**　天然酵母*おうちパン　**

[お菓子づくり] カテゴリの記事

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  国産★あま～い干し芋(^o^)／

  去年注文しておいしかったおいもやさんの“黄金セット”をまた注文しました。干し芋大好き!(^^)!で、昔から冬にデパートやスーパーでよく買っていましたが、どこに行っても国産の干し芋って種類が少なくて選択肢が少ないなぁと感じていました。去年、おいもやさんの干し芋を見つけて、瑞々しくて甘そうだなぁと思って注文してみると、まさにその通り☆おいしくて、あっという間に食べてしまいました。干し芋目当てで買った“黄金セット”でしたが、真空パックになっていた焼き芋もとても気に入りました。冷凍しておいて好きな時にレンジでチン♪すれば、いつでもホクホクの焼き芋が食べられます。すごく甘みが強くて、おいしい焼き芋です。今回は角切りの大袋入りの干し芋も注文しました。届くのが楽しみです～＼(^o^)／初めて注文される方は、こちらがお得です333円ポッキリでお味見！国産ほしいも送料無料★初めての方限定！安心の国内産干し芋（角切り）...　　　　　　template：まりもん×photgraph:Vacant lot?

  2008.02.15

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  鯛焼き作りで楽しいおうちじかん。

  2007年のお買い物のなかで特に気に入っているのはビタントニオの“ワッフル＆ホットサンドベーカープレミアムセット”と“ポワゾンプレート”ですビタントニオのプレミアムセットは、毎年カラーと付属のプレートが変わって売り出されている人気商品です。去年はポイントが貯まる♪ネットショッピングをよく利用するようになり、プレミアムセットもネットで購入しようと思っていたものの、買おうとした時にはどのお店でも売り切れ…がっかりしていたところ、たまたま立ち寄った東急ハンズで無事購入することができました。でも、結構重かったのでやっぱりネットで買いたかったな～ホシノ天然酵母を起こしてしばらくの間はワッフル作りに精を出していましたが、2007年の暮れにポワゾンプレート（鯛焼き型）を購入してから鯛焼き作りに夢中です取説のレシピで作ってみるとちょっとパサパサしていたので、先日、最近流行りのもちもち感のある生地にしようと、チヂミを作る時に使っている米粉を生地に混ぜてみたのですが…ぷくーっとおいしそうに膨らんだ♪と思っていたら、中に包んだ餡がぼんっ！という音とともにはじけて左手の甲を直撃。　熱かっただけでケガはありませんでしたが、び～っくりしました狙い通りモチモチの生地にはなりましたが、火が通っているのに生焼けのようにも感じる生地になってしまったので、これから米粉のちょうどいい配合を探っていこうと思いまーす。ビタントニオワッフル＆ホットサンドベイカーとポワゾンプレートのおかげで、おうちで過ごす時間がとても楽しくなりました他にもタルトなどいろいろなプレートがあります　　“コーヒーと鯛焼き”意外と合います　　まりもん

  2008.01.09

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  クグロフ☆フルーツケーキ

  *お花のケーキを作ろう！●クグロフ・ブーケ●シリコンモールド**★最大ポイント8倍★詳しくはコチラMany　Many　Make　キッズ　焼型セット　DB-2042**フッ素加工で人気のBlackシリーズ！　Black　クグロフ型小*　　　　　　　　　　　　　クリスマスケーキ教室に参加して、クグロフ型にいれたフルーツケーキを焼きました。ここ最近ずっと、“パネトーネが食べたいなぁ。そのうち焼きたいな～”と思っていたので、それと似た材料のケーキを作ることができてよかったです～　(*^^)vハンドミキサーは使わず、すべてホイッパーをつかって手で泡立てを行ったのが、ちょっとえらかった・・・お菓子作りの教室にはあまり参加する機会がありませんが、どこでもそうなのかしら・・・？パン作りでは、ニーダーなどでの機械捏ねした生地と手捏ねで作った生地とでは、パン生地に違いがでると言われますが、先生のお話しではお菓子作りの場合も同じのようです。手で泡立てたほうがやさしい生地になるとのことでした。頑張って作ったケーキは、いつもよりもおいしく感じます（*^_^*）作っている途中に、周りの人たちと“あのバターと砂糖の量を見ると、食べるのがちょっと恐ろしくなるね・・・”なんて話していたのに、いくらでも食べられそうです。パン作りの材料を買うために富澤商店に行ったところ、平日にもかかわらずレジ待ちの長い列が出来ていて、師走を実感しました。時間がなかったので購入は断念・・・ネットでお買い物することにします。　　　　　　　　　　　　　　*【2007★お歳暮ギフト】香り豊かなオレンジペコーの生クグロフ（OV）**こだわりの素材で丹念に作ったチョコレートケーキ＆パウンドケーキプチクグロフ2個セット♪**同梱専用～クール便対応～ 【送料無料】お試しセット　焼き菓子詰め合わせ*最大ポイント19倍！12/13（木）AM9:59まで！詳しくはコチラ収納ケース付ハンドミキサーSHM-02CM...【アクアヴィタエ5周年記念特価】混ぜる、空気を含ませる、練る。1台ですべてOKだから便利です...◆送料無料◆（パン捏ね用） レディースニーダー KN-30template-まりもん

  2007.12.12

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  今だけ！1000円でジェラート6種類

  designed by *ま～ぶる*★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜★゜・。。・゜゜・。。・゜☆緊急追加第4弾！練りたてほやほや♪人気の味をひとりじめ♪【1000円s共同購入】ちょっと前から気になっていたアーニー君のジェラートです。今なら・・・・　送料コミの1000円！！　で、下記　6種類の味　が楽しめますよ～！*天然塩*チョコチップ*ブルーベリーヨーグルト*ラムレーズン*抹茶*かぼちゃ数量限定で～す！お急ぎくださいこのお買い得な1000円きっかりのジェラート、実は昨日のAM10:00から10個限定の発売でした。用事をすませてから10時半すぎにアクセスしたところ、数分前に売り切れていて大ショック・・・！！！これほど競争率が高いとは知らなくて、まだ楽天市場でのショッピング初心者の私には勉強になりました。すっかり買う気満々だったのに購入できないとかなりショックなものですね～夜に未練がましく再度アクセスしてみたところ、追加販売されていてビックリしました。すでに第４弾の追加ということで、あわててぽちっとしました。こういうことって結構あることなのかなぁ？届いたら日記に書きたいと思います。楽しみ他にもいろいろあります！　☆おためし！１０００円ぴったりスイーツ☆　送料込み１０００円スイーツ　豆乳ダイエットロール☆オマケつき☆カシスムース★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜★゜・。。・゜゜・。。・゜☆

  2007.07.13

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  画像♪クリスピークリームドーナツ♪

  designed by ＊ま～ぶる＊**********ある日、帰宅前に夫が「いいものを持って帰るから！」とわざわざメールをくれたので、何事かと思っていたらクリスピークリームドーナツを持って帰ってきました数時間（2時間以上と言っていたような・・・？）並んで手に入れた友人がたくさん購入したものを譲ってもらったそうです。行列に並ぶのが苦手なので、話題のクリスピークリームドーナツを食べることができるのはまだまだ先だと思っていたので、とても嬉しいお友達に感謝！です。オリジナルグレーズドドーナツをさっそく食べてみると、ふわふわとやわらかいのが印象的でした。だいすきな京都の藤野の豆乳ドーナツもやわらかいのですが、目が詰まっています。クリスピークリームドーナツは、豆乳ドーナツよりももっとふんわりして軽い食感でした。この軽さだと、たくさん食べられそう・・・！ただ、お砂糖でコーティングされているせいか、結構甘かったです。今までにはあまりない新しい食感のドーナツということで、人気があるんだろうなぁと思いました。いかにもアメリカンなパッケージがとても可愛かったですあとからよく見たら、パッケージに温め方が載っていました・・・**********

  2007.07.12

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  あつ～い夏に　ひんやり和菓子

   ”BRUTUS日本一の手みやげはどれだ！？”という本を見てから、私のなかではデパ地下やネットでのお取り寄せがブームです。この本では、甘いものから酒の友まで２４のジャンルにわけて手みやげを審査しています。たくさんの写真を眺めているとどれもこれもおいしそう日本各地のものが掲載されているので、簡単に手に入るものばかりではありませんが、いまはお取り寄せが普及しているので本当に便利ですね　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これからの季節にピッタリな「夏の和菓子」というジャンルには、食べたことのあるお菓子がちらほら・・・。仙台のお茶やさんの“喜久福”は前からだいすきなお菓子で、仙台を離れた今でも日本橋三越の菓遊庵で購入しています。抹茶クリームがなめらかで甘さもほどよく、冷凍して食べると違ったおいしさも楽しめます。抹茶のお菓子がすきになった原点です。華やかなお菓子がたくさんあるなかで、よく喜久福を見つけ出してくれたものだと嬉しくなってしまいましたあんみつはだいすきで冬でも食べに行きますが、この本には紀の善とみはしのあんみつが掲載されていました。どちらもよく足を運びますが、おいしいあんみつはどれもあんこがとっても美味な気がします。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　楽天市場で抹茶＋あんみつという私にとっての究極の組み合わせともいえる商品がありました。≪京都宇治の本格茶房謹製、宇治抹茶あんみつ≫宇治黄檗山萬福寺、宇治平等院、平安神宮をはじめ多くの社寺に利用されているという京都宇治のお茶屋さん“伊藤久右衛門”のあんみつです。以前はアクセスのいい場所に住んでいたのでよく京都を訪れていて、宇治へも何度か足を運びましたが、宇治の平等院の前にはたくさんお茶屋さんが並んでいてあちこち見てまわってお茶を買いました。伊藤久右衛門の平等院店にもたぶん行ったんだろうな～～「とんねるずのみなさんのおかげでした」お土産ランキング第5位にランクイン！という事実にも惹かれますが、抹茶ゼリーだけでなく蜜も抹茶味というところが魅力的日本茶専門店の挽きたて抹茶をたっぷり使っています。わたしがあんみつのポイントと思っているあんこに関しては、“京都丹波産の大納言小豆+上白ザラ糖”と、こだわりの素材を使用。他にも白玉と寒天がはいっていて、無着色・無香料、京の素材にこだわったデザートです。このあんみつは本店茶房では食べることができるということですが、宇治の店舗での販売は行っておらず、ネット販売のみの商品だそうです。夏休みの旅行の候補地に京都も入っているので、機会があればぜひぜひ茶房へ行ってみたいと思いますが、休日の京都はただでさえ混雑がすごいんだろうなぁ・・・おうちでのんびり涼みながら、お取り寄せを楽しむのもいいかもしれません・・・帰省の際の手みやげにもよろこばれそう！ design by sa-ku-ra*

  2007.06.18

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  ＊レシピ＊いちごとワインのゼリー

  ●●●●●●●●●●●●●●●●●●● 最近お天気のいい日が続いていますねなんだかさっぱりしたお菓子が食べたくなって、ゼリーを作りました。　　　　　　先日つくった「いちごシロップ」と、ゼラチン、白ワイン、水というとてもシンプルな材料で”いちごと白ワインのゼリー”すごく簡単にできた割には、おいしいいちごシロップ用のいちごをいくつか浮かべて作ったら、味のアクセントになってよかったです。でもすこしワインがきつく感じたので、お好みで少し控えめにしてもいいかもしれません。　レシピ　＊自家製いちごシロップ・・・１４０cc＊白ワイン・・・７０cc＊水・・・７０cc＊粉ゼラチン・・・７g　　　　　・シロップとワインと水を鍋に入れ、80度くらいまで温めます。・粉ゼラチンを加えてよくかき混ぜます。ゼラチン液を沸騰させると固まりにくくなるので、注意してください。・粗熱がとれたら容器に流し入れ、冷蔵庫で1～3時間冷やします。　　　　　　　★事前にふやかす必要のないタイプの粉ゼラチンをつかいました。↓ *森永クックゼラチン* ●●●●●●●●●●●●●●●●●●●designed by yumeyumeko

  2007.06.06

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  マーブルシフォンケーキ

  シフォンケーキが食べたくなったので、インスタントコーヒーをつかってマーブルシフォンケーキを作りました。たまーにおいしくできる時もあるのですが、基本的にケーキは失敗ばかりしています。わたしがシフォンケーキを作る時にいちばん多い失敗の原因は、メレンゲ。今回はメレンゲをしっかりと泡立てようと肝に命じました。念を入れてしっかり泡立て、うまくできそうな予感。でも、焼成でまさかの落とし穴が・・・本によって焼き時間に開きがあったので何分に設定しようか迷ってしまいました。結局、それらの真ん中の時間をとったところ焼きが足りなかったよう。型をはずしてみたらくしゃっとくぼんでいました。くやし～～次こそは・・・でも次に焼くのはいつだろう・・・？Template-ろすとあ～てぃくる

  2007.05.25

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  ホームベーカリーケーキ

  ここのところずっとパン作りに夢中ですが、今はとにかく満足のいくパン焼けるようになりたいので、パンづくりに関しては”作る過程”のほうに重きをおいているかんじ。逆にお菓子は、とにかく”食べること”に重きをおいています。何度か単発レッスンに参加したことはありますが、きちんと勉強したことがないので基礎知識がなく、いつまでたっても「お菓子作りは初心者」のまま・・・基本的なお菓子でさえも失敗することが多々ありますお菓子は作っても自分ひとりで食べることがほとんどなので、失敗しても大丈夫という油断があるのかも・・・こんなに進歩がないとなんだか悲しくて、最近TVのお菓子作りの番組を見始めました。基礎から教えてくれるし、録画して何度も見直すことができるのでとても便利です。バナナをつかったケーキが好きで、以前はシフォンケーキやロールケーキ、バターケーキにバナナを入れて作っていました今回は”Afternoon Tea”のバナナケーキのようなものが食べたい気分。あのケーキは控えめな甘さがちょうどよくて、添えてあるクリームもケーキをさらにおいしくしていますよね～レシピは分からないので、とにかく甘さが控えめでバナナ入りのバターケーキを焼くことにしました。前から一度試してみようと思っていたホームベーカリーのケーキ機能をつかってみたところ、とても簡単にしっとりしたケーキが焼きあがりましたなんて便利なんだろうと感激。買ってよかった～と改めて実感。ケーキのお味は、砂糖の量を減らしたので少し物足りないくらいの甘さ控えめ加減。バターの量も控えめなので、お食事よりのおやつという出来でしたが、自分好みの味に近いできばえに満足しました。今度はバナナや材料の量を変えてまた作ってみたいと思います

  2007.02.07

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  バナナオムレット

   　　たかこさん＆みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピのなかから、バナナオムレットを作りました。素朴で手づくり感あふれる味で、お気に入りになりました。こういういかにもホームメイドなお菓子って、だいすきです素朴なお菓子のことを考えていたら、小学生の頃によく作っていたクッキーを焼きたくなってきました。ティーン向けのお菓子作りの本に載っていたレシピで作っていたあのクッキー。私はおいしいと思っていたのに、家族は誰も食べてくれなかったなぁ・・・　　今日は「いよかんピール」作りに、挑戦中。パンの材料としてオレンジピールをよく使うのですが、いつもは捨てているかんきつ類の皮から作れないかなぁ？と検索したところ、たくさんヒットしました。いまは一日寝かせる作業中なので、明日完成する予定です。上手にできたらいいなぁ・・・ design by sa-ku-ra*

  2007.01.20

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  バレンタインにもおすすめ！かわいい一口サイズのチョコ

  いま夢中になっているお菓子がありますハート型のチョコにかわいらしい模様が施されているプラリネや世界中にファンのいるクリームトリュフが有名なスイスのヘフティジュネスのチョコレートです。先日、JR名古屋タカシマヤのHPでカルトフロマージュというおいしそうなチーズケーキをみつけました。ウェブで検索してみたら、楽天にもお店があり色んな商品があるようでしたいろいろ見ているうちにミィ･セリエというかわいいお菓子に惹かれて、ちょうど新宿へ行くという家族に頼んで高島屋で買ってきてもらいました。最高級チョコレートと生クリームで作ったガナッシュをラングドシャでサンドしたというミィ･フレーズを食べてみると、おいし～～本物のいちごに近い味を楽しめて、いっぺんに気に入ってしまいましたいちごの種の食感もアクセントになっているような気がします一口サイズで食べやすいこともあり、あっという間に間食日本橋の高島屋に行く機会があったので、今度はミィ・ショコラとミィ･ブラン（ホワイトチョコ）が９個ずつ入っている物を買ってきました。ホワイトチョコが好きなのでミィ･ブランに期待していたら、それもおいしいけどショコラもおいしい！しつこくない味がわたし好みでした他にも、季節によって・グリーンティー・ティオレ・マンゴパッション・メロンも登場するようなので、すべて食べたいと思っています残念ながら現在はバレンタイン特別サイトになっていて、楽天店ではミィ･セリエを取り扱っていないようですが、食べやすくて、見た目のかわいくて、おいしいおすすめのお菓子です。お友だちのおうちにちょっとお邪魔するときなどにもよろこばれそうだと思いますヘフティのチョコレートヘフティタカシマヤ楽天市場店近鉄百貨店design by sa-ku-ra*

  2007.01.14

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  【当選】♪　クリスマスケーキ　♪

  クリスマスケーキを手づくりしようと思っていてケーキ用のプレートや飾りを購入していたのですが、忘れた頃にクリスマスケーキ当選のお知らせが送られてきましたお店で受け取ってきたケーキには、ヤマザキの苺サンド５号と書いてありました。ケーキの上にいちごがのっているのですが、更に別添えでトッピング用のいちごもついていました～ジュースまでついてきたので、うれしかったです家族は甘いものが苦手なので、このケーキを独り占めできてうれしいで～す

  2006.12.23

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  素朴なスイートポテト

  さんざん迷った末、結局セールへ行くのは諦めました。ホシノ酵母で作ると一日がかりになるのでパンを焼くには時間が足りないなぁと思い、家にあったさつまいもを使ってスイートポテトをつくることにしました。スイートポテトは初挑戦。ネットでレシピを検索してみたら、意外と簡単そう！さつまいもの”裏ごし”だけがちょっと大変そう・・・裏ごしをせずに作る方法のレシピも目にしましたが、手をかけたほうがおいしくなりそうな気がしたので、途中で腕が痛くなりながら裏ごししました～↓我が家は甘さ控えめがすきなので、いつもお菓子やパンを作るときは砂糖の量を抑えるようにしています。今回もちょっぴり減らしてみましたところ、ちょうどいい甘さにできあがりましたただ、お店で売っているスイートポテトと比べてみるとコクが足りない感じがします。バターや生クリームの量を増やしたり、乳脂肪分の多い生クリームを使えばもっと味が深まるのかな・・・コンデンスミルクを入れたレシピもあったのですが、コンデンスミルクを入れるとどういう点でいいのかということも気になりました。写真左は仕上げに塗った「ハチミツ」で、成城石井でたくさんの種類の中からパッケージ買いしたものですスイートポテトは焼き色がきれいにつかなかったのが少々ざんねんですが、私好みの素朴な味わいを楽しみましたこちらは私がだいすきな、おすすめのスイートポテトです♪パイロットをしている親戚が空港で買ってきてくれて以来、大ファンになりました。なめらかでほどよい甘みで、ついつい何個も食べてしまいます！楽天スイートポテトランキング第6位♪フェスティバロラブリー

  2006.12.09

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  松之助N.Y.のアップルパイ

  ちょっと前から気になっていた「松之助N.Y.」のケーキを買いに代官山にいきました。代官山にはあまり行く機会がないのでお店が分かるかしらと不安でしたが、ヒルサイドテラスの一角にあったので迷わずに辿りつくことができました。お店にはお菓子教室とカフェが併設されていますが、ちょうどお昼時だったせいか空いていました。ニューヨークチーズケーキと５種類くらいあったアップルパイ、本当はどちらも食べたいけれどダイエットもしなくちゃ・・・ということで、少し迷った末にカスタードクリームのはいったアップルパイを購入。帰宅してからコーヒーといっしょにいただきました。　思っていたよりも甘いのは、アメリカ風のレシピを忠実に再現しているから・・・？カスタードクリームがいいお味でしたキャラメルアップルパイとチョコレートパイも気になったので、そのうちまた買いに行きたいと思います。アップルパイと一緒にいただいたコーヒーは、京都に本店のある「イノダコーヒー」の”アラビアの真珠”というブレンドで、先日、日本橋にある三越本店での催事の際に豆で購入し、少量ずつ挽くようにしています。”アラビアの真珠”はモカ・マタリをベースにしたヨーロピアンタイプの深煎りブレンド。とてもおいしいですイノダコーヒーは、京都へ旅行した際には必ず立ち寄るお気に入りで、特に本店の雰囲気はだいすきです。最近では大阪・広島・北海道にも支店があるようですが、関東にも出店してくれないかなぁ～～【送料無料！！天満屋のお歳暮】イノダコーヒ　オリジナルコーヒーセット【美味探訪】京都カフェ案内

  2006.12.05

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