はじめての、紫の白菜！

八百屋さんで白菜を買おうとしていたら 「これ！ サラダとかにいいわよ！おいしいよ！」 とおすすめされ、 試しに買ってみた、初めての紫白菜！ キレイな色！ 家に帰って調べてみると、 普通の白菜のように煮込んでしまうと、紫の色素が流れ出してしまうから サラダなどの生食がよいらしい。 私は、粗刻みにしたあと、お酢と塩であえてしんなりさせ、 そのまま食べたり、マヨネーズで食べたり。 シャキシャキとおいしかった。