが引っかかってしまう)．抜くときも刺すときも意外と強引に力を込めて作業をする感じかも．『先振込送料無料』DLESS IN(ドレスイン) 4.5mmピッチ用ゴム編機スタンダードリブニッター SRP...価格：73,500円（税込、送料込）ついでに，ものすごく無関係でどうでもいい情報をひとつ．リッチモアのシルクコットン(Silk Cotton)の芯に使われている紙の重さは平均で6.9gだった．そんなもの知りたい人はまずいないと思うけど．

January 16, 2014

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