中村晃一ブログ　Koichi NAKAMURA

今年最後のワイン会をやりますからと、鈴木さんにお招きいただき参加してまいりました。


前菜は秋らしいいろどりで。左端はおかゆです。


スタートのシャンパンは、ドゥ・カントナールNV。シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ。


パンオフェ。フェは韓国語でお刺身の意。パンオは鰤（ぶり）なのだそうです。


これにものすごく難しいアリゴテを合わせてきたところが、鈴木さんの真骨頂。パンオフェの辛味を見事に中和させるマリアージュ。
ブルゴーニュ・アリゴテ 2013　アリゴテ100%。


キムチと、そして鴨のローストは梨のソースで。




フィサン・プルミエクリュ クロ・ナポレオン 2010　ピノ・ノワール100%。




こちらの味わい深い、仕事されたチーズにぬのめ君は悶絶していました（笑）。カマンベール・カルヴァドス、モンドール。


コート・ロティ セニョール・ド・モージロン 2009　シラー、グルナッシュ。


さらにはナンバリングの入ったスーパースパニッシュ、ピンティア 2008を頂いた後、鈴木さんが開けてくれたのはなんとアンリ・ジローのコード・ノワール。
素晴らしかったです。バニラ、蜂蜜、香ばしいトースト、果実味と酸味の豊かなバランス。


2種のブルスケッタ。小田倉料理長、いつもありがとうございます。


ソンミさんと写真を撮らせていただきました。さすがのフォトジェニックさ。


ワインと料理の融合の素晴らしさをあらためて感じる、実に楽しい夜でした。
鈴木さん、最高でした！