ふふふのふぁんたわ～るどっ

この日は和菓子職人の日でした♪

今回は和菓子の王道『ねりきり』を作りました。

手前が菊で向こうが紅葉（こうよう）です。

９月は菊の季節です。そして９月９日は重陽の節句（菊の節句）です。

重陽の節供は、自分や家族の長寿と一家の繁栄を祈る行事。なのだそうです。

重陽の節句の前日から菊の花に綿を巻き、菊の香りと菊の花に着く露をその綿に含ませて、

その綿で身を拭き、清めると長生きできると言われているそうです。私は試した事がありません

が、綿を菊の花の上に被せてある光景は見たことがあります。最初見たときはなんのこっちゃわか

りませんでした（笑）　綿菓子かと思ったもん

というわけで、菊を作ったのですが、この花びらを形作る線をつける作業が難しかったです！

柔らかいお菓子を左手の指先に乗せて右手でナイフを縦に動かす…

２つ作りましたが、１つはたくさん線を入れてみました。（右）

右の方が菊の花びらのイメージに近づいているのではないでしょうか…？？？　どうやろ？

紅葉は黄色い部分しか見えてないように見えますが、実は下の方はオレンジ色になっていて

黄色からオレンジ色へと美しい（？）グラデーションになっています…　たぶん。

葉っぱを作って餡子を中につつんで、「よっしゃー！できた～！」と喜んだのですが、

何か違う…他の人のものと比べて何かが違うなぁ…と思ってたら、同じテーブルで作業をしていた

方が「あっ！それ葉っぱの葉脈無いでぇ！（笑）」と教えてくださり、思わず私も爆笑してしまい

ました！くぅぅ…恥ずかしかったです…（笑）

本当は葉脈をナイフでつけてから餡子を包むのですが、しょうがないので包んだ後にナイフで

ぴっぴっと葉脈を入れておきました（笑）　大丈夫大丈夫…

もう一種、和菓子？を作りましたよ…↓



…ナニコレ？（汗

て言うかもしれませんが。。。これは『きびぜんざい』です。

見た目が悪いです。　認めます。

きびという小ちゃいつぶつぶの黄色い実があるのですが、それを炊いてからお餅をのせて

レンジで温めると、餅が柔らかくなり、その餅ときびをまぜまぜしてきびもちをつくります。

それをお椀に入れてこしあんをどっさりと入れればできあがり♪

きびって美味しくないイメージだったのですが、これはめちゃくちゃ美味しいです！

お餅がとろ～んとしていてそれにぷちぷちしたきびが絡まって不思議な食感♪

そこへお水でゆるくした甘い甘いこしあんが絡まります…♪　ん～たまらん♪

ぜんざいといえばお正月！　お正月にも是非食べたい一品です♪

そうそう、細かく切ったしば漬けと一緒に食べるとさらにおいしいんですよ！

え～！？しば漬け！？て思うでしょ？　私も思いっきり叫んだ

でも合うんですよ～！しば漬け無しじゃ食べれないぐらいよ。（笑）

初めての味に大満足のファンタなのでした…♪