透析生活

こういうのは　“料理”　とは言わないかもしれませんが、
私、　“飴色タマネギ”　を作るのは大好きなんですよ～♪

タマネギを極薄にスライス　（あるいは細かなみじん切り）　にしておいてから、
バターや植物油などで４０～５０分かけてタマネギが焦げないように炒め続けると、
キレイな飴色のタマネギが出来上がるんですよね～（＾－＾）

加熱することでタマネギの細胞壁が壊れて水分も飛んでしまうと、
最後には１/４～１/５くらいの量に減っちゃうんですよ（ё　ｏ　ё）

いつもまとめて作って冷凍しておくんですけど、
オニオンスープやカレーなどを作るときにはとっても重宝するんです☆
今日はストック分がなくなってきたということもあり、タマネギ５個を使って作成しました！！

この料理だけは今まで失敗したことが無いので、安心して作ることができました（＾▽＾）
さてさて、何の料理に使いましょうかね？？



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