おうちごはん。

義母に送ってもらったさつまいもで、スイートポテトを作りました。

「おいしいおやつがまってるよ」のレシピは、今まで私が作ったスイートポテトの中で、一番手間の少ない作り方でした。

裏ごしなし、さつまいもの皮やカップにきれいに詰める作業なし、ついでに塗り卵もなし。
でも、ちゃんと美味しい。

食べるときは、スプーンで丸くぽとっとお皿に取り分けて。

本には、それにバニラアイスクリームを添えて、キャラメルシロップをかける食べ方アレンジが紹介されていましたが、このスイートポテトだけでじゅうぶん美味しくて、他の添え物はいらないくらいでした。


材料
さつまいも･･･皮がついた状態で600g
Ａ
　砂糖･･90g
　バター（有塩）･･30g
　生クリーム･･120cc
スライスアーモンド･･･適量

準備
・さつまいもは皮をむき、水に30分さらす。
・オーブンは180度にあたためる。

作り方
1.さつまいもを鍋に入れてひたひたの水をそそぎ、火にかけてやわらかくなるまで茹でたら、水けをきって熱いうちにマッシャーでていねいにつぶす。（マッシャーがないので、すりこぎでトントンつぶしました）
2.Ａを加えて良く混ぜ、耐熱皿に移す。表面はきれいにならさず、わざと角が立ったようにして、スライスアーモンドを散らし、表面に美味しそうな焼き色がつくまで、オーブンで20分焼く。

*スライスアーモンドは水に浸しておくと焦げにくい。


本
おいしいおやつがまってるよ
どのお菓子も、シンプルなレシピで、絶対においしい！間違いないおやつ本です。


道具

貝印 SELECT100 T型ピーラー


このピーラーでさつまいもの皮をむいています。薄く、よくむける、優秀なピーラー。


ポテトマッシャー

マッシャーがあったら、ポテトサラダを作るときも、便利かなぁ。


材料

HERSHEY’S キャラメルシロップ


本で紹介されていた食べ方アレンジで使っていました。
アイスクリームやソフトクリーム、キャラメルサンデーやキャラメルパフェ、コーヒーやパン、マシュマロなどにかけても。




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