めざせ！きのこの伝道師

スーパーで売られていたトキイロヒラタケとタモギタケです。


栽培きのこはエノキタケやブナシメジ、シイタケが一般的ですが、近年はこのような野生のきのこの栽培化研究が進み、スーパーなどの店頭に並ぶようになりました。

現在の豊かなきのこ食文化は、森喜作、森本彦三郎、長谷川五作、山寺信といった先人たちの努力によるものと言えます。
ゆえに、きのこ検定では栽培に関する歴史についても多く出題されます。


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きのこ検定過去問題