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Jul 24, 2007
カテゴリ：そのほかレシピ
 相棒がインド人のお客さんからいただいた、カレースパイスのミックス。 このよい香りのせいか、４０度近い暑さのせいか、ここずっとスパイシーな気分の我が家です。 「今度作り方を教えるからね！」と約束してくれたこの女性。 ぜひぜひ本場の作り方を知りたいのだけれど、その前に我慢できずにいつもの自分流インドカレーにしてしまいました。   ４人分 ・鶏の腿肉 ４つ ・クミンシード 大さじ半 ・玉ねぎ、ニンニク、ショウガ （A) ・お好きな野菜 ・スパイス 大さじ４ ・水 カップ２ １．まず鶏を暑く熱したフライパンで、表面がかりっと薄く焦がしたら、フライパンから取り出す。 ２．クミンシードと（A)をサラダオイルで炒め、野菜を入れてよく火を通す。今回入れた野菜は、ズッキーニ、パプリカ、じゃがいも。 ３．鶏肉を野菜のフライパンに戻し、スパイスをかけてもう少し炒める。 ４．水を具が隠れないくらいまで入れ、蓋をして弱火でコトコト煮る。 ５．隠し味にお味噌をちょっと。 参加しています   お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
Jul 24, 2007 04:43:37 PM
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