エレニータの辻斬り大航海日記

え～、しつこいくらいにパンばっかり日記に書いてるエレですが・・・・

今回はさらーにおいしそうなパンになっております。




全体像を写したんだけど、まさか「私に限ってピンボケはしないだろう」と思って１回しか
撮らなかったんだけど、見事にピンボケ＿|￣|○。

こっちもピンボケ。（アップ写真）




うーむ、だろう運転はやっぱりだめです（謎）

でも、パカッと二つに割った時の割り口はうまく撮れてます。



多分、今までで一番おいしくなったパンであると思います。

昨日の夜、強力粉と水を半々にしてイースト菌ちょっと入れて、室温と冷蔵庫の野菜室でじっくり発酵させたんだけど、このやり方は最高！
水の分量が多く、イースト菌が少ない分、だめかなぁ、って思ったんだけど、いつもと粉の伸び具合が全然違った。
さらにそれを強力粉、上新粉を混ぜてまた発酵させるんだが、生地が柔らかすぎて失敗かと思ったよ。

だけど、柔らかい分、水もたくさん含んでいるし粉にも伸びがあり、まさに中は伸びのあるふんわりした生地になりました。
これは絶対売っても売れる！とエレは確信したよ？（笑）マジで。

ちなみにクルミ入り。

ああ、こんなにうまくいってしまうと、もう簡単に作れるパン作りに戻れなそうです。